La confitería Santa Cecilia es un negocio familiar que abrió sus puertas en 1850, comenzaron en la localidad de Benavides de Órbigo y desde 2014 se encuentran ya en pleno centro de León endulzando todas las ocasiones especiales de los leoneses.
Confitería Santa Cecilia endulza León desde su local de Gran Vía de San Marcos, 15, heredando una tradición pastelera iniciada en 1850 en Benavides de Órbigo y traída a la capital en la última década.
Generación tras generación esa pasión por el dulce ha quedado impregnada en cada tarta, pastel, bombón, pasta, hojaldre, brazo gitano, rosquilla y un largo etcétera de exquisitas razones para llevarse a la boca.
Santiago ha vivido siempre la profesión del obrador, desde pequeño. El secreto del éxito de este negocio familiar es la elaboración desde la pasión, además de, por supuesto, la materia prima.
Con Jesús Santiago a la cabeza y sus hijos moldeando cada producto que sale de su obrador, tanto en Benavides de Órbigo (Avenida del Órbigo, 22) como en la ciudad de León (Gran Vía de San Marcos, 15), este último celebrando además el décimo aniversario de su apertura este mes de noviembre.
Su sello está en el obrador propio y en una especialidad muy suya: cremas y hojaldres finos, base de muchos de sus pasteles y tartas más celebrados; completan la propuesta con bombonería y heladería artesana.
La Tarta Santa Cecilia: Un Producto Estrella
No podemos dejar de mencionar su producto estrella, la tarta Santa Cecilia de crema y hojaldre, y que tanto le gusta al director de este programa, Jorge Callado.
El sabor más dulce, artesanal y tradicional tiene en Confitería Santa Cecilia su mejor expresión. La masa con la que desde hace generaciones este establecimiento, primero en Benavides de Órbigo y desde hace diez años (los cumple este mes) elabora cada uno de sus productos, un deleite para todos los paladares.
Pero si por algo se caracteriza esta confitería es por la tarta Santa Cecilia.
Dulces de Temporada y Tradición
Dentro de toda la variedad de productos que ofrecen, también elaboran los dulces típicos de cada temporada, como son las caretas de Carnaval “que son como una especie de galletas, decoradas a mano como si fueran una careta de carnaval y no hay dos iguales”, nos explica Jesús Santiago de la Confitería Santa Cecilia.
Por supuesto, también podemos encontrar las famosas orejas de Carnaval, que aunque a primera vista parecen fáciles de hacer, Jesús Santiago nos comenta que “llevan mucho trabajo al ser algo frito y no de horno; puede haber recetas en internet pero hasta que te salen como te gustan a ti tienes que ajustar muchos los ingredientes y probar a hacerlas muchas veces hasta que te queden bien”.
Para estas fechas tan señaladas, la Confitería Santa Cecilia pone los dientes largos con unos exquisitos buñuelos, que forman parte de un gran abanico de deliciosos productos, que además se van ampliando de cara al periodo navideño.
Una confitería que se prepara para la llegada de la Navidad con joyas del dulce como los tradicionales roscones, empiñonados, marquesas...
Un mes que en sus últimos días verá como en los expositores y mostrador ocupan un especial protagonismo los tradicionales roscones de reyes (en el caso de Benavides será en las fechas próximas a las navidades), en cuatro tamaños, y también en diferentes presentaciones. Todos sabrosos.
Innovación y Adaptación
Por otra parte, pese a que este negocio es tradicional, y como tal potencia ese valor, también innova en cuanto a los productos reposteros, adaptándose a las tendencias y al tiempo.
Consejos para Disfrutar de sus Productos
Aquí tienes algunos consejos para disfrutar al máximo de los deliciosos productos de la Confitería Santa Cecilia:
Hojaldre crujiente:
- Consúmelo en el día.
- Si lo guardas, mantenlo fuera de nevera en caja de cartón; recobra textura con 2-3 min de horno suave (150-160 °C).
Bizcochos y tartas:
- Si llevan crema/chantilly/fruta, a la nevera.
- Si son de mantequilla o chocolate, mejor ambiente fresco (18-20 °C) bien tapados.
Roscones y bollería:
- Para que sigan tiernos, guarda en bolsa bien cerrada.
- Si no vas a consumir en 48 h, congela en porciones y descongela a temperatura ambiente.
Pastas:
- Mantén en lugar seco y fresco; evita la nevera (humedece y ablanda).
Transporte:
- Plano y a la sombra.
- En verano, pide pack frío para cremas.
Alérgenos y Encargos Personalizados
Alérgenos: si necesitas opciones sin frutos secos / sin gluten / sin lactosa, consúltanos; te indicamos alternativas y etiquetas de cada producto.
Encargos: para tartas personalizadas, reserva con 48-72 h (más en campañas).