Seguro que más de una vez has llegado a casa después de un largo día de trabajo con ganas de comer algo rico, pero con pereza de preparar un plato elaborado.
Por eso, te queremos ayudar y te vamos a proponer una receta muy fácil, rápida de hacer y con mucho sabor. Además, es muy versátil y combina muy bien con una variedad de alimentos.
Ingredientes para Tacos de Atún con Verduras
Lista de la compra:
- ½ cebolla picada
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 tomate
- 200 ml de tomate frito casero sin azúcar
- 2 latas de atún al natural
- 2 huevos cocidos
- Tortillas de maíz
- 4 lonchas de queso
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de los Tacos de Atún con Verduras
- En primer lugar, pon un huevo a cocer y pica la cebolla, los pimientos y el tomate.
- Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite ya esté a punto, echa las verduras y déjalas dorar. Ve removiendo para que queden bien hechas.
- A continuación, añade el huevo cocido y el atún picados, y el tomate frito. Remueve y deja que se cocinen unos 10 minutos a fuego bajo.
- En otra sartén, también a fuego bajo, pon una tortilla de maíz y dórala por una cara durante 2 minutos.
- Transcurrido este tiempo, gira la tortilla, pon una loncha de queso encima y el relleno en una mitad porque así irá mejor para cerrarla.
- Dobla la tortilla por la mitad con la ayuda de una espátula y que se acabe de dorar otros 2 minutos.
¡Y ya tendrás lista la cena en menos de 10 minutos!
Si ves que has hecho relleno de sobra, ¡guárdalo para hacer unas ricas empanadillas!
Variaciones y Consejos Adicionales
Tomate Frito Casero: Un Toque Extra de Sabor
Para complementar esta receta, puedes preparar tu propio tomate frito casero. Aquí tienes una opción:
Ingredientes para el tomate frito casero:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 dientes de ajo (opcional)
- Pimienta (opcional)
- Hierbas aromáticas (opcional)
Paso a paso para el tomate frito casero:
- Para preparar los tomates, tienes dos opciones. Por un lado, córtalos por la mitad y rállalos (puedes añadir un poco de tomate frito de bote para darle más sabor). Por otro, corta en forma de cruz en la base y escáldalos en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego, ponlos en un bol con agua fría, ya que así podrás quitar la piel más fácilmente. Una vez pelados, córtalos en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva (si vas a ponerle cebolla y ajo, pícalos y échalos).
- Después, añade los tomates troceados o rallados y echa una pizca de sal (y la pimienta y las hierbas aromáticas, si quieres).
- Si quieres contrarrestar un poco la acidez del tomate, echa una pizca muy pequeña de bicarbonato de sodio.
Tacos de Atún al Estilo Oriental con Verduras Salteadas
Si buscas una alternativa con un toque diferente, te proponemos unos tacos de atún al estilo oriental con verduras salteadas. Esta receta es ideal para una cena en pareja y se prepara en muy poco tiempo, resultando en un sabor intenso y excelente.
Ingredientes para el atún al estilo oriental:
- Solomillo de 120g de atún (por persona)
- Para el marinado: 50 ml de soja, 50 ml de vinagre de arroz, 50 ml de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo negro
- Para las verduras: zanahoria, berenjena, calabacín, cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
- Para los toppings: tomates cherry, pepinillos encurtidos
- Hojas de cogollo de lechuga (en lugar de tortillas)
Preparación del atún al estilo oriental:
- Comenzamos marinando el lomo de atún cubriéndolo con la soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Dejamos que marine durante 30 minutos.
- Mientras, cortamos la zanahoria, la berenjena y el calabacín en bastones del tamaño de un dedo y la cebolla en juliana fina.
- En el fondo del wok, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos de aceite de sésamo. Cuando el aceite empiece a humear añadimos todas las hortalizas de golpe y las salteamos durante un par de minutos para que queden al dente.
- Una vez salteados, los ponemos en una fuente de servicio.
- Retiramos el lomo de atún del marinado, rebozamos con el sésamo y marcamos en la plancha durante 30 segundos por cada lado para que queden bien jugosos.
- Cortamos en láminas y disponemos sobre las hojas de cogollo de lechuga junto con los tomates cherry y el pepinillo encurtido cortado.
Las Mejores Pescadillas de Atún Que Puedes Hacer en Casa ! |Receta Economica de Cuaresma |
Esta receta de atún al estilo oriental con verduras salteadas resulta deliciosa para una cena en pareja o para invitar a los amigos, pues el crujiente de las verduras combina estupendamente con el atún y las semillas de sésamo.
Tacos de Atún, Guacamole y Verduras
Otra opción rápida y sabrosa son los tacos de atún con guacamole y verduras, utilizando tortillas de trigo. La preparación es sencilla y el resultado es muy apetitoso.
Ingredientes para tacos de atún, guacamole y verduras:
- Aguacate
- 1cc de aceite
- 1cs de tomate triturado
- Sal
- Pimientos
- Cebolla
- Tomate
- Atún bien escurrido
- Tortillas de trigo
- Guacamole (preparado o casero)
Preparación de los tacos de atún, guacamole y verduras:
- Pelamos y cortamos el aguacate. Lo aplastamos y agregamos 1cc de aceite, 1cs de tomate triturado y sal para hacer el guacamole.
- Cortamos los pimientos, la cebolla y el tomate y reservamos todo junto.
- Preparamos las tortillas de trigo y ponemos el atún bien escurrido. Agregamos las verduras y el guacamole.
- Opcionalmente, puedes tostar las tortillas en una sartén, tostadora o en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos, vigilando y dando la vuelta a nuestro gusto.
Se nos ocurren pocos planes mejores para terminar el día que disfrutar de una buena comida con los tuyos. Y esta receta de tacos vegetales de tataki de atún es sin duda una gran elección para compartir.
Anímate a probar alguna de estas deliciosas y sencillas recetas de tacos de atún con verduras. ¡Que aproveche!