Aunque para muchas personas la idea de una torta con cerveza pueda sonar inusual, esta receta de bizcocho de cerveza Budweiser te sorprenderá gratamente. Es un postre que probablemente se convertirá en uno de tus favoritos por su textura jugosa y tierna, muy húmeda y esponjosa, y la crema de queso es puro vicio.
Ingredientes para el Bizcocho:
- Cerveza Budweiser
- Mantequilla troceada
- Cacao
- Azúcar
- Harina
- Bicarbonato
- Nata líquida
- Huevos
- Vainilla líquida
- Orejones, pasas o arándanos (opcional)
Preparación del Bizcocho:
Empezamos poniendo en un cazo al fuego la cerveza y la mantequilla troceada y, sin que llegue a hervir, las calentamos a fuego medio, hasta que la mantequilla se derrita completamente.
En un bol tamizamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Removemos con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado.
En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y los batimos con unas varillas manuales. Agregamos el contenido del cazo al bol con 140 ml de la nata (el resto es para la cobertura) y los mezclamos.
Si deseas, puedes añadir orejones, pasas o arándanos remojados en la masa para un toque extra de sabor y textura. Para rizar el rizo y hacer un guiño a la Tarta Sacher y su mermelada de albaricoque, he puesto unos orejones en la masa que, por cierto, han quedado súper bien. Si no quieres no los pongas, también puedes sustituirlos por pasas o arándanos. Es importante remojar estas frutas secas antes de incorporarlas a la masa.
Engrasamos un molde y ponemos en él esta mezcla, cociéndola a horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
Ingredientes para la Crema de Queso:
- Nata líquida (360 g restantes de la preparación del bizcocho)
- Queso crema
- Azúcar
Preparación de la Crema de Queso:
Mientras se hornea el bizcocho, preparamos la crema. Empezando montando los 360 g restantes de nata. Después, mezclamos el queso y el azúcar con un batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave.
BETÚN DE QUESO CREMA EXTRA FIRME | ¡SÚPER FÁCIL!
Presentación y Disfrute:
Una vez frío el bizcocho, decóralo con la crema de queso. Si quieres convertir esta receta de bizcocho de cerveza negra en la famosa Tarta Guinness, solo tienes que hornear la masa en un molde redondo, una vez fría decórala con una crema de queso. Tú decides. Es un post con el que puedes elaborar dos tipos de recetas.
Este bizcocho es uno de los mejores que se pueden hacer, muy húmedo y esponjoso. Preparé esta tarta como postre de la comida familiar del domingo pasado, aunque también se puede tomar para merendar, acompañado, ya que estamos, de un buen café irlandés. Nos encantó a todos, por lo que seguro que la tendrás que repetir pronto.
El cacao y la cerveza, oscura, malteada y tostada, se encargan de que disfrutes de un bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo. Aunque este Bundt cake no lleva chocolate, el cacao y la cerveza irlandesa, oscura, malteada y tostada, se encargan de que disfrutes de un bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo.
