Salmón con Mayonesa al Microondas: Recetas Rápidas y Deliciosas

Preparar salmón en el microondas es una excelente opción para quienes buscan una comida o cena saludable, rápida y sin complicaciones. Este pequeño electrodoméstico permite elaborar platos sabrosos y nutritivos en muy poco tiempo y sin esfuerzo, haciendo que el salmón al microondas sea una alternativa práctica a las preparaciones tradicionales.

Utensilios Esenciales para Cocinar Salmón en el Microondas

Para cocinar salmón en el microondas, existen varios utensilios que facilitan el proceso. Las vaporeras para microondas, como el Microvapor de Tupperware o los estuches de silicona tipo Lékué, son muy versátiles y fáciles de usar.

Si no dispones de una vaporera especializada, puedes cocinar el salmón al microondas en papillote, envolviéndolo muy bien en papel de horno. Esta técnica garantiza una cocción uniforme y jugosa. Otra opción, si prefieres no usar el microondas, es cocinarlo en una vaporera tradicional o eléctrica, aunque el tiempo de cocción será mayor.

Ingredientes Básicos y Opcionales para tu Salmón al Microondas

La lista de ingredientes para el salmón al microondas es muy sencilla:

• Salmón fresco o descongelado (en lomos, porciones o rodajas)
• Sal
• Pimienta

La salsa y la guarnición son opcionales, pero realzan el sabor del pescado y permiten tener un plato completo y saludable en poco tiempo. En esta ocasión, nos enfocaremos en una deliciosa salsa con mayonesa.

Salsa Cremosa de Yogur, Eneldo y Mayonesa

Para esta salsa, necesitarás:

• Yogur natural o griego sin azúcar (1,5 cucharadas)
• Mayonesa (1 cucharada, para aportar cuerpo y sabor)
• Ralladura de limón (aporta frescor y combina muy bien con el salmón)
• Sal
• Pimienta
• Eneldo fresco (1 cucharada picada, se puede sustituir por eneldo seco)

Variaciones de Salsa con Mayonesa

Además de la salsa de yogur y eneldo, la mayonesa es un ingrediente clave en otras preparaciones:

• Salsa de mostaza y mayonesa: Mezcla mayonesa (cuatro cucharadas soperas muy llenas) con azúcar (una cucharada sopera rasa) y mostaza al gusto hasta obtener un color de mostaza. Añade eneldo y remueve hasta disolver el azúcar.
• Salsa rosa: Combina mayonesa con kétchup en las mismas proporciones (o al gusto). Es ideal para decorar pasteles de pescado.

Preparación del Salmón al Vapor en Microondas con Salsa de Yogur y Eneldo

Esta receta sana es muy fácil y rápida de preparar, estando lista en menos de 10 minutos. Aquí tienes el paso a paso:

Paso 1: Salpimentar el Salmón

En primer lugar, salpimentamos las porciones de salmón al gusto. Si deseas, puedes añadir un chorrito de limón y un poco de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

Paso 2: Cocinar el Salmón en el Microondas

Rellenamos la vaporera para microondas con agua y colocamos las porciones de salmón. Si usas estuches de vapor o el método papillote (envolviendo bien en papel de horno), no necesitas agregar agua.

Tapamos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que esté en su punto. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor de los trozos de pescado.

Si utilizas una bandeja de cristal, pon un chorreoncito de aceite en la base, coloca el filete de salmón, sal, pimienta, limón y otro poco de AOVE. Envuelve la bandeja en papel film, pincha varias veces y mete al microondas unos 2 o 3 minutos.

Paso 3: Preparar la Salsa Cremosa

Mientras se cocina el salmón, picamos muy finamente el eneldo fresco y lo colocamos en un cuenco junto con la ralladura de medio limón, 1 cucharada y media de yogur natural o griego, y una cucharada de mayonesa. Salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien.

Paso 4: Servir

Sacamos el salmón de la vaporera y lo servimos inmediatamente con un poco de la salsa cremosa de eneldo por encima. Puedes espolvorear eneldo y un chorrito de aceite de oliva.

Acompañamientos Sugeridos para el Salmón al Microondas

Para acompañar al salmón al vapor en microondas, puedes escoger tu guarnición favorita:

• Una ensalada de hoja verde
• Arroz blanco cocido
• Patatas cocidas con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra (como en esta receta)
• Judías verdes y guisantes cocidos al microondas con sal, AOVE y ralladura de limón

Aquí tienes una tabla resumen de la preparación de la salsa:

Otras Recetas con Salmón y Mayonesa al Microondas

Pastel de Salmón al Microondas con Mayonesa

Esta receta de pastel de salmón es ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar de un plato delicioso y rápido. Se prepara en tan solo 15 minutos.

Ingredientes para el Pastel de Salmón:

• Palitos de surimi
• Salmón (fresco o ahumado)
• Nata
• Tomate frito
• Huevos
• Sal
• Pimienta

Preparación del Pastel:

1. Picar los palitos de surimi y el salmón y ponerlos en el vaso de la batidora.
2. Añadir la nata, el tomate frito, los huevos y un poco de sal y pimienta. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Engrasar con unas gotas de aceite un molde apto para microondas (cristal, cerámica o silicona). Verter la mezcla en el molde.
4. Cocinar en el microondas a 800W durante 6-7 minutos hasta que esté cuajado. Si es necesario, cocinar en golpes de calor de un minuto hasta que el palillo salga limpio al pinchar el centro.
5. Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla y desmoldar.
6. Acompañar con un poco de mayonesa o salsa rosa y unas tostadas de pan.

Salmón en Papillote al Microondas con Mayonesa y Verduras

Otra forma rápida y deliciosa de preparar salmón es en papillote con verduras y una toque de mayonesa.

Ingredientes:

• Lomos de salmón
• Salsa de soja
• Jengibre fresco (rallado)
• Ralladura de piel de limón
• Judías verdes
• Guisantes
• AOVE
• Sal
• Cereal (arroz, quinoa, etc.) para guarnición
• Semillas de sésamo

Preparación:

1. Pon los lomos de salmón en un plato hondo con una pizca de sal y pimienta. Echa la salsa de soja por encima, ralla un trocito de jengibre fresco (como media nuez) y un poco de ralladura de piel de limón. Deja macerar en la nevera mientras preparas las verduras.
2. Lava las judías verdes, quítales las puntas y las hebras, y córtalas en tiras finas. Ponlas en un molde de silicona junto a los guisantes, con un poco de sal, AOVE y ralladura de piel de limón. Cocina con la tapa en el microondas durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, hierve el cereal que más te guste para la guarnición.
4. Pon los lomos de salmón con su salsa en un envase de papillote y cocina en el microondas, cerrado, entre 2-3 minutos (el tiempo dependerá del grosor del lomo y de cómo te guste el salmón).
5. Sirve el cereal escurrido en un plato, riega con la salsa que haya quedado en el molde de papillote, coloca un lomo de salmón encima, las verduras y unas semillas de sésamo.

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