La noche de Halloween se acerca y, ¿qué mejor manera de celebrarlo que con unas divertidas y deliciosas galletas fantasmas? Estas recetas son ideales para disfrutar con los más pequeños de la casa, permitiéndoles participar en la cocina y pasar un rato inolvidable. Son muy fáciles de hacer en casa y se pueden preparar con antelación, ya que se conservan perfectamente en un lugar seco.
Ingredientes para unas Galletas Fantasma Perfectas
Para preparar estas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200-320 gramos de azúcar glas (molido) o azúcar blanca
- 1-2 unidades de huevos
- 320-500 gramos de harina normal
- 50 gramos de harina de almendras (opcional)
- 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla líquida
- 5 gramos de sal
- Grajeas pequeñas de chocolate o gel negro comestible para los ojos y la boca
- Fondant, glaseado real o azúcar glas para decorar
GALLETAS FANTASMA BUENISIMAS
Elaboración Paso a Paso
Preparación de la Masa
- En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas o blanco hasta que esté suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para que se integre todo. Si utilizas Thermomix, programa 3 minutos, velocidad 3.
- Añade el huevo (ligeramente batido si es solo uno) y la vainilla líquida. Sigue batiendo hasta integrar bien los ingredientes. Con Thermomix, programa 1 minuto, velocidad 3.
- Tamiza la harina y la sal (y la harina de almendras si la usas), e incorpórala poco a poco a la mezcla de mantequilla. Con Thermomix, programa 10 segundos a velocidad 6 para que se mezclen los ingredientes. Luego amasa durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Saca la masa del bol o del vaso de la Thermomix y haz una bola. Amasa un poco más con las manos.
- Divide la bola en dos y extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, papel de hornear o silpat, hasta que tenga un grosor de unos 3-6 mm.
- Coloca la masa sobre una bandeja de horno y déjala reposar tapada en el refrigerador durante al menos 30 minutos a una hora. Esto permitirá que la masa coja cuerpo y sea más fácil de cortar.
Horneado de las Galletas
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) o 200°C (390°F) dependiendo de la receta y tu horno.
- Saca la masa del refrigerador y, con ayuda de un cortapastas en forma de fantasma, corta las galletas. Para aprovechar toda la masa, vuelve a hacer una bola con los restos y repite la operación de estirado y corte.
- Para algunas de las galletas, puedes formar la cara antes de hornear: con una boquilla pequeña o un utensilio similar, haz dos agujeritos arriba para los ojos y uno más grande abajo para la boca.
- Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno, dejando algo de espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡Ojo! Las galletas salen blandas del horno y al enfriar se endurecen.
- Deja enfriar totalmente sobre una rejilla. Es importante que estén completamente frías antes de decorarlas.
Opciones de Decoración para tus Fantasmas
Decoración con Fondant
Si optas por el fondant, sigue estos pasos:
- Con ayuda de un rodillo, extiende el fondant hasta que tenga un grosor similar al de las galletas.
- Con el mismo cortapastas que utilizaste para las galletas, corta el fondant en forma de fantasma.
- Pega el fondant a la galleta con un poco de mantequilla.
- Deja las galletas a temperatura ambiente para que el fondant se reseque un poco.
- Decora con gel negro comestible o un rotulador de tinta comestible los ojos y la boca.
Decoración con Glaseado Real o Glaseado Sencillo
El glaseado es otra excelente opción para decorar:
- Glaseado Real: Puedes usar un preparado de glasa real siguiendo las instrucciones del paquete. Divide el glaseado en diferentes tazones y añade colorantes alimentarios si deseas. Para el contorno, haz un glaseado de consistencia firme, y para el relleno, uno más fluido.
- Glaseado Sencillo: Mezcla 100-150 gramos de azúcar glas con unas 4 o 5 cucharadas de agua templada hasta obtener un glaseado consistente.
- Con una manga pastelera o un lápiz pastelero, delinea el contorno del fantasma con el glaseado más firme.
- Rellena el interior del fantasma con el glaseado más fluido, ayudándote con un palillo para distribuir bien. Sacude un poco la galleta para que la glasa se nivele.
- Deja secar completamente el glaseado. Una vez seco, puedes dibujar los ojos y la boca con gel negro comestible, un lápiz pastelero de chocolate o glaseado rojo para la boca y dos puntitos negros para los ojos.
Decoración con Glaseado y Mermelada (Fantasmas con Relleno)
Para una opción más creativa y sabrosa:
- Prepara galletas en forma de fantasma, y a la mitad de ellas hazles los ojos y la boca (agujeros).
- Espolvorea con azúcar glas las galletas que tienen los agujeros para los ojos y la boca.
- A las galletas que no tienen agujeros, ponles una cucharadita de mermelada.
- Coloca una galleta con ojos encima de una galleta con mermelada. Al apretar ligeramente, la mermelada saldrá por los agujeritos, dando un efecto divertido y un sabor delicioso.
