Si buscas un postre delicioso que combine la dulzura del plátano con el toque crujiente de las galletas, la Thermomix es tu mejor aliada. Esta receta es muy sencilla y genial para esos días en los que nos apetece algo dulce y no queremos complicarnos demasiado. A continuación, exploraremos diferentes formas de elaborar este manjar, desde vasitos individuales hasta tartas de molde tradicionales.
Opción 1: Vasitos de plátano y galleta hojaldrada
Esta es una versión ligera y rápida, ideal para una merienda especial. Se trata de un vasito con crema de plátano y capas de galleta María Hojaldrada. En nuestro Thermomix® preparamos la crema de plátano que lleva yogur y queso quark para darle suavidad y textura, y un toque de miel para realzar el sabor del plátano.
Preparación paso a paso
- Ponga en el vaso las galletas Hojaldradas Cuétara y trocee 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el queso fresco, el yogur, la miel, 1 plátano y la vainilla y triture 15 seg/vel 6. Con la espátula, baje la crema hacia el fondo del vaso y triture 5 seg/vel 7.
- Vierta la crema en 4 vasos (de aprox. 200 ml), alternando por capas con la galleta.
- Corte el otro plátano en rodajas finas y decore con ellas los vasos.
Podemos darle un toque especial poniendo trocitos de chocolate entre capas para darle un punto crunchy que combina perfecto. La crema humedece la galleta manteniéndola consistente y se funde con la crema de plátano al comerlo, resultando una combinación muy rica y suave.
¡Mezcla galletas con plátanos y sorpréndete con el resultado!
Opción 2: Tarta de plátano y dulce de leche
Para ocasiones más formales, puedes optar por una tarta clásica. Esta receta destaca por su sabor espectacular gracias al dulce de leche y la nata montada.
Ingredientes principales
- 200 g de galletas digestive
- 80 g de mantequilla
- 300 g de dulce de leche
- 2 plátanos maduros
- 400 g de nata (35% grasa)
- 100 g de queso cremoso
La elaboración es sencilla: ponemos en el vaso las galletas y la mantequilla y trituramos 20 seg/vel 7. Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm y extendemos 3 cucharadas de dulce de leche sobre la base de galletas. Colocamos encima las rodajas de plátano y cubrimos con el dulce de leche restante.
Para el relleno final, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata, el queso cremoso y el azúcar glas, programando a velocidad 3.5 hasta que la nata esté montada. Vertemos sobre el molde, alisamos la superficie y, con un pelador de verduras, repartimos virutas de chocolate. Reservamos 20 minutos en el frigorífico antes de servir.
Cuadro comparativo de variantes
| Tipo de postre | Ingrediente estrella | Dificultad |
|---|---|---|
| Vasitos | Yogur y queso quark | Muy baja |
| Tarta clásica | Dulce de leche | Media |
| Tarta cocida | Cuajada y leche | Media |
Consejos para un resultado perfecto
Una tarta hecha con todo el cariño siempre tiene un sabor espectacular. Si decides hacer la versión con cuajada, recuerda mezclar todos los ingredientes del relleno en el vaso durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10, y luego programar 8 minutos a 100º en velocidad 3. El uso de galletas tipo Oreo o digestive aportará diferentes perfiles de sabor que encantarán a tus invitados.