La tarta de manzana en sartén es una alternativa perfecta cuando quieres un postre casero, rápido y sin encender el horno. Es una buena opción para improvisar un postre cuando no tienes molde o no quieres usar el horno. Este postre de manzana fácil se cocina en la sartén y no tiene nada que envidiar a otros pasteles de manzana que sí necesitan un proceso de cocción más complicado.
En este artículo, te contamos cómo preparar esta tarta de manzana en sartén que te va a sorprender por lo esponjosa de su textura. Verás que es una receta muy buena, rápida, fácil y muy sabrosa.
Ingredientes para la tarta de manzana en sartén
Para la superficie de la tarta:
- 4 manzanas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50g de azúcar morena
- Canela al gusto
- Zumo de medio limón
Para la base del bizcocho:
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- Aceite (cantidad no especificada, se puede asumir un chorrito)
- Azúcar moreno (cantidad no especificada, se puede ajustar al gusto)
- 6g de levadura
- Harina (cantidad no especificada, se puede asumir suficiente para la masa)
- Pizca de sal
- Opcional: Sirope de stevia para un toque más dulce
- Opcional: Pasas remojadas en brandy
Preparación paso a paso
La preparación de la tarta de manzana en sartén es sencilla y rápida. A continuación, te detallamos los pasos:
Paso 1: Preparar las manzanas
- Retira la piel de las manzanas, lávalas y córtalas en trozos o en finas lonchas.
- En la sartén, derrite la mantequilla y añade el azúcar moreno. Remueve bien para que se integren.
- Añade las manzanas a la sartén con el caramelo. Saltea las manzanas durante 4 minutos a fuego medio.
- Incorpora la canela y el zumo de medio limón. Mezcla todo para integrar los sabores.
- Si vas a usar pasas, déjalas en remojo con un buen chorreón de brandy antes de este paso y añádelas junto con las manzanas salteadas.
Paso 2: Preparar la masa del bizcocho
- En un bol, bate los huevos con la leche y la esencia de vainilla (si la usas).
- Luego, añade la harina, la levadura, una pizca de sal y la canela (si no la añadiste antes a las manzanas).
- Remueve bien la mezcla hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Si quieres un toque más dulce, puedes añadir un poco de sirope de stevia a la masa.
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Paso 3: Cocinar la tarta en la sartén
- Una vez que las manzanas estén listas en la sartén, vierte la mezcla de bizcocho sobre ellas, asegurándote de que se extienda bien.
- Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 12 minutos. El truco está en cocinarla tapada y a fuego medio-bajo para que la masa suba con suavidad y no se queme la base.
- Para comprobar la cocción, introduce un palillo. Si sale limpio, la tarta estará lista. Si no, deja un par de minutos más.
- Como una tortilla, con ayuda de un plato, voltea la sartén y la tarta estará lista.
- Deja reposar 5 minutos y retira la tapadera.
Consejos y variaciones
- Si no tienes harina, puedes probar a hacerla con mitad harina y mitad mandioca, como sugirió una usuaria. El bizcocho quedará bien.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y limón según tu gusto personal.
- Si no te gustan las pasas, puedes obviarlas en la receta.
- Esta receta es ideal para las mujeres que trabajan y tienen poco tiempo para cocinar, pero quieren atender a su familia, ya que es muy buena, rápida, fácil y muy sabrosa.
Beneficios de la manzana
Las protagonistas de este postre son las manzanas, una fruta rica en vitamina E y antioxidantes. Además, contiene una buena cantidad de fibra, por lo que mejora nuestro tránsito intestinal. Sin embargo, no hay que olvidar que en esta receta de tarta de manzana en la sartén hemos empleado azúcar, mantequilla y harina, que incrementarán el contenido calórico de este postre. Por lo tanto, hay que disfrutar de este dulce de manera moderada.
Curiosidades de la manzana
Aquí te presentamos algunas curiosidades sobre esta fascinante fruta:
- En el mundo hay más de 7.500 variedades de manzanas.
- La primera receta de tarta de manzana se publicó en Inglaterra en 1390.
- Es la fruta más consumida en Estados Unidos.