Comenzamos la semana con un bizcocho integral saludable, con avena y arándanos.
Este bizcocho con avena puede contribuir a una alimentación sana.
Si lo tomamos en el desayuno, con la mitad de cantidad tenemos suficiente y como es tan saciante, aguantamos perfectamente hasta la hora de la comida.
La avena contiene, como la mayoría de los cereales, un 60% de carbohidratos pero, en su caso son de absorción lenta, por lo que sacia y va liberando energía durante toda la mañana, ayudándonos a no picar entre horas.
La avena integral no difiere apenas de otras harinas que haya probado, esta receta se come sin sentir, mejor incluso que las de trigo.
Los arándanos le dan su puntito de color y sabor, no los descartéis, le van muy bien; se de alguna bloguera amiga que le encantan.
Esta tarta sin gluten tiene una masa a base de harina de avena y avena tradicional que quedó súper rica y va perfecto con esta preparación.
Hace tiempo que quería hacerles una preparación sin gluten y justo una chica me pidió una masa de tarta o pie a través de instagram así que dije «¡Ya!.
Otra cosa que puedes hacer con esta masa son galletas.
Yo usé un molde rectangular de tarta pero obviamente no significa que tú debas hacer lo mismo.
Si prefieres puedes hacer esta tarta de frambuesas o incluso un mix de frambuesas y arándanos que queda muy rico.
Otra cosa que puedes hacer para variar esta receta es hacer 1.5 veces la receta de la masa y echarle masa encima como si fuera un crumble.
He cocinado esta torta por primera vez y tengo que decir que nos ha gustado mucho, con la salvedad de mi marido que ¿cómo no? le ha parecido poco dulce.
Aviso a los golosos, aumentad la cantidad de miel.
Aprovechamos lo poco que queda del verano para usar los berries que están particularmente ricos :).
Ingredientes
- 200 g de harina integral de avena
- 150 g de miel
- 1 yogur natural
- 60 ml de aceite (de girasol)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- La raspadura de un limón
- 100 g de arándanos (aprox.)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
- Batimos en un recipiente los huevos con la miel tibia hasta que estén esponjosos.
- Añadimos el yogur, el aceite y la raspadura del limón.
- Batimos de nuevo y agregamos la harina con la levadura.
- Removemos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos.
- Al molde que vayamos a utilizar para cocerlo lo pintamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
- Vertemos la masa, colocamos los arándanos por encima y damos unos golpes contra la mesa, con cuidado, para que se acomoden.
- Horneamos unos 30 minutos a 180 grados.
- Comprobar la cocción interior pinchando con un palito, si sale limpio ya está.
SIN HORNO SIN AZÚCAR REFINADA PAN DE ARÁNDANOS FÁCIL Y SALUDABLE SIN HARINA DE TRIGO
Otra forma de preparación es la siguiente:
- Mezclar todos los ingredientes, menos los arándanos. ▶️ Con los dátiles hacemos la pasta de dátil (remojarlos en agua caliente, deshuesarlos y triturarlos). Puedes usar menos cantidad, porque sale bastante dulzona.
- Añadir los arándanos y mezclar.
- Echar la masa en un molde con papel de horno y hornear por 35-40 minutos mínimo a 180-200 grados (hasta que pinches con un palillo y salga seco). Dependerá de cada horno.
- Desmoldar, dejar enfriar y listo!
Este bizcocho es novedoso para nosotros, pero me estoy oliendo (y nunca mejor dicho) que se va a quedar instalado en el menú familiar para siempre. Y si no, al tiempo.