Los tacos de pollo son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana que representan no solo una deliciosa opción de comida sino también, un símbolo de la cultura e identidad de México. Estos tacos son una de las delicias que podemos preparar en cuestión de 20 minutos, siendo una opción versátil y perfecta para esos días en que quieres comer algo rico sin convertir la cocina en un campo de batalla.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, necesitaremos ingredientes frescos y de calidad. Aunque encontrar los ingredientes típicos de la cocina mexicana no siempre es fácil, podemos hacerlos también con ingredientes locales.
Para el pollo:
- ½ libra de pollo cortado en tamaño bocadillo.
- 2 cucharadas de jugo de limón verde.
- Especias: ¼ de cucharadita de paprika ahumada, chile rojo en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal kosher y pimienta negra.
- 1½ cucharadas de aceite de oliva.
Para el pico de gallo:
- 1 taza de tomates cereza cortados en cuartos.
- ¼ de taza de cebolla morada picada.
- 1 cucharadita de chile serrano picado.
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
- Jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso para preparar la receta
La preparación de los tacos consiste en hacer el pollo, en este caso a la plancha, y por otro lado preparar el pico de gallo, que es súper fácil. Sigue estos pasos para un resultado profesional:
- Preparación del pico de gallo: En un tazón pequeño, combina los tomates, la cebolla, el chile, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien y reserva.
- Sazonado del pollo: En otro tazón, sazona el pollo con el jugo de limón, la paprika, el chile rojo, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Cocción del pollo: Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 2 minutos. Añade el aceite de oliva y cocina el pollo durante 5 minutos.
- Preparación de las tortillas: Precalienta una sartén antiadherente grande. Cepilla cada lado de las tortillas con un poco de aceite y caliéntalas por 1 minuto de cada lado.
Tacos de pollo 🌮
El montaje: el toque final
Para montar los tacos, reparte el pollo entre las tortillas calientes. Añade el pico de gallo por encima y, para acabar, coloca unos trozos de aguacate a cada taco. Si lo deseas, puedes añadir una porción de crema o queso fresco para darles un toque más cremoso.
| Componente | Función |
|---|---|
| Tortillas de maíz | Base del plato, preferiblemente de alta calidad. |
| Pico de gallo | Aporta frescura y contraste ácido. |
| Aguacate | Añade textura cremosa y grasas saludables. |
Los tacos son un plato de lo más fácil de hacer, además podemos tenerlo todo listo y servirlo en recipientes separados para que cada uno se monte el taco como más le guste. ¿A qué son perfectos para una cena con amigos? Esta actividad se convierte en un momento divertido, donde cada uno elige sus propios ingredientes y salsas.