Las tortitas americanas, pancakes o panqueques, no importa cómo las llamemos, están simplemente buenísimas. Este mes en el reto ¡Qué rico, mami! el desafío era traer un desayuno completo y divertido, pensado especialmente para los más peques. La receta de tortitas rellenas de Nutella es una opción maravillosa y altamente adictiva que encantará a todos.
Cuando vi las tortitas rellenas de Nutella en Pinterest, no pude resistirme a prepararlas. Ha sido la primera vez que las hago y han salido maravillosas. Mis peques han disfrutado muchísimo, las han devorado. La próxima vez, como los peques mandaban, he optado por el chocolate, pero estoy deseando hacer un poco de caramelo para echárselo por encima, ¡me chifla!
Ingredientes y Utensilios
Para preparar esta deliciosa tarta de tortitas con Nutella, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
- 200 gr de harina
- 250 ml de leche
- 250 gr de Nutella
- Sartenes antiadherentes
- Batidoras manuales o eléctricas con varillas
Preparación de los Discos de Nutella Congelados
Lo primero que prepararemos será el relleno de Nutella, ya que necesitamos que esté congelado. Este paso es crucial para que la Nutella no se derrita durante la cocción de las tortitas.
- El día antes, o unas horas antes, sobre una hoja de papel de horno (o papel antiadherente) y encima de una tabla de cortar (para facilitar el transporte al congelador), coloca unas cucharadas de Nutella bien separadas, formando discos.
- Cubre con otro papel antiadherente y, con ayuda de una cuchara, aplasta hasta formar círculos. Es importante que no queden láminas muy finas, ya que, al sacarlas del congelador, se ablandarán muy rápido y será difícil trabajar con ellas.
- Mi consejo es que, una vez hechos los círculos de Nutella, cortes el papel y los dejes en formato individual. Así podrás sacarlos de uno en uno del congelador.
Elaboración de la Masa para las Tortitas
Puedes utilizar tu receta de tortitas favorita. Una opción deliciosa es añadir plátano para un sabor extra y para aprovechar ese plátano que ya se pasa un poquito de maduro. La combinación de plátano y chocolate es fantástica.
- En un bol, pon el plátano pelado y cortado en trozos. Con ayuda de un tenedor, aplástalo hasta que quede como una pasta.
- Ahora, añade la harina y remueve con una varilla hasta integrarla por completo. La masa quedará bastante espesa.
- Si no usas plátano, puedes simplemente mezclar todos los ingredientes de las tortitas con una batidora de mano o vaso hasta obtener una masa con una textura entre líquida y espesa.
- Monta las claras de huevo muy bien con un pellizco de sal por separado. Una vez que tengas la masa base batida, incorpora las claras montadas con movimientos envolventes para conseguir unas tortitas muy esponjosas.
Cocinar las Tortitas Rellenas
Ya solo queda cocinar las tortitas rellenas. Este proceso es bastante sencillo:
- Pon una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite (puedes usar aceite en spray, que es muy cómodo). Cuando esté caliente, baja el fuego a medio-bajo.
- Añade un par de cucharadas de masa y forma un círculo.
- Saca un disco de Nutella del congelador y ponlo sobre la masa.
- Con cuidado, cubre el disco con más masa de tortitas y deja que se haga unos 3 o 4 minutos.
- Cuando la superficie de la tortita empiece a burbujear, dale la vuelta con ayuda de una espátula y deja que se haga por el otro lado durante medio minuto o un minuto más.
- Vamos poniendo las tortitas en un plato mientras las hacemos todas, repitiendo la misma operación.
TORTITAS AMERICANAS rellenas de NOCILLA
Montaje de la Tarta de Tortitas
Una vez que todas las tortitas estén listas, llega el momento de montar la tarta. Es importante dejar que las tortitas se enfríen un poco antes de montar, para que la tarta mantenga su estructura.
- Coloca una tortita como base en un plato.
- Úntala con Nutella (una capa fina es suficiente).
- Añade otra tortita encima y repite la operación, alternando tortita y Nutella.
- Puedes seguir superponiendo capas, imitando una tarta. Para que el pastel se sustente mejor, pon la tortita más grande o gruesa en la base.
- Para un toque diferente, puedes untar las tortitas con queso crema batido con una cucharada de azúcar y nueces picadas, o con crema pastelera espesa decorada con chocolate fundido y almendras laminadas. También se puede alternar Nutella negra con Nutella blanca.
- Para servir el pastel de tortitas, córtalo en cuñas, como si estuvieras sirviendo una tarta tradicional.
Ideas para Servir y Decorar
Para servirlas, las tortitas rellenas de Nutella quedan super jugosas y se pueden acompañar de diversas maneras:
- Más Nutella
- Nata montada
- Chocolate derretido
- Un poquito de miel
- Frambuesas u otras frutas del bosque
- Crema de yogur
- Azúcar glas
Puedes decorar la tarta al gusto. Por ejemplo, una vez montada, puedes añadir los detalles de trufa si has optado por esa opción, o simplemente espolvorear azúcar glas y colocar unas frambuesas frescas. Lo ideal es meter la tarta en la nevera media hora antes de servir para que se asiente bien.
