Tarta de Galletas con Chispas de Chocolate y Leche NIDO: Una Delicia Casera

Esta receta te guiará paso a paso para preparar una exquisita tarta casera con un toque especial de leche NIDO, que le confiere una textura y un sabor inigualables. Es perfecta para cualquier ocasión y seguramente deleitará a todos los paladares.

Ingredientes Necesarios

Para la masa de tarta casera:

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso, más un poco para espolvorear
• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, muy fría y cortada en cubos de ½ pulgada
• ¼ de taza de agua helada, y más si es necesaria
• 4 cucharadas de NIDO Fortificada (unos 30 g)

Para el relleno de galletas con chispas de chocolate:

• 1 envase (36 oz) de masa refrigerada para galletas con chispas de chocolate NESTLÉ TOLL HOUSE
• ½ taza extra de trocitos de chocolate con leche Toll House para una tarta con más sabor a chocolate (opcional)

Para el glaseado de vainilla NIDO:

• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 tazas de azúcar en polvo (azúcar glas)
• ¼ de taza de bebida de leche entera en polvo NIDO Fortificada
• 2-3 cucharadas de leche (láctea o no láctea) o agua, según sea necesario
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de la Tarta

Parte 1: Preparar la masa de tarta casera

1. Combinar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla 1 ½ tazas de harina para todo uso y ½ cucharadita de sal.
2. Incorporar la mantequilla: Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Con una batidora de repostería, dos cuchillos o las yemas de los dedos, incorpora la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
3. Añadir agua helada: Añade gradualmente el agua helada, cucharada a cucharada, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa esté ligeramente integrada. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Es posible que no necesites toda el agua.
4. Formar y refrigerar: Forma un disco con la masa, envuélvelo bien en film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos (o hasta 2 días). Este paso de refrigeración es crucial para obtener una masa hojaldrada.
5. Precalentar el horno: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Parte 2: Preparar el relleno de galletas con chispas de chocolate y NIDO®

1. Extender la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de tarta fría hasta formar un círculo de 30 cm y ⅛ de pulgada de grosor.
2. Pasar al molde para tarta: Pasa con cuidado la masa estirada al molde para tarta de 23 cm. Recorta y dobla los bordes como desees.
3. Rellenar la base: Coloca la masa refrigerada para galletas con chispas de chocolate NESTLÉ® TOLL HOUSE® en la base del molde de tarta preparado. Usa una espátula o las manos para presionar suavemente y distribuir la masa uniformemente en la base.
4. Opcional: Si lo deseas, espolvorea ½ taza extra de trocitos de chocolate con leche NESTLÉ® TOLL HOUSE® sobre la masa de galletas antes de hornear para darle más sabor a chocolate.
5. Hornear: Hornea de 25 a 45 minutos hasta que los bordes de la masa estén dorados y el relleno esté cuajado y dorado, con el centro ligeramente blando. Si los bordes de la masa se doran demasiado rápido, se pueden cubrir ligeramente con papel aluminio.
6. Enfriar: Deja enfriar completamente la tarta de galletas sobre una rejilla antes de glasear (al menos 1 o 2 horas). Esto es importante para que la tarta cuaje bien y el glaseado se adhiera bien sin derretirse.

Parte 3: Preparar el glaseado NIDO®

1. Batir la mantequilla: En un tazón mediano, bate la mantequilla sin sal ablandada con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 2 a 3 minutos).
2. Agregar los ingredientes secos: Agrega gradualmente el azúcar glas y la mezcla NIDO® Fortificada a la mantequilla batida, batiendo a baja velocidad hasta que se integren. La mezcla quedará desmenuzable.
3. Agregar el líquido y la vainilla: Agrega 2 cucharadas de leche (o agua) y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media hasta que el glaseado esté suave y cremoso.

Una vez que ya tenemos las yemas bien batidas cernimos los ingredientes secos (la harina de trigo, leche en polvo y el polvo de hornear). Haga de la misma forma, una vez mezclado la primera etapa, continua haciendo la misma forma con la segunda etapa hasta. Para finalizar, coloca las claras en nieve en tres etapas. Una vez que hayas mezclado bien, coloca en una budinera untada y enharinada y lleva al horno en 180° por 35 o 40 minutos.

Cobertura final:

En un recipiente coloca la leche condensada y la leche en polvo. Mezclar bien... Luego adicione todos los ingredientes y mezcle bien. Una vez que comienza a espesar un poco, desliga el fuego y coloca en un recipiente, cubre con un plástico transparente haciendo contacto con la crema para no formar camadas de agua. Déjalo enfriar. Coloca por encima de la torta y deja escurrir por los laterales y el restante coloca en medio de la torta llenando el orificio...

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