El Restaurante Salamanca, situado en un enclave privilegiado en primera línea de la playa de la Barceloneta, ofrece una experiencia gastronómica única para los amantes del buen tapeo y la cocina de mar. Fundado y dirigido por Silvestre Sánchez Sierra, originario de Salamanca pero con una larga trayectoria hostelera en Barcelona, el restaurante combina la tradición culinaria con un entorno excepcional.
Menús Degustación: Un Viaje por los Sabores del Mar y la Tierra
El Restaurante Salamanca presenta una variedad de menús diseñados para satisfacer todos los paladares, con opciones que van desde los 39,00€ hasta los 81,00€ por persona, incluyendo IVA. Estos menús están disponibles principalmente los viernes por la noche, sábados mediodía y noche, y festivos al mediodía, ofreciendo también precios con descuento.
Menú 1: Tradición y Sabor (39,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada “Salamanca”, Surtido Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Anchoas de l`Escala y boquerones en vinagre, Calamares a la Andaluza, Pimientos del Padrón.
- Segundo plato (a escoger): Merluza a la vasca, Paella de marisco, Entrocotte de Galicia al gusto.
- Postre: Flan casero con nata o sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 2: Delicias del Cantábrico y Salamanca (47,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de cogollos de Tudela, Jamón ibérico de bellota “extra de Guijuelo”, Pescaditos fritos, Zamburiñas de las rías, Pulpo a la gallega, Calamares a la andaluza, Pimientos del Padrón.
- Segundo plato (a escoger): Cochinillo casero de Salamanca, Parrillada de pescado y marisco del Cantábrico, Cabrito Lechal de Burgos.
- Postre: Sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta) Albariño, Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 3: Elegancia Marinera y Carnes Selectas (49,40 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de cogollos de Tudela, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Cigalas encebolladas, Pulpo a la Gallega, Calamares a la Andaluza, Pimientos del padrón.
- Segundo plato (a escoger): Cochinillo casero de Salamanca, Rape del Cantábrico a la Marinera, Solomillo de ternera gallega al gusto, Dorada a la espalda.
- Postre: Sorbete de limón o crema catalana.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 4: Sabores de la Costa y la Tierra (50,60 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de cogollos de Tudela, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Almejas a la marinera, Pulpo a la Gallega, Calamares a la Andaluza, Pimientos del padrón.
- Segundo plato (a escoger): Paella perelada con tinta de calamar, Rodaballo al horno con gulas, Solomillo de ternera Gallega al gusto, Dorada a la espalda.
- Postre: Tarta al whisky ó crema catalana.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 5: Exquisiteces Marinas y Carnes Premium (55,50 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Esqueixada de bacalao, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Gambas al ajillo, Pulpo a la Gallega, Calamares a la Andaluza, Pimientos del padrón.
- Segundo plato (a escoger): Paella Marinera con Bogavante de las Rías, Parrillada de Pescado y Marisco del Cantábrico, Solomillo de ternera Gallega al gusto.
- Postre: Crocanti ó Tiramisú.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 6: Selección de Mariscos y Carnes de Alta Calidad (61,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de cogollos de Tudela, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Chipirones a la andaluza, Zamburiñas de las Rías a la plancha, Pulpo a la Gallega, Calamares a la Andaluza, Pimientos del padrón.
- Segundo plato (a escoger): Rías Baixas (surtido de pescado y marisco del Cantábrico), Cochinillo casero de Salamanca, Solomillo de ternera Gallega al gusto.
- Postre: Tarta de queso ó sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 7: Gran Mariscada y Especialidades de Salamanca (66,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de Foie, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”, Chipirones a la andaluza, Gambas al ajillo, Pescaditos fritos, Calamares a la Andaluza, Pimientos del padrón.
- Segundo plato (a escoger): Gran Mariscada “Salamanca”, Cochinillo casero de Salamanca, Solomillo de ternera Gallega al gusto, Cabrito Lechal de Burgos.
- Postre: Tarta de queso ó sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 8: Delicias Marinas y Carnes de Primera (72,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ensalada de cogollos de Tudela, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”.
- Segundo plato: Góndola de Marisco Hervido (½ bogavante del País, langostinos de Vinaroz, gambas rojas de Huelva, cigalas del Cantábrico).
- Tercer plato (a escoger): Suprema de Rape al estilo marinero, Cochinillo casero de Salamanca, Solomillo de ternera Gallega al gusto, Rodaballo a la plancha.
- Postre: Tarta Massini ó sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta), Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Menú 9: Exclusividad y Degustación de Mariscos (81,00 €)
- Aperitivo de la casa: cerveza, vermut, refrescos.
- Pica-Pica: Ostras de Arcade, Jamón Ibérico de Bellota “extra de Guijuelo”.
- Degustación: Vieira al Gratén con parmesano y jamoncito.
- Segundo plato: Góndola de marisco hervido + Sorbete al Marc de Cava.
- Tercer plato (a escoger): Lubina Salvaje a la Espalda, Cabrito Lechal de Burgos.
- Postre: Tarta Massini ó sorbete de limón.
- Bodega: Vino Blanco 100% Verdejo (Corazón Loco- Bodegas Iniesta) Albariño, Vino Tinto (d.o. Rioja -Crianza- Finca 10).
- Café con repostería de Navidad, licores caseros.
Carta de Mariscos: Frescura y Calidad Directa del Mar
El Restaurante Salamanca destaca por su exquisita selección de mariscos frescos, con opciones como:
- Ostras gigantes de Arcade (por pieza) 4,10 €
- Almejas vivas de carril Turbo “0000” (por pieza) 5,00 €
- Almejas vivas de carril a la plancha ½ docena 14,50 €
- Percebes gallegos ½ Kg 70,00 €
- Canaillas 16,50 €
- Langostinos frescos de Vinaroz a la plancha 19,70 €
- Cigalas abiertas a la plancha 22,00 €
- Cigala especial de tronco a la plancha ½ Kg 65,00 €
- Gambas frescas de costas ½ Kg.
Paellas y Fideuás: Auténtico Sabor a Mar
Para aquellos que buscan la esencia de la cocina mediterránea, el Restaurante Salamanca ofrece paellas y fideuás, preparadas con los ingredientes más frescos para garantizar una experiencia culinaria inolvidable.
Paella de marisco
El restaurante también se posiciona como un punto de encuentro social, como lo demuestra su relevancia durante eventos como el Mobile World Congress en Barcelona. La historia de Silvestre Sánchez Sierra, desde sus humildes orígenes en Salamanca hasta su éxito en Barcelona, añade un valor sentimental al legado del Restaurante Salamanca.
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