Las tortitas son uno de los desayunos más populares de los últimos tiempos. Si eres de esas personas que no tiene demasiada soltura en la cocina, guárdate esta receta de tortitas proteicas de plátano porque a partir de ahora será tu nueva receta favorita. Esta receta de tortitas proteicas de plátano con 4 ingredientes es muy fácil de preparar y no utilizan harina ni azúcares añadidos, sumando solo el toque dulce que aporte el plátano y, en su caso, la proteína en polvo.
¿Por qué son saludables las tortitas proteicas?
Esta receta incluye plátano, proteínas y avena, lo que se traduce en un desayuno equilibrado y saciante que te aporta ingredientes de la más alta calidad y te mantendrá saciado hasta la hora de comer.
Beneficios de la avena en tus tortitas
La avena es un superalimento versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud, tanto para personas activas como para aquellos que buscan mejorar su bienestar general. Aquí te presentamos algunas de las ventajas clave de incorporar avena en tu dieta:
- Energía Sostenida: La avena es rica en carbohidratos complejos, que proporcionan una liberación lenta y constante de energía. Estos nutrientes son cruciales para el metabolismo energético, la función nerviosa y la producción de energía.
- Antioxidantes y Propiedades Anti-Inflamatorias: La avena contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el daño celular, favoreciendo una recuperación más rápida después del ejercicio o de cualquier esfuerzo físico.
Receta de Tortitas Proteicas de Plátano con Avena y Huevo
Preparar estas tortitas es un proceso sencillo que te garantizará un desayuno delicioso y nutritivo. El reposo de la masa hace que la chía se hidrate y nos deje una masa más espesa y aglutinada, para obtener unas tortitas más gorditas, tiernas y también más saciantes y digestivas.
Ingredientes
- 1 taza de avena (certificada sin gluten si es necesario)
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puede ser leche de almendra, soja, etc.)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Canela al gusto
- Una pizca de sal
- Aceite de coco o de oliva (para cocinar)
- Proteína en polvo (opcional, como Impact Whey Protein o Mezcla de Proteína Vegana)
Instrucciones de preparación
- El primer paso siempre será preparar los ingredientes. Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. A continuación, tritura con un tenedor hasta obtener un puré.
- Lo siguiente será mezclar los ingredientes húmedos y añadir los huevos y la leche al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Una vez que todo esté integrado, agrega los ingredientes secos, incorpora la avena, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la canela y la pizca de sal. Y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche.
- Tapar y dejar reposar como mínimo 30 minutos.
- A partir de aquí ya podrás cocinar las tortitas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o de oliva. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas. Se obtienen unas cuatro unidades de tamaño medio, pero se pueden hacer dos muy grandes o unas seis pequeñas.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la tortita y los bordes empiecen a dorarse, aproximadamente 2-3 minutos. Luego, voltea la tortita y cocina por el otro lado hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos más. La clave es que la sartén esté a temperatura media; si empieza a humear, estará demasiado caliente.
- ¡Ahora quedará el mejor paso, servirlas! Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.
Tortitas de AVENA y PLÁTANO SIN AZÚCAR Facilísimas!
Tips adicionales para una preparación perfecta
- Si cuidas tu alimentación al milímetro, no hace falta usar el huevo entero para hacerlas, puedes recurrir simplemente a las claras.
- Si no quieres añadir azúcar a la receta, puedes optar por utilizar plátanos muy maduros que aportarán un extra de dulzor de forma natural.
- Para que queden bien esponjosas, solo tienes que añadir un poco de levadura, y para que no se peguen, usa una buena sartén.
- Añade el plátano y los huevos a un recipiente apto para la batidora y bate hasta que quede líquido. Añade al recipiente la proteína de suero y la harina de avena y sigue batiendo hasta que quede una masa suave. Asegúrate de seguir los pasos en este orden, para evitar que el polvo se quede pegado en el fondo del recipiente y no se mezcle bien.
- Si lo prefieres, puedes hacer que tus tortitas queden más gordas; solo espera unos 20 segundos desde que viertes la mezcla en la sartén y vuelve a verter otro chorrito más de mezcla sobre la tortita.
Valores nutricionales
Con esta receta, conseguirás fácilmente un aporte de 15 g de proteínas por ración.
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Grasa total | 1g |
| Carbohidratos totales | 14g |
| Proteína | 15g |
Variaciones y consejos para tus tortitas
Ahora que ya tienes la receta base para hacer unas tortitas proteicas, puedes darle tu propio toque dulce o salado, o incluso ambos. Recuerda que si llevas un registro de tus macros, cualquier cambio que hagas en la receta modificará su valor nutricional.
Hazlas veganas
Si prefieres unas tortitas proteicas veganas, puedes utilizar nuestra Mezcla de Proteína Vegana, que proporciona hasta 21 g de proteína por ración. En lugar de huevos, utiliza tu leche vegetal favorita. También puedes añadir 4 cucharadas de mantequilla de frutos secos y un chorrito de leche vegetal para aumentar el aporte de proteínas y darles un delicioso sabor a frutos secos.
Mejor proteína en polvo para tortitas
- Impact Whey Protein: Con hasta 23 g de proteína por ración, nuestra Impact Whey Protein es perfecta para preparar tus tortitas proteicas.
- Mezcla de Proteína Vegana: Si prefieres unas tortitas proteicas, puedes utilizar nuestra Mezcla de Proteína Vegana, que proporciona hasta 21 g de proteína por ración.
- Mezcla para tortitas proteicas: Nuestra Mezcla para tortitas proteicas es la forma más fácil de preparar una enorme torre de tortitas proteicas, ya que solo tendrás que mezclar dos cazos con un poco de agua y listo.
Combina los sabores
Una de las ventajas de hacer las tortitas con proteína en polvo es que puedes combinar los sabores como más te guste. Si te apetece algo dulce, la mejor opción es, sin duda, el sabor chocolate. Si quieres algo más sencillo, las mejores opciones serían el sabor vainilla o la opción sin sabor. También puedes probar FlavDrops, nuestro saborizante líquido sin calorías. Solo unas gotas les darán un toque delicioso a tus tortitas.
Combina los toppings
Las tortitas admiten todo tipo de acompañamientos, desde los más golosos como los típicos siropes vegetales o miel, hasta fruta fresca, compota o mermelada casera, o mantequilla de frutos secos natural. A la hora de elegir los toppings para acompañar unas tortitas, las combinaciones son infinitas y absolutamente diferentes para cada persona.
- Frutas frescas: como fresas, arándanos, frambuesas, kiwi, rodajas de plátano, etc.
- Yogur griego: aporta una buena cantidad de proteínas y un toque cremoso.
- Miel o sirope de agave: para un toque de dulzor natural.
- Mantequilla de frutos secos: de almendra, de cacahuate o de nuez para un extra de proteína y sabor.
- Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de chía, semillas de lino, etc., para añadir un crujido agradable y nutrientes.
- Coco rallado: para un toque tropical.
- Canela en polvo: espolvorea un poco de canela para darle más sabor.
Cómo preparar tortitas proteicas para toda la semana
Si eres de esas personas que se levanta con el tiempo justo para desayunar y salir hacia el trabajo a toda prisa, puedes hacer las tortitas durante el fin de semana y guardarlas en la nevera para toda la semana.
Por ejemplo, mientras preparas tus tortitas para desayunar el domingo, duplica o triplica los ingredientes para que te salga más cantidad. Haz las tortitas como lo harías normalmente y, mientras desayunas, deja que las otras se enfríen. Una vez frías, mételas en un recipiente hermético y guárdalas en la nevera. Cuando vayas a comerlas, mételas en el microondas o, mejor todavía, ponlas en la tostadora durante un par de minutos.
¿Puedo congelar las tortitas proteicas?
Siempre y cuando estén completamente frías antes de meterlas en el congelador, no debería haber ningún problema. Congélalas: puedes hacer más cantidad y congelarlas.