La tarta de manzana y yogur es una tarta con sabor otoñal sencilla y rápida de preparar, ideal para aquellos que buscan opciones adaptadas sin gluten y sin lactosa. Esta receta es una de las más sencillas de elaborar y destaca por tener un sabor muy suave y fresco, convirtiéndose en el postre perfecto tanto para el desayuno como para la merienda.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta exquisita tarta, necesitarás ingredientes básicos que puedes encontrar fácilmente. Aquí tienes una selección equilibrada para un resultado óptimo:
- 5 huevos
- 100 gr de azúcar blanco
- 3 yogures griegos (o de soja con vainilla para una opción sin lácteos)
- 75 gr de maicena (harina de maíz)
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 manzanas (rojas o verdes, según tu preferencia)
- Ralladura de un limón
- Mermelada de albaricoque o melocotón para el acabado
Preparación paso a paso
La preparación es rapidísima, de hecho, solo necesitaréis mezclar todos los ingredientes siguiendo estos sencillos pasos:
- Preparación de la base: Bate con las varillas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Sin dejar de batir, añade los yogures.
- Mezcla de secos: Tamiza la maicena con la levadura y la canela. Ralla la piel del limón con cuidado de no llegar a la parte blanca del fruto. Añade estos ingredientes a la mezcla anterior.
- Incorporación de la manzana: Pela y ralla una de las manzanas e intégrala en la masa para aportar jugosidad.
- Horneado: Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde apto para horno y vierte la masa en su interior. Pela las manzanas restantes y córtalas en láminas finas para decorar la parte superior de la tarta.
- Cocción: Introduce en el horno la tarta y hornea durante 50 minutos. Si ves que la manzana se dora demasiado pronto, puedes cubrirla con papel de aluminio.
La TORTA de MANZANA sin gluten que todos pueden hacer!
Consejos para un acabado profesional
Una vez cocida, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente. Para darle un toque brillante y profesional, pinta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque o melocotón ligeramente calentada en el microondas. Si buscas una textura tipo flan pero con consistencia, es importante dejar reposar la tarta en la nevera al menos 12 horas antes de servirla.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 50 minutos |
| Temperatura horno | 180 ºC |
| Dificultad | Baja |
Esta tarta es muy versátil; si no te gusta la manzana, podés hacerla con peras, naranjas y hasta incluso bananas. Además, es un postre sencillo pero delicioso, ideal para acompañar con un poco de nata montada o helado en cualquier ocasión especial.