La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Esta sencilla sopa de fideo es la comida favorita de todos los niños mexicanos. Es muy fácil de hacer, accesible y muy deliciosa. Al crecer, no tenía idea de que este simple platillo sería tan significativo para mí.
El ingrediente principal: el fideo
Como su nombre bien indica, el ingrediente principal de la sopa de fideos es la sémola de trigo duro con forma de fideo. El calibre del fideo que más se utiliza para esta sopa suele ser el fideo del número 0, también conocido como cabello de ángel o cabellín. El fideo es básicamente pasta mexicana que se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles mexicana. Hay muchos tipos de fideo; si no te gusta mucho la pasta fina, usa la normal. Evite cocer demasiado el fideo.
La importancia del caldo
Para cocer la pasta, vamos a necesitar un buen caldo, preferiblemente casero. De entre las variedades más comunes de caldo para una sopa casera, podemos optar por utilizar caldo vegetal, caldo de pollo o caldo de cocido. Si no disponemos de tiempo o de ganas para preparar un caldo casero, siempre podemos optar por un buen caldo comercial en brick o pastillas concentradas de caldo. Utiliza Knorr vegano para obtener un caldo más auténtico.
Cómo preparar una sopa de fideo con sustancia
Hoy vamos a preparar una sopa de fideos en menos de 10 minutos. Un plato de cuchara ideal para esos días en los que no tenemos ganas de cocinar y el cuerpo nos pide algo calentito y reconfortante. Empezaremos la receta dorando a fuego fuerte en un chorrito de aceite de oliva la carne y las verduras y recién cuando todo esté bien dorado será cuando agreguemos el agua para que comience el proceso de "conseguir la mejor sustancia".
Pasos recomendados para una receta deliciosa:
- Precalienta una olla mediana a fuego medio por 2 minutos.
- Agrega el aceite y saltea la cebolla por 2 minutos.
- Quiebra el fideo dentro de la olla y fríelo hasta que esté ligeramente dorado.
- Añade la salsa de tomate, el caldo, el ajo en polvo y la sal.
- Deja que hierva y cocina por 8 minutos.
La mejor Sopa de PASTA
Consejos para personalizar tu sopa
La típica sopa de fideo es realmente sólo carbohidratos con un poco de verduras en el caldo. Si quieres hacer de esto una comida completa, ¡añadamos más verduras y algo de proteína! Me encanta añadir garbanzos para las proteínas y calabacín para más verduras. La dificultad de dar con la cantidad exacta de pasta que echar a la olla radica en varios factores. La solución para no complicarse es tener en cuenta el mismo peso exacto de pasta por persona. Así, para una receta para cuatro personas necesitaremos 80 g de fideos en crudo, aunque lo habitual es sumar una porción más a la olla, usando en total 100 g.
| Ingrediente | Cantidad sugerida |
|---|---|
| Fideo | 1 paquete (6.3 oz) |
| Caldo de pollo | 6 tazas |
| Salsa de tomate | 1 lata (15 oz) |
| Queso fresco | 1 paquete (8 oz) |
Sirve y adorna con Queso Fresco desmoronado y crema. ¡Buen provecho!