Recetas saludables y sin grasa con Thermomix para una dieta equilibrada

La Thermomix se ha convertido en el aliado perfecto para quienes buscan llevar una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Gracias a su rapidez, versatilidad y precisión, es posible preparar comidas saludables, caseras y adaptadas a todos los gustos.

Si tienes este robot de cocina y estás cuidando tus menús para que sean más sanos y saludables, te interesarán estas recetas de dieta con Thermomix para mantener el peso bajo control. Con Thermomix, sabes exactamente qué estás comiendo. Puedes evitar azúcares añadidos, grasas saturadas, conservantes o aditivos presentes en muchos productos industriales. La Thermomix cocina al vapor, emulsiona, mezcla y bate sin necesidad de exceso de grasas.

La importancia de una alimentación saludable

El único consenso realmente cierto sobre alimentación es que los alimentos no procesados o poco procesados, además de la ingesta abundante de frutas y verduras, puede mejorar la salud. Todos sabemos que las frutas y verduras son alimentos muy sanos y que no pueden faltar en una dieta equilibrada. Sin embargo, con frecuencia subestimamos sus beneficios o desconocemos en realidad los efectos de su no consumo.

A diario se recomiendan un mínimo de cinco raciones de frutas y verduras. Si alcanzamos las diez porciones, los beneficios se incrementan, y por ello, esta sería la cuota ideal a ingerir de este grupo de alimentos. Con estas recetas, aumentarás su presencia en la dieta sin sacrificar en nada el placer de comer.

Cada vez estamos más cerca de volver a nuestra tan ansiada normalidad y después de este encierro necesitamos poder sentirnos activos y ligeros. Todas estas propuestas tienen menos de 300 Kcal por ración, son saludables y saciantes.

Platos principales saludables con Thermomix

Cremas de verduras: Un clásico reconfortante

No hay nada como un buen puré para tener una comida tan saludable como reconfortante, y un robot de cocina reduce el esfuerzo necesario para cocinar estos a cero. Existen tantas recetas de cremas como verduras queramos mezclar. Si tuviéramos que quedarnos solo con una, lo haríamos con la crema de verduras multivegetales, que no es otra cosa que el puré de verduras de toda la vida, pero hecho como Dios manda.

La Thermomix cuece calabacín, cebolla y puerro en caldo bajo en sal. Luego, tritura en velocidad 10 hasta obtener una textura suave. En Thermomix, las cremas quedan perfectas, con una textura muy fina.

Receta básica de crema de verduras multivegetales

1. Empezamos preparando todos los vegetales. Lavamos los calabacines, los despuntamos y los troceamos.
2. Rascamos la piel de las zanahorias con un cuchillo afilado, las lavamos y las troceamos.
3. Lavamos el brócoli y lo troceamos también, desechando el tronco.
4. Pelamos el puerro, lo lavamos y troceamos la parte blanca; la parte verde la guardamos para otra ocasión.
5. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos. Hacemos lo mismo con la calabaza, pelarla y trocearla.
6. En una cazuela honda ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro unos minutos, hasta que haya reblandecido un poco.
7. Añadimos el resto de vegetales y dejamos que se rehoguen también, removiendo para que no se peguen al fondo de la cazuela.
8. Después, añadimos agua hasta cubrirlos todos. Cuando el agua hierva, añadimos las pastillas de caldo y la sal. Es mejor no añadir demasiada agua al principio, sino irla incorporando poco a poco si vemos que hace falta, para que no quede ni demasiado espesa ni demasiado aguada.

Una idea saludable para tus picoteos con amigos es acompañar esta crema de verduras con unas crudités de zanahoria. Estará lista en cinco minutos con Thermomix.

Legumbres: Saciedad y nutrientes

Los guisos de legumbres son los perfectos aliados a la hora de perder peso, pues además de ser saludables, resultan enormemente saciantes, lo que nos evita picar entre horas y pasar hambre, que es nuestro peor enemigo a la hora de hacer dieta. Si quieres que estas recetas sean aún más saludables, basta con quitar los embutidos de las mismas.

Las lentejas son populares por su alto contenido en hierro y proteínas, pero contienen muchos otros nutrientes buenos para nuestro organismo, tales como hidratos de carbono, fibra y vitaminas. Una legumbre extraordinaria para una dieta equilibrada. Con la Thermomix, puedes cocinar lentejas en el cestillo.

Aquí te presentamos algunas ideas de recetas de legumbres:

• Jueves: Lentejas guisadas (300 Kcal por ración).
• Tabulé de lentejas: Es un plato que se tiene listo en 1 minuto y es ideal cuando no se tiene tiempo para preparar algo elaborado.

Pescado: Proteínas magras y grasas saludables

Otro grupo de alimentos que no puede faltar si estamos tratando de bajar de peso es el pescado. El pescado blanco nos aportará proteínas sin casi grasas y pocas calorías, mientras que el pescado azul es una fuente inestimable de grasas saludables, que se han vinculado a la pérdida de peso. Con estas recetas, es imposible fallar.

Puedes colocar el salmón en la Varoma y cocinarlo junto a calabacín, zanahoria y brócoli. Además, la Thermomix te permite preparar:

• Martes: Mero y Calabacín. Se trata de un pescado semigraso, su contenido en proteínas no es muy elevado pero son de alto nivel biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para nuestro organismo. Es un pescado muy apreciado por su sabor y bajo aporte calórico.
• Sábado: Merluza con patatas. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, por lo que se considera adecuado para personas con sobrepeso u obesidad. Contiene 172 Kcal por ración.
• Salmón al vapor con verduras. Una excelente opción para una comida saludable en el trabajo.
• Pescado al horno (dorada o lubina), acompañado de una buena ensalada de escarola, tomate y granada.

Carnes magras: Con moderación y elección adecuada

Aunque todos deberíamos reducir la ingesta de carne, tanto por nuestra salud como por la del planeta, no hay ninguna razón para dejar de comerla por completo. Se recomienda elegir cortes magros y retirar la grasa visible.

La Thermomix permite triturar pechuga de pollo, copos de avena, ajo y especias para formar bolitas y cocinarlas al vapor en la Varoma.

Opciones de carnes magras:

• Miércoles: Conejo guisado con puré de patatas. Esta receta de conejo guisado es ideal para tomar después del ejercicio por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico, y un aporte perfecto de grasas monoinsaturadas procedentes del aceite de oliva virgen extra. Importantes estas últimas para el correcto funcionamiento del organismo también durante el ejercicio, ya que sin las grasas sería imposible absorber y movilizar vitaminas liposolubles como A, D, E y K, indispensables para una correcta función hormonal. Es también fuente de niacina. En relación a la grasa, su contenido en grasa total y saturada es menor que el de otras carnes como el cordero, el cerdo y la ternera, por lo que su aporte calórico es menor. A pesar de ello, se recomienda no comer la piel y retirar la grasa visible.
• Viernes: Ternera con cebolletas, orejones y ciruelas. Se trata de un plato principal rico en proteínas de elevado valor biológico y, aunque su aporte en grasas no es excesivo, sí hay que tener en cuenta su contenido en colesterol. Por ello, recomendamos combinarlo con un entrante tipo "Ensalada de frutas con trigo y zanahoria", "Gazpacho de zanahorias" o "Gazpacho de manzana verde" para aportar un extra de fibra dietética, así como de vitaminas y minerales. Para el postre, lo mejor es optar por fruta fresca de temporada o yogur desnatado.

Otros platos saludables

• Arroz verde: Esta receta también contiene menos de 300 Kcal por ración.
• Ensalada: En días de calor, no hay nada más apetecible que una ensalada.
• Pan de espelta: Mezcla harina de espelta, agua, levadura fresca y sal. Amasa en la Thermomix y hornea.
• Hummus: Tritura garbanzos cocidos, tahini, ajo, limón y un chorrito de aceite de oliva.
• Sopa miso: Hierve caldo de verduras, añade miso, tofu y algas wakame.

Postres y desayunos sin azúcar con Thermomix

En el apartado de postres, tenemos que olvidarnos por completo de la repostería, y reducir la presencia de azúcar al mínimo. La mayoría de estas recetas llevan azúcar, así que lo ideal es que la eliminemos por completo, y nos contentemos con el dulzor, más que suficiente, de la fruta. Tu organismo te lo agradecerá.

La Thermomix es ideal para preparar postres y desayunos saludables:

• Helado saludable: Con plátano maduro, yogur griego o natural y cacao puro.
• Desayuno rosa de chía y kéfir: Lleno de probióticos que ayudarán a que tus digestiones mejoren y a reforzar tus defensas.
• Desayunos de avena y chía.
• Bizcocho saludable: Prepara la masa con plátano maduro, harina integral, huevos y yogur natural.
• Zumo verde: Tritura espinacas, pepino, manzana verde, zumo de limón, jengibre y un poco de agua.

Planificación semanal con Thermomix

Organiza tu semana con platos variados: cremas ligeras, pescados al vapor, ensaladas templadas, arroces integrales y postres sin azúcar. Puedes dejar hecha la comida para la semana y así tener listas las cenas o comidas.

Aquí tienes un ejemplo de menú semanal:

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