Los crepes de pollo salados son una muy buena opción para tomar como cena o como tentempié, ya que son muy rápidos de preparar y tienen un sabor muy sabroso.
Verás que es una receta muy sencilla que podrás hacer en muy poco tiempo.
Masa Base de Crepes
Para hacer estas crepes de pollo primero nos ocuparemos de las crepes.
Ingredientes para la Masa:
- 125 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 20 gramos de mantequilla derretida
- 1/8 de cucharadita de sal
- Pizca de azúcar (opcional)
- Opcional para crepes saladas: mezcla de especies italianas.
Preparación de la Masa:
En un vaso de batidor añade la harina de trigo, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la sal.
Mezcle todos los ingredientes y forme las crepas.
Relleno de Pollo con Queso Philadelphia
Una vez tengas todas las crepes hechas, te tocará preparar el relleno.
Ingredientes para el Relleno:
- 250 gramos de pollo cocinado y desmechado
- 60 gramos de cebolla picada en brunoise
- 60 gramos de chile dulce picado en brunoise
- 100 gramos de queso crema (o queso Philadelphia)
- Pimienta, sal al gusto
- 1 rollo de espinacas (opcional)
- Ajo (para el sofrito)
Preparación del Relleno:
Haz un sofrito con el pollo cocinado, la cebolla, el pimiento, el ajo, la sal y la pimienta.
Hacer un sofrito con el pollo cocinado, las cebollas y los pimientos cortados muy pequeños, el ajo, la sal y la pimienta al gusto.
Para la mezcla de pollo, en una olla adicionamos 1 cucharada de aceite, sofreímos el pimentón hasta que esté translúcido, ahí agregamos el orégano, el tomillo y el perejil en polvo. Cocinamos por 2 minutos y vertemos el caldo junto con el queso crema y las medias pechugas de pollo desmechadas, sal y pimienta.
Diluir la crema de queso con un poquito de leche hasta suavizar la salsa.
Si no puedes conseguir ninguna crema de queso para untar, puedes usar queso crema pero mezclándolo con un poco de leche o yogur hasta suavizarlo.
Mezcle la cebolla, chile y espinacas picadas, agregue el pollo, el queso crema mezcle y condimente.
Armado y Horneado de los Crepes
Tomamos dos crepes y ponemos mezcla de pollo procurando que no nos quede tan líquida en un cuarto del crepe, cerramos, ponemos otro poquito encima y volvemos a cubrir quedando con un triángulo.
Finalmente, colocar los panqueques en una superficie plana o tabla de madera y rellenar.
Luego de enrollarlos y disponerlos en un plato.
Salsa (Opcional, para gratinar):
- 125 gramos de salsa de tomate kétchup (1/2 taza)
- 250 gramos de crema dulce (1 taza)
- Queso mozzarella rallado
Preparación de la Salsa y Horneado:
Mezcle la crema dulce y la salsa de tomate kétchup.
Rellene las crepas y coloque en un molde, bañe con la salsa y rocíe con el queso, lleve al horno por 10 minutos.
Vertemos un poco de la salsa sin pollo por encima, espolvoreamos pimienta y hierbas secas y servimos.
Servicio
Servir los crepes salados de pollo con un poco de crema de queso por encima y perejil picado.
Los crepes de pollo también son una muy buena opción para los más pequeños, ya que les encantará y les parecerá un plato muy divertido.
Crepes De Pollo Con Crema Blanca | Exquisita Receta
Consejos Adicionales:
- La harina que se ocupa es de trigo.
- Puedes agregar cilantro a la masa si lo deseas.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa para obtener crepes finos y uniformes.
- Si la masa de las crepes queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche.
- Si el relleno queda muy líquido, puedes cocinarlo un poco más a fuego bajo para que espese antes de rellenar las crepes.
