La tortilla de coliflor es una opción saludable y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Descubriendo la Magia de la Coliflor en Tortilla
En cuanto descubrí esta receta en una revista, supe que tenía que probarla de inmediato. Y no salgo de mi asombro porque sí, es posible una tortilla de coliflor. Y no solo por su textura y volumen, también por su sabor.
Cuando Javi entró por la puerta de casa y vio el plato dijo: “Esta tortilla ¿es comprada?” Os podéis imaginar mi cara. ¿Qué?. Brazos en jarra, cara de sorpresa… ¿Comprada? Bueno, es cierto que no siempre me quedan perfectas, redonditas, con este color… Pero “¿cuándo hemos comido en casa tortilla comprada?” Acercó su nariz al plato y no paraba de mirarme a mi y a la tortilla. Desconfianza es poco al escuchar que la tortilla era de coliflor pero la cara de escepticismo nos cambió en un segundo (bueno, le cambió) tras servir el primer trozo. Los dos repetimos así que creo que he triunfado. Tenéis que probarla para quitarle a la coliflor esa fama de hortaliza sosa y aburrida. No es verdad y a las pruebas me remito.
Variaciones y Preparación de la Tortilla de Coliflor
Existen diversas maneras de preparar esta versátil tortilla. A continuación, te presentamos algunas opciones:
Tortilla de Coliflor, Espárragos y Champiñones
Esta receta combina la coliflor con espárragos y champiñones, ofreciendo un plato nutritivo y lleno de sabor.
Ingredientes:
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Ajo
- Cebolla
- Espárragos
- Champiñones
- Coliflor
- Huevos
- Sal
Preparación:
- Pica el ajo y la cebolla y dóralo todo en una sartén con AOVE.
- Corta los espárragos y los champiñones en láminas y échalo todo a la sartén. Pica lo máximo que puedas la coliflor y échala en último lugar.
- Bate los 4 huevos con sal al gusto. Añade todo lo de la sartén y mezcla huevos batidos con verduras.
- Échalo a la sartén todo junto y cuájalo a fuego no muy fuerte. Gira la tortilla y cocinalo también por el otro lado ¡y lista!
Tortilla de Coliflor, Espárragos y Puerro
Otra deliciosa variante que incorpora puerro a la mezcla.
Preparación:
- Cocer la coliflor al tiempo que freímos el puerro y los espárragos con una gota de aove.
- Añadir la coliflor a la sartén y bajar el fuego al mínimo.
- Batir los huevos y añadir la coliflor junto con los espárragos y el puerro.
- Freír en una sartén antiadherente sin aceite, con 4 minutos por cada lado a fuego medio alto es suficiente.
Tortilla de Coliflor con Thermomix
Para quienes buscan una preparación más rápida y eficiente, la Thermomix ofrece una excelente alternativa.
Ingredientes:
- 500 gr de agua
- 1 kg de coliflor en ramilletes
- 3 dientes de ajo
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 8 huevos pequeños ó 6 medianos
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocer la coliflor al vapor en la Thermomix (25 minutos, Varoma, velocidad 2). Retirar y reservar.
- Sofreír los ajos picados en la Thermomix con aceite de oliva (3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete).
- Añadir los huevos batidos con sal y la coliflor cocida. Mezclar (6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4).
- Verter la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente. Bajar el fuego y dejar cuajar por ambos lados.
Beneficios y Consejos Adicionales
La tortilla de coliflor es una opción apta para dietas, destacando por ser sana y deliciosa. El uso de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no solo realza el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud gracias a sus antioxidantes.
Si te ha gustado esta tortilla de coliflor, te invitamos a probar otras recetas saludables como nuestra Ensalada Ibicenca y nuestro Sándwich Club Casero con Aceite de Oliva Virgen Extra.
TORTILLA DE COLIFLOR, SUPER FÁCIL, DELICIOSA Y SALUDABLE!
Preparar una tortilla de coliflor en casa es una manera deliciosa y saludable de disfrutar de una comida nutritiva. Con el Aceite de Oliva Virgen Extra, puedes transformar un simple plato en una experiencia gourmet.
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