Sopa de Frijol con Fideos: Un Clásico Reconfortante

Aprende a preparar esta deliciosa receta de sopa de frijol con fideos, un clásico de la cocina mexicana, tan fácil y rica como la de mamá. Esta sopa es un platillo reconfortante que puedes disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes. Hemos incluido dos versiones para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus preferencias.

Versión 1: Con Caldo Sabor Pollo MAGGI®

• 1/4 de cebolla amarilla, finamente picada y frita
• 3 onzas de chorizo de res, desmenuzado y frito
• 1 1/2 tazas de frijoles negros enlatados, sin escurrir y cocidos
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1 cubito de Caldo Sabor Pollo MAGGI®
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 onzas de fideos de arroz secos, cortados en trozos
• 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ®
• 1 aguacate, sin hueso y cortado en rodajas

Versión 2: Con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

• 1/4 Pieza de cebolla, frita
• 1/2 Pieza de chorizo, desmoronado y frito (75 g)
• 1 1/2 Tazas de frijoles negros, enteros, cocidos y con caldo
• 1/2 Cucharadita de sal con ajo, en polvo
• 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 2 Tazas de agua
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 Paquete de fideos (100 g)
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
• 1 Aguacate, cortado en rebanadas

Utensilios Esenciales

Para facilitar la preparación, ten a mano el siguiente equipo:

• Cacerola grande
• Cuchara de cocina o cuchara de madera
• Licuadora

Pasos para su Preparación

A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa, siguiendo un proceso sencillo y rápido.

Paso 1: Preparación de la Mezcla de Frijoles

Coloca la cebolla, el chorizo, los frijoles, la sal de ajo, el caldo (ya sea Caldo Sabor Pollo MAGGI® o Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®) y 1 taza de agua en una licuadora. Tapa y licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva esta mezcla.

Paso 2: Sofreír los Fideos

Calienta el aceite en una cacerola grande. Fríe los fideos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados. Es importante mover constantemente para evitar que se quemen. Es interesante no poner mucho aceite al sofreír.

Paso 3: Cocción de la Sopa

Vierte lo que licuaste en la cacerola con los fideos dorados. Agrega el resto del agua y cocina de 12 a 15 minutos, moviendo ocasionalmente. Si lo deseas, puedes añadir bistec asado al fideo.

Paso 4: Servir y Decorar

Sirve la sopa caliente. Decora con la Media Crema NESTLÉ® y las rebanadas de aguacate. Ofrece y disfruta.

Consejos Adicionales

Aquí tienes algunos consejos para mejorar tu sopa:

• Ingrediente Secreto Mexicano: Esta es una sopa típica de México que lleva un ingrediente muy particular de este país, el epazote, una especie de té muy aromático. Si no lo tienes, no pasa nada, puedes hacer igualmente esta sopa de fideos con caldo de frijol tan rica. Si lo usas, se le echan 2 cuadritos de Knorr tomate y se le ponen las ramas de epazote. Se deja cocer la pasta y se apaga.
• Sustituciones: Puedes sustituir el chorizo por chile guajillo para una variación de sabor.

Información Nutricional (por porción)

Aquí te presentamos una tabla con el valor nutricional aproximado de esta sopa:

Consejo nutricional: Los frijoles aportan hierro, lo que hace de esta sopa una opción nutritiva.

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