Si echamos la vista atrás y pensamos en comidas que ya se preparaban en casa de nuestros padres y abuelos, la masa de empanadillas La Cocinera seguro que nos viene a la cabeza. Las empanadillas son un plato con infinidad de posibilidades, ya que podemos variar su relleno con ingredientes tanto dulces como salados. Disfruta de todo tipo de recetas como las empanadillas u otras elaboraciones que quieras realizar.
El regreso de un clásico: La masa de empanadillas La Cocinera
Por eso, en los últimos meses, nos hemos sentido un poco desamparadas cuando pasábamos por la sección de masas de tu supermercado y el hueco que ocupaba La Cocinera seguía vacío. Pero no sufras más porque hemos encontrado la masa de las empanadillas con la que por fin podrás recuperar este plato tan nuestro.
Desde el mes de abril, los cocinillas hemos tenido que luchar con la ausencia en los supermercados de la masa de empanadillas que desde hace unas décadas ha estado en nuestras neveras. Aunque Buitoni, la compañía a la que ahora pertenece La Cocinera, había anunciado que devolvería este producto a los supermercados en el mes de octubre, esto no ha sucedido, y hay quien sigue sintiéndose huérfana de empanadillas.
Pero nuestras ganas de disfrutar de este delicioso bocado, que siempre te soluciona una cena o un aperitivo antes de una cita familiar en casa, nos han podido y nos hemos lanzado a probar otra masa de empanadillas que hemos encontrado en el supermercado. Y el resultado no podría ser más satisfactorio. No vamos a negar que sentimos que estábamos siendo infieles a algo que llevaba con nosotras toda la vida, pero una empanadilla es una empanadilla.
Características de la masa La Cocinera y alternativas
La masa de empanadillas La Cocinera viene en una bolsa hermética que contiene 16 obleas de empanadillas, cada una de unos 10 gr. y un diámetro de unos 10 cm. Se consideran las obleas pequeñas. Es masa fresca ya que no se tiene que ablandar en agua. Es un producto muy versátil y se puede cocinar tanto al horno como en la freidora.
En nuestra tienda puedes comprar la masa de empanadillas La Cocinera online y recibirla en cualquier punto de Europa. Un producto que es prácticamente imposible de encontrar fuera de España y que con Gastronomic Spain puedes recibir incluso con envío GRATIS a toda Europa.
Así que hace unos días no pudimos esperar más y metimos en nuestro carro de la compra la masa de empanadillas de La Napolitana. La masa de las empanadillas, 12 obleas con un peso de 420 gramos en cada paquete, tiene 14 centímetros de diámetro. Es decir, es un poco más grande que el tamaño más amplio de La Cocinera. Disponible en los principales supermercados de todo el país, y a falta de nuestras originales y queridas obleas de La Cocinera, la masa para empanadillas de La Napolitana es una excelente opción a la hora de seguir disfrutando, de forma casera, de este plato.
Mientras Buitoni, a falta de devolvernos las originales, ha lanzado al mercado una masa que, según especifica en el propio envase, es gruesa «estilo argentino». Un matiz que, sin duda, resulta importante, especialmente a la hora de comerlas.
Precios y disponibilidad
Aquí tienes una tabla comparativa de las masas de empanadillas mencionadas:
| Marca | Peso por paquete | Número de obleas | Diámetro de la oblea | Precio aproximado | Precio por Kilo |
|---|---|---|---|---|---|
| La Cocinera | 280 grs. | 16 | 10 cm | 2,15 € | 7,68 € |
| Buitoni | 160 grs. | Desconocido | Desconocido | 1,55 € | 9,69 € |
| La Napolitana | 420 grs. | 12 | 14 cm | Desconocido | Desconocido |
Tanto La Cocinera como Buitoni son de Nestlé España S.A. Y deben mantenerse en un lugar fresco y seco, conservando entre 4º y 10º.
Preparación de empanadillas: Horno o freidora
La preparación de este plato es muy sencilla. Es un producto muy versátil y se puede cocinar tanto al horno como en la freidora.
Cómo cerrar las empanadillas
Para cerrar las empanadillas, aquí tienes 2 opciones: la forma más sencilla es la de presionando los bordes con ayuda de un tenedor, quedando la forma de la media luna y un zigzag en el que se han sellado ambos bordes.
Empanadillas al horno
En general, se suelen freír con abundante aceite, pero ¿cómo podemos hacer empanadillas al horno sin que se peguen de una forma más sana? Lo primero de todo es elegir qué variedad de empanadillas nos apetece comer.
- Preparación en horno: Retirar el papel separador.
- Rellenar las obleas.
- Pintarlas con huevo batido.
- Cocerlas a 200°C de temperatura, arriba y abajo (sin ventilador), durante 10 o 12 minutos.
El primer truco para preparar nuestras empanadillas es forrar nuestra bandeja en las que las vayamos a cocinar con papel de horno. Esto evitará que se peguen al recipiente y que después sea más complicado servirlas adecuadamente. A la par, calentamos el horno a 220 ºC. ¡Ojo! Es importante dar la vuelta a las empanadillas a la mitad del cocinado para que se doren por ambas partes.
¡No se hace dura! La MEJOR MASA para EMPANADAS al HORNO.
Rellenos creativos para tus empanadillas
Ahora que ya tenemos la seguridad de que podemos contar con uno de los elementos más importantes en nuestras recetas de empanadillas, las obleas de masa, llega el momento de decantarse por el relleno, que siempre intentaremos que esté frío para que la elaboración de la empanadilla sea menos engorrosa y más sencilla.
Os voy a dar una idea que os va a encantar, si bien es cierto que una de las empanadillas más típicas es la empanadilla de atún y huevo, os recomendamos las empanadillas de morcilla con queso de cabra y miel.
Rellenos dulces y salados
Y claro, entre nuestros rellenos favoritos está el de atún con tomate, al que siempre le añadimos huevo cocido. No tiene más misterio que abrir un par de latas de atún (si es en escabeche mejor que mejor), añadir el huevo cocido (mejor rallado con la cara más pequeña del rallador) y tomate frito a conveniencia, hasta que veamos que nos queda una mezcla jugosa.
Otro clásico es el pisto, especialmente si has preparado este plato para la hora de comer y te ha sobrado, y que elaboramos con calabacín, pimiento verde, cebolla y tomate troceado (por ejemplo), así como el relleno de carne, con un sofrito de verduras al que le añadimos carne ternera picada.
Pero el mundo de las empanadillas es muy diverso y lo mismo podemos poner entre nuestras queridas obleas pollo con salsa de queso de cabra o carrilleras al Pedro Jiménez. El límite para disfrutar de unas deliciosas empanadillas es tu imaginación.
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