La pasta con pechuga de pollo es un clásico que nunca falla, combinando dos ingredientes exitosos para crear un plato sabroso y reconfortante. Ya sea para una cena rápida entre semana o un almuerzo especial, esta receta se convertirá en tu favorita.
Variaciones de salsa de pollo para pasta
Existen diversos tipos de "tuco de domingo", como el de carne, cerdo o champiñones. Sin embargo, la salsa de pollo para pastas es una opción que agrada a muchos, ofreciendo un sabor único y delicioso. La salsa se espesa con un roux, una mezcla de mantequilla y harina, y para lograr una pasta cremosa y sabrosa, se utiliza caldo de pollo y crema de leche.
Tuco de pollo tradicional
Para esta versión, sella el pollo en una olla profunda hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez que la cebolla esté transparente, añade el tomate pelado y picado, el puré de tomates, una cucharadita de azúcar (si no quieres que quede muy ácido) y el caldo. Revuelve y cocina tapado unos 45 minutos. Incorpora el pollo reservado y cocina 10 minutos más.
Pasta cremosa con pollo y salsa blanca
Esta es una receta perfecta para una cena de día de semana o un almuerzo rápido. El resultado es sabroso, cremoso y se va a volver en tu receta favorita de pasta. Para la preparación, primero cocinamos el pollo por completo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté doradito. Luego, retiramos el pollo y en la misma sartén cocinamos la cebolla y el ajo para aprovechar el sabor que dejó el pollo.
Ingredientes (250g.)
- 10 tiras de tocino (454g.)
- 1 libra de filete de pechuga de pollo cortada en cubos (20g.)
- 4 dientes de ajo cortados finamente (120g.)
- 1 cebolla pequeña cortada finamente (250g.)
- 1 taza leche (125g.)
- ½ taza agua (48g.)
- 1 Sobre Delicias De Pollo A La Reina MAGGI® (454g.)
- 1 libra de pasta corta
- Suficiente agua para cocinar
Instrucciones:
- En un sartén, cocinar el tocino hasta que esté dorado. Añadir el pollo, el ajo, la cebolla y cocinar por 7 minutos o hasta el pollo esté completamente cocido.
- En el mismo sartén, verter la leche, el agua, el sobre de Delicias De Pollo A La Reina MAGGI® y mezclar hasta incorporar. Cocinar por 6 minutos o hasta que la salsa espese.
- En una cacerola, calentar el agua hasta que hierva. Añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente. Colar la pasta y verter en un tazón.
- Combinar la pasta cocida con la salsa blanca.
- Servir y disfrutar.
Receta de pasta con pechuga de pollo marinado
Para esta versión, cortamos la pechuga de pollo de manera horizontal para obtener dos porciones delgadas que se cocinen de manera más pareja en la sartén. Marinamos el pollo en limón, orégano, sal y pimienta. Lo ideal es marinarlo por al menos 5 minutos mientras picas la cebolla, rallas el ajo y preparas el resto de los ingredientes, o hasta un máximo de 2 horas. Precalienta la sartén a temperatura media-alta antes de agregar el pollo para que se dore bien. Cocínalo por aproximadamente 3 minutos por lado. Luego, retíralo de la sartén y córtalo en tiras.
Como marinar un Pollo de una manera riquisima y fácil
Consejos para una pasta con pollo perfecta
Aquí te ofrecemos algunos consejos para que tu pasta con pollo quede siempre deliciosa:
- Pollo dorado: Para lograr que el pollo quede dorado y jugoso, es clave precalentar bien la sartén a temperatura media-alta antes de agregarlo. No lo muevas mucho para que pueda dorarse contra la superficie.
- Sazonar el agua de la cocción: Siempre agrega abundante sal al agua de la cocción de tu pasta.
- Cocinar la pasta al dente: Ten en cuenta que la pasta, después de cocinarla en agua, la vamos a pasar a la sartén con la salsa y tendrá un par de minutos de cocción extra mientras mezclas y ajustas la textura de la salsa.
- Buen queso parmesano: El queso parmesano ayuda a unir la salsa y agrega sabor. Usar una buena calidad de queso parmesano, o mejor aún, Grana Padano o Parmigiano Reggiano, elevará tu plato a otro nivel.
- Usar caldo de pollo: Puedes usar caldo de pollo o agua para hacer la salsa. Para el día a día, usar agua está bien, pero el caldo de pollo aportará más sabor.
Preparación y almacenamiento
Esta pasta cremosa con pollo es ideal para preparar más porciones y guardarlas para otra ocasión en la semana. Para la porción que vas a refrigerar, agrégale más agua o caldo, ya que cuando se enfría se espesará. Con más líquido, la salsa se verá más líquida, pero se recalentará a la perfección. Puedes mantener esta receta refrigerada por hasta 5 días.