Salmon a la plancha con exquisita salsa de queso

El salmón es un pescado muy saludable y, por ello, se utiliza en preparaciones de alto nivel nutricional. Esta receta es una opción excelente para disfrutar de un plato gourmet en casa, logrando una combinación perfecta entre la textura jugosa del pescado y la cremosidad de una salsa irresistible.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso plato, asegúrate de contar con los siguientes elementos:

• 1 lomo de salmón fresco por persona.
• Queso para fundir (evita el Emmental, ya que tiende a formar hilos al fundirse).
• Leche o nata para cocinar.
• Sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
• Aceite de oliva virgen.
• Finas hierbas (opcional).

Preparación paso a paso

La elaboración es sencilla y en unos 10 minutos tendréis listo vuestro platito de salmón. Sigue estos pasos para obtener un resultado profesional:

1. En una parrilla o plancha con unas gotas de aceite de oliva, coloca el salmón previamente sazonado con sal, pimienta y pasta de ajo; puedes añadir finas hierbas si lo deseas.
2. Dorar al gusto el pescado hasta que esté en su punto exacto de cocción.
3. Mientras se cocina el salmón, prepara la salsa: pon en un cazo, a fuego medio, la leche, el queso, la sal y la pimienta.
4. Deja reducir la mezcla de la salsa hasta que vaya espesando, agregando el queso y mezclando hasta que se derrita por completo.
5. Sirve el salmón a la plancha en un plato y báñalo generosamente con la salsa de queso.

Tabla nutricional orientativa

A continuación se muestra un desglose nutricional aproximado para quienes cuidan su alimentación:

Esta receta no entra estrictamente en la categoría de "light", pero es una opción deliciosa y reconfortante. Si buscas un acompañamiento, muchas personas optan por servirlo con arroz o una ensalada fresca con tomate, lechuga y un toque de queso fresco batido aliñado con limón y hierbas. ¡Buen provecho!

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