Descubre cómo preparar una exquisita tarta de avellanas con la ayuda de tu Thermomix, una receta sencilla y rápida que te permitirá disfrutar de un postre fresco y suave. Ideal para cualquier ocasión, este pastel promete sorprender a tus invitados con su sabor delicado y una textura irresistible.
Ingredientes Necesarios
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes. Las cantidades están pensadas para un molde desmontable de aproximadamente 23 a 26 cm.
- 150 gr. de avellanas
- 250 gr. de galletas (tipo María)
- 250 gr. de nata para montar
- 120 gr. de azúcar
- 15 gr. de maicena
- 15 gr. de gelatina
- Huevos
- Leche
- Canela
- Licor (opcional)
Preparación de la Base (Bizcocho o Galletas)
La base de nuestra tarta puede ser un bizcocho genovés o una base de galletas. Ambas opciones son deliciosas y fáciles de preparar.
Opción 1: Base de Bizcocho Genovés
- Montar medio bizcocho genovés en un molde desmontable de unos 23 a 26 cm.
- Almibararlo un poco para que quede más jugoso.
Opción 2: Base de Galletas
- Moler 200 gr. de galletas María con golpes de turbo en tu Thermomix.
- Añadir 100 gr. de mantequilla en trozos fría.
- Mezclar durante 10 segundos a velocidad 6.
- Verter esta mezcla en el molde y presionar bien para formar la base.
Elaboración de la Crema de Avellanas
La crema de avellanas es el corazón de esta tarta. Puedes prepararla con tu Thermomix o, si lo prefieres, utilizar Nutella® para ahorrar tiempo.
Preparación con Thermomix
- Moler las avellanas: Poner las avellanas en el vaso del Thermomix y triturar durante 10 segundos a velocidad 8. Reservar.
- Sin lavar el vaso, montar la nata unos segundos en velocidad 4. Reservar en un bol.
- En el vaso limpio, añadir la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y la canela. Programar 7 minutos.
- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar durante 15 segundos.
- Agregar la avellana molida y el licor (si lo usas), y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4.
- Dejar templar unos minutos la crema.
- Unir la crema de avellanas con la nata montada: Primero, añade un poco de nata a la crema, y luego, poco a poco, incorpora el resto de la nata con movimientos envolventes.
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Preparación sin Thermomix
- Triturar la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y la canela con un turmix hasta que no queden grumos.
- Llevar a fuego lento, sin que llegue a hervir, y remover continuamente con varillas hasta que se forme una natilla líquida.
- Agregar la avellana molida y el licor, y volver a mezclar.
- Dejar templar unos minutos y unir a la nata montada, primero poniendo un poco de nata en la crema y luego mezclando todo con movimientos envolventes.
La crema de avellanas resultante es muy suave y fresca. A pesar de llevar algo de queso crema (si decides añadirlo, como el de Hacendado por su suavidad), su sabor no se aprecia, lo que la hace ideal para quienes no suelen disfrutar del queso.
Montaje de la Tarta
Una vez que tienes la base y la crema listas, el montaje es muy sencillo.
- Sobre la base de bizcocho almibarado o la base de galletas, vierte la crema de avellanas.
- Extiende la crema de manera uniforme.
- Llevar al frigorífico durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que la tarta se asiente bien.
Decoración y Servir
La decoración de esta tarta es totalmente a tu gusto. Puedes optar por una cobertura de chocolate, de nata, hilos de caramelo, o dejarla sencilla. En esta ocasión, se ha optado por dejar las galletas a la vista para mostrar la simplicidad del montaje, y se ha utilizado nata en spray en el momento de servir.
¡Y listo para degustar! Este delicioso pastel no te llevará más de diez minutos de preparación activa, ofreciéndote un sabor fresco y suave que no empalaga.
Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, … Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Agregamos el ron y el aceite de girasol. Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º.