Hoy traemos una receta muy especial: unas deliciosas tortitas de avena y semillas de chía. Las tortitas son un desayuno delicioso y muy recurrido, pero si son de avena, aumentamos su valor nutricional y poder saciante. Este plato es ideal para empezar el día con alegría, ofreciendo una opción saludable, fácil y sencilla de preparar.
Beneficios de los ingredientes principales
La avena es un cereal rico en vitaminas del grupo B, fibra, manganeso y fósforo. Nos ayuda a potenciar el sistema nervioso, a regular el azúcar en sangre y a sentirnos saciados. Es considerado un alimento indicado para reducir la ansiedad, al igual que los aguacates o las almendras. Además, la avena es un cereal energético, muy digestivo, y destaca su contenido proteico casi completo.
Las semillas de chía son consideradas un superalimento, el cual era consumido por los aztecas para mejorar su resistencia. Por otro lado, si combinamos la avena con las semillas de chía y lino, obtenemos proteínas de alto valor biológico, es decir, completas.
Preparación de la receta de tortitas de avena y chía
La preparación de estas tortitas es sencilla y rápida, con un tiempo estimado de 10 minutos para su elaboración. Aquí te explicamos los pasos:
Ingredientes principales
- Avena
- Semillas de chía
- Leche templada (o agua, si la masa queda seca)
- Una pizca de sal marina
- Especias o hierbas al gusto (romero y tomillo para salado, cúrcuma latte para un toque antiinflamatorio)
- Aceite de coco (para engrasar la sartén)
Pasos de elaboración
- Hidratar la chía: Hidratamos la chía con la leche templada unos minutos.
- Mezclar ingredientes: Colocar los copos de avena en un bol junto con el agua (o leche) y el resto de ingredientes, mezclar bien. En algunos casos, se puede batir bien la masa con una trituradora para evitar grumos.
- Reposar la masa: Dejar reposar la masa durante un mínimo de 30 minutos y un máximo de 12 horas, tapado con un paño. Si pasado el tiempo de reposo la masa ha quedado muy seca, añadir más agua.
- Cocinar las tortitas: Calentar en una crepera o sartén antiadherente a fuego medio-bajo el aceite de coco y esparcir con la ayuda de un trozo de manzana. Colocar la mitad de la masa en la sartén y extender con una espátula mojada hasta que quede de 1 cm aproximado de grosor.
- Tostar: Tostar ambos lados de la tortita. Una vez doradas ambas partes, retirar del fuego y dejar reposar en un plato durante unos minutos.
Tortillas De Avena Con Chia Y Linaza...
Consejos adicionales
- Para que las tortitas queden perfectamente redondas, puedes utilizar un molde redondo para sartén.
- Puedes freír estas tortitas con un chorrito de aceite de oliva, mantequilla o aceite de coco.
- Si la masa queda muy chiclosa o se pega, es probable que necesites añadir más agua y batir bien la mezcla.
Información nutricional (por 100g)
Las tortitas de avena y chía son una excelente fuente de nutrientes. Aunque los valores exactos pueden variar según los ingredientes y proporciones, esta receta es generalmente baja en calorías y rica en fibra y proteínas.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal (aproximadamente por porción sin aderezos) |
| Carbohidratos | Variables |
| Grasas saturadas | Variables |
| Proteínas | Alto contenido por la combinación de avena y chía |
| Fibra | Alto contenido |
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Sugerencias de acompañamiento
Esta receta de tortitas de avena tan deliciosa y cargada de nutrientes es a su vez muy versátil, pudiendo acompañar tanto a dulce como salado. Lo más divertido de este desayuno es que puedes añadir todos los toppings que te apetezcan. Aquí te dejamos algunas ideas:
Acompañamientos dulces
- Fruta fresca (plátano, fresas, arándanos)
- Crema de frutos secos (tahini, mantequilla de cacahuete, almendra)
- Compota de orejones naturales (triturados con agua de remojo) y nueces.
- Chocolate negro derretido
- Miel o sirope de arce
- Yogur griego
Acompañamientos salados
- Aguacate en rodajas
- Huevos (revueltos, fritos)
- Pavo o jamón
- Queso fresco
- Una pizca de sal marina, romero y tomillo si los queremos para comer con algo salado (u otras especias y hierbas a tu antojo).
Es importante para asimilar bien los nutrientes, sentirnos más vitales y mejorar la digestión, aprender a serenarnos antes de las comidas. Además, puedes usarlas como sustituto del pan.