Las fresas son de mis frutas preferidas y es una suerte porque muy a menudo me llegan ideas de lo más prácticas para poder aprovechar al máximo sus numerosas propiedades. Hoy tiramos la casa por la ventana y nos vamos a marcar una tarta de fresas para la que no necesitas horno, pero sí una sartén. Esta tarta de fresas invertida cocinada en sartén es un postre práctico y rápido ideal para quienes no quieren encender el horno.
La cocción en sartén, además de ser más económica, hace que la tarta quede húmeda y suave, mientras que las fresas caramelizadas en la superficie añaden un toque de dulzura natural. Esta tarta de fresas destaca por ser una de las recetas más fáciles y rápidas: se prepara con ingredientes básicos que cualquiera puede tener en casa y sin tener que rebuscar mucho.
Ingredientes necesarios
Ya ves que los ingredientes son de lo más habituales. Procura que las fresas sean buenas porque, sin duda, se notará. Para esta receta necesitarás:
- 300 g de fresas.
- 1 huevo campero.
- 20 g de mantequilla.
- 50 g de azúcar + 1 cucharada adicional para las fresas.
- 10 g de azúcar de vainilla.
- 50 ml de aceite.
- 100 ml de leche.
- 150 g de harina.
- 8 g de levadura en polvo.
Paso a paso para la elaboración
La preparación es sencilla y no requiere complicaciones técnicas. Sigue estos pasos para obtener un resultado excelente:
- Quita el rabito de las fresas, lávalas y córtalas en trozos pequeños.
- Funde la mantequilla en una sartén caliente. Agrega la cucharada de azúcar y mézclalo bien con la mantequilla ayudándote de una pala de madera.
- Agrega las fresas y rehógalas a fuego medio-bajo moviéndolas continuamente, hasta que vayan soltando sus jugos.
- Mientras se hacen las fresas, dispón en un bol grande el huevo, 50 gramos de azúcar y el azúcar de vainilla. Bate bien con unas varillas hasta que todo quede integrado.
- Vierte el aceite en hilo a la vez que continúas batiendo. Añade entonces la leche y bate de nuevo.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas. Bate hasta obtener una masa ligera, homogénea y sin grumos.
- Vierte esta preparación en la sartén, de tal manera que cubra las fresas pero sin que se mezclen entre ellas.
- Pon la tapa y cuécelo a fuego medio de 10 a 15 minutos.
- Dale la vuelta a la tarta, como si de una tortilla se tratase, y cuece de 5 a 7 minutos más.
¡Bizcocho invertida de fresas: la deliciosa receta de postre hecha en sarten
Consejos para el éxito de la receta
La elección de la sartén es fundamental: debe tener un fondo grueso para distribuir el calor de manera uniforme y un buen revestimiento antiadherente para evitar que las fresas se peguen o se quemen. Si todavía no tienes una tapa para la sartén, te resultará muy útil, pero si no la tienes, puedes salir del paso cubriendo la sartén con papel de aluminio bien ajustado.
Variaciones y conservación
Esta receta admite muchas variaciones: puedes cambiar las fresas por plátano, manzana, arándanos o melocotón según la temporada. La tarta invertida de fresas se conserva a temperatura ambiente por un día, o en la nevera por 2-3 días en un contenedor hermético. También puedes congelarla en porciones envueltas en film transparente, separándolas con papel de horno.
