El tomate cherry amarillo es una variedad apreciada por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina. Originario de la región andina de Chile y Perú, este pequeño fruto ha conquistado paladares en todo el mundo.
El tomate tiene sus orígenes en la región andina de Chile y Perú, desde donde se extendió por América Central y América del Sur, donde fue cultivada por los antiguos mayas y aztecas hacia el año 700 dC. La palabra "tomate" deriva de la palabra "tomatl" del náhuatl, la lengua de los aztecas, y significa "fruto hinchado". Todavía hoy en día, los mejicanos la denominan "jitomate", palabra que proviene de "xitomatl" donde "ji" deriva de "xictli" que significa "ombligo". El suculento tomate, presente en infinidad de platos de cualquier parte del mundo, fue conocido en el Viejo Continente a mediados del siglo XVI, si bien no fue hasta finales del XVIII que no disfrutó de popularidad. Fue exportado a España por Hernán Cortés alrededor del 1523, tras la conquista de Méjico. Cortés descubrió el fruto cobrizo mientras paseaba por los jardines del emperador derrotado, Moctezuma.
El tomate cherry amarillo es una variedad tradicional en España. Los tomates "Yellow Cherry" tienen una gran demanda entre los agricultores profesionales, jardineros y aficionados. Los expertos de la variedad de tomate "Yellow Cherry" se refieren a pequeños tomates cherry. Los pequeños tomates amarillos de esta variedad se consideran de maduración temprana, ya que, por lo general, no pasan más de cien días desde la siembra de las semillas hasta la maduración de las frutas en toda regla.
Características del Tomate Cherry Amarillo
El tomate cherry pera amarillo tiene hojas pequeñas, es de color amarillo intenso en su madurez, su fruto es de tamaño y peso medio, presentándose en ramilletes muy ramificados y con numerosos frutos. Los frutos en forma de pera son pequeños, amarillos, jugosos y de dulce sabor. La planta de tomate de cherry amarillo es una planta de pequeñas hojas que alcanza los 0.70 m. de crecimiento determinado. La altura de los arbustos de tomate de hoja mediana ni siquiera alcanza los 160 cm. Además, los arbustos de estos tomates en miniatura están bastante ramificados. Las hojas son pequeñas, sin estipulas. Los frutos del tomate cherry amarillo son pequeños, y la mayoría de las veces recuerdan la forma de las ciruelas. Piel amarillenta. Los tomates saben jugosos, ligeramente dulces y muy fragantes. El peso promedio de una fruta oscila entre los 20 gramos. En un cepillo de tomates, la mayoría de las veces hay alrededor de 50 tomates maduros.
Planta vigorosa y productiva. Produce racimos de frutos de forma alargada y oblonga de 10 a 15 gramos de carne firme, jugosa, dulce y ligeramente ácida.
El tomate cherry no es una única variedad, sino un grupo muy diverso que abarca diferentes formas, colores y perfiles de sabor. El cherry redondo amarillo es más suave y menos ácido que el rojo, destaca por su sabor delicado y su viveza cromática.
Propiedades Nutricionales
El tomate tiene un altísimo contenido de agua (93%) y poquísimas calorías, por lo que es ideal para adelgazar. Pero además contiene carbohidratos, que mantienen la actividad muscular, regulan la temperatura del cuerpo, la tensión arterial, el funcionamiento de los intestinos y la actividad de las neuronas. La ingesta de este fruto es muy recomendable dado que proporciona vitaminas, principalmente C (ácido ascórbico) y vitamina E (alfatocoferol), pro vitamina A (beta-caroteno) y vitaminas del grupo B, especialmente B1 (tiamina) y B3 (niacina).
El tomate es rico en carotenoides (bonos antioxidantes para nuestro organismo), de entre los cuales destaca el licopeno, un pigmento que confiere al tomate la coloración roja. La vitamina C, junto con el Licopeno, hacen de esta hortaliza un antioxidante potente. El Licopeno, de lo familia de los beta-carotenos, es el pigmento vegetal responsable del rojo del tomate y constituye un antioxidante que protege de los efectos nocivos de los radicales libres, previene el cáncer (especialmente el de próstata), la presbicia y el colesterol. El licopeno se encuentra en otros vegetales, pero en ninguno tan concentrado como en el tomate.
Cultivo y Cuidados
La planta del tomate exige un lugar muy luminoso, lo ideal es que su exposición sea a pleno sol. Necesita al menos 6-8 horas de sol directo al día para un crecimiento óptimo. Se recomienda ubicarlo en un lugar bien ventilado, pero protegido de vientos fuertes. La temperatura óptima para su desarrollo estaría entre 20 y 28°C. La temperatura mínima que tolera: alrededor se sitúa en 10°C (por debajo, detiene su crecimiento).
Siembra: las semillas de inicio en el interior de la primavera pueden estar en ollas, bandejas o pisos bajo luces en una habitación caliente. Se debe dejar un espacio de 2 a 3 metros entre plantas. La plantación debe hacerse en abril y hasta finales de julio. Germinación: 1 a 2 semanas a 70 º F. Mantener suelo moderadamente húmedo durante la germinación.
Suelo: Prefiere suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y con un pH entre 5.5 y 7.0. Rico en materia orgánica con el pH ligeramente ácido a neutro (entre 6 y 7). Es importante antes de la plantación en suelo un abonado de fondo con compost, estiércol o humus de lombriz. En nuestro centro te daremos la mejor opción de abonado para tu pequeña plantación, para que esta tarea sea sencilla y eficaz.
Riego: Mantén el suelo húmedo pero sin encharcar. El riego por goteo es ideal para evitar enfermedades. Necesita un riego constante y moderado, evitando tanto el exceso como la sequía. Es preferible usar riego por goteo para mantener una humedad uniforme a una distancia prudencial del pie de la planta.
Tutorado: Al ser una planta de crecimiento indeterminado, es recomendable usar tutores o jaulas para sostenerla. Las plantas de tomate ‘Cherry’, por lo general precisan entutorado con cañas o cuerdas.
Poda: Retira los brotes laterales (chupones) para concentrar la energía en los frutos. Se recomienda eliminar los chupones (brotes axilares) para dirigir la energía a los frutos. Para que se formen arbustos de pleno derecho, el tallo y el hijastro deben dejarse en las plantas.
Fertilización: Aplica abono rico en potasio y fósforo durante la floración y fructificación.
Plagas y enfermedades: Vigila la presencia de pulgones, mosca blanca y mildiu. Un buen control biológico puede ayudar. Un punto muy importante en el cultivo de cualquier planta es su susceptibilidad a diversas enfermedades y ataques de plagas. Para no dañar el cultivo, es mejor prevenir esos momentos, ya que es más difícil lidiar con los problemas emergentes. Esta variedad de tomate está expuesta con mayor frecuencia a una enfermedad como la cladosporiosis, especialmente cuando se trata de tomates de invernadero. La lucha contra esta enfermedad fúngica no es fácil. Lo mejor es usar productos químicos para la destrucción, que se pueden comprar en tiendas de jardinería. Pero en ocasiones también se utilizan infusiones preparadas en casa. Si desea cultivar esta variedad en invernaderos, proporcione a las plantas una humedad óptima (a partir del 50%) y una temperatura de no más de 30 grados. Solo tales condiciones ayudarán a garantizar una germinación cómoda de los tomates y los protegerán de posibles enfermedades fúngicas. Una enfermedad no menos grave es el fusarium. Decepcionante es el hecho de que es imposible deshacerse de esta enfermedad en absoluto. La solución solo puede ser desenterrar los arbustos infectados junto con las raíces y quemarlos. Después de la primera lluvia, se recomienda rociar las plantas con una solución especial de plagas.
Cultivo en maceta: Se adapta muy bien al cultivo en macetas, ideal para balcones y terrazas. En caso de su cultivo en macetas, este debe ser suelto y con buena aireación y buen drenaje.
Usos Culinarios
El tomate cherry pera amarillo se puede utilizar como ensalada fresca, pero también como adorno, como un ingrediente en muchos platos y salsas, o en las bebidas. Pero también es uno de los tomates de verano más apreciados para la elaboración del refrescante y nutritivo gazpacho, salmorejo y otras sopas frías. Los tomates amarillos en miniatura se comen más comúnmente frescos en ensaladas y, a veces, en jugos frescos.
El tomate pera es un tomate carnoso, dulce, sabroso y con una piel muy fina.
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Curiosidades
Un solo tomate cherry puede producir más de 100 frutos en una temporada. Existen tomates cherry rojos, amarillos, naranjas y hasta morados. Su sabor es más dulce que el de los tomates tradicionales debido a su mayor concentración de azúcares. En 60-75 días después de la siembra, ya puedes cosechar los primeros frutos. ¿Sabías que? puedes guardar las semillas que te sobren de la siembra de este año para usarlas en los años venideros. La mayoría de las semillas pueden conservarse de 2 a 5 años, pero esto varía según la especie. Algunas semillas, como las de cebolla y perejil, tienen una vida útil más corta, mientras que otras, como las de
El tomate cherry es un tipo de tomate (Solanum lycopersicum) cuyos frutos se caracterizan por su pequeño tamaño, forma redondeada o ligeramente alargada y un sabor intenso, generalmente más dulce que el de los tomates tradicionales. Los tomates cherry son dentro del mundo del tomate, variedades reconocibles y apreciadas por su tamaño reducido y en especial por su sabor concentrado. En nuestro huerto de ensayos hemos seleccionado una carta de diferentes variedades de estos tomates, por su sabor y resistencia a enfermedades.
El tomate cherry amarillo no está destinado a un transporte largo y frecuente. Los tomates almacenados son difíciles, se ablandan rápidamente. Se pueden considerar perecederos.
Esta variedad de tomate amarillo no es un híbrido. No se pueden encontrar variedades F1 similares en las tiendas ni en Internet. Estas plantas se utilizan para el cultivo en campo abierto, rara vez se compran para el cultivo en invernadero. Básicamente, según muchos expertos, se puede cosechar alrededor de 1 kg de tomates cherry amarillos de un arbusto, pero a veces se pueden cosechar hasta 3 kg con altos rendimientos.
Incluso un jardinero aficionado novato puede manejar tomates cherry amarillos. Es esta dulce variedad la que recibe muchos comentarios positivos de los profesionales en su campo.