Recetas Deliciosas y Saludables para Disfrutar en la Playa

Comer en la playa no siempre es fácil. Hay que elegir los alimentos indicados para que no se estropeen a lo largo de la mañana, llevar una neverita por si acaso, y elegir recetas que nos permitan comer directamente con las manos, o al menos con la mayor comodidad posible. Si además de todo eso queremos comer saludable, ligero y sobre todo, rico, las opciones parecen bastante limitadas. ¡Pero te alegrará saber que hay muchas comidas que podemos llevarnos para pasar el día en la playa sin gastar demasiado!

Consejos Esenciales para la Comida de Playa

Para que ese día de playa no se vea estropeado por ningún contratiempo relacionado con la comida, tienes que asegurarte de que todo lo que lleves va bien envuelto o guardado en táperes y similares.

Cómo Mantener la Comida Fresca

Lo ideal es que tengas una buena nevera en la que puedes mantener la comida en buen estado, y mejor todavía si la colocas bajo la sombrilla o la hamaca, en caso de neveras pequeñas. Sigue las indicaciones del fabricante de tu nevera para sacarle el máximo partido. Lo mejor es que consumas primero alimentos como ensaladas y que dejes para el final otros como las barritas de cereales porque aguantan mejor.

Mantenerse bien hidratado es imprescindible, así que lleva agua fría sin escatimar. Puedes llevar alguna botella congelada para asegurarte de que con el paso de las horas tendrás agua fresquita; también se admiten los zumos, pero si llevan mucho azúcar te darán más sed.

Alimentos Recomendados para Llevar

¿Qué sería lo más recomendable? Algo para picar, snacks saludables, frutos secos, bocadillos, sándwiches, ensaladas de pasta, empanadillas, croquetas, encurtidos, fruta y algo dulce suelen ser las mejores opciones. En general, la clave está en cosas que no se estropeen y resulten ligeras y digestivas. Además de la comida adecuada en unos recipientes apropiados, deberás calcular el tiempo aproximado que vais a estar allí, porque es probable que también tengas que llevarte algo de merienda.

Alimentos a Evitar

Aunque la nevera sea tu mejor aliada y hay sobrecitos monodosis muy prácticos para cuando comes fuera de casa, lo mejor es que no te arriesgues y evites la mayonesa y otras salsas cremosas. Los lácteos y derivados son una buena opción para comer fuera de casa, pero los hay más y menos delicados; por ejemplo, mejor evitar las recetas con queso cottage. Evidentemente, olvídate de la carne poco hecha y el pescado, el chocolate y las frutas delicadas o que se oxidan rápidamente, como el aguacate. Si hace calor excesivo, mejor deja la socorrida tortilla para otro día.

Ideas de Comida para Disfrutar en la Playa

A continuación encontrarás un montón de ideas de comida para disfrutar de un día de playa. No todas las playas son iguales ni hay la misma temperatura, así que valora cuáles son las que mejor encajan en tus circunstancias. Pon en práctica los distintos consejos que te hemos facilitado y ¡a disfrutar!

Sopas Frías: Refrescantes y Ligeras

Si eres fan del gazpacho, un termo hermético es perfecto para llevarlo también a la playa. Si le añades unos cubos de hielo se mantendrá aún más fresco. El salmorejo es la versión más consistente del gazpacho. Lleva unos cuencos, jamón y huevo cocido picado para añadirlos sobre esta sopa fría de tomate que es un plato ideal para el verano y el calor. El gazpacho de zanahoria es un plato ideal para grandes y pequeños que nos encanta por su sabor refrescante y dulzón. Son fáciles de cocinar, frescas, ligeras y nos permiten ser mucho más originales de lo que crees.

Ensaladas: Versátiles y Nutritivas

Las ensaladas son una excelente opción para la playa. Si llevas el aliño aparte, los ingredientes se mantendrán en mejores condiciones cuando las vayas a comer. Aquí te presentamos algunas ideas:

• Ensalada campera: A base de patata cocida, con pimiento, huevo cocido y atún es una receta que no puede faltar en verano.
• Ensalada en jarra: Este truco te permitirá llevar tu ensalada favorita de manera cómoda. Pon el aliño en la base del bote (o aparte), y luego añade ingredientes ordenados de más a menos resistentes y duros (la lechuga, por ejemplo, siempre va arriba).
• Tabulé: Esta ensalada libanesa es muy refrescante y fácil de preparar.
• Ensalada de maíz fresco salteado y pollo: Una receta saludable que gusta a todo el mundo.
• Ensalada de garbanzos: También podemos tomar legumbres en verano, y la manera ideal es en forma de ensalada.
• Ensalada de arroz: Las ensaladas también pueden ser muy saciantes, como la ensalada de arroz. Es la opción más fácil si no te quieres complicar la vida.

Bocadillos y Sándwiches: Clásicos Renovados

La manera más cómoda de comer en la playa y aguantar todo el día son los bocadillos y sándwiches. El “pan con cosas dentro” es un gran invento si se hace bien, con buena materia prima, sin pecar por exceso o por defecto e innovando un poco con el relleno. Primo hermano del bocadillo, en teoría llamamos sándwiches a los emparedados a base de pan tipo molde, con una miga más tierna y cortados en rebanadas, en lugar de piezas longitudinales. Los sándwiches son universales y hay recetas muy típicas como el famoso sándwich club, pero también podemos ponernos muy creativos. Con variedades de pan plano tipo tortillas podemos preparar recetas enrolladas perfectas para llevar. El formato wrap o rollito siempre es más manejable y aguantará el traqueteo del camino, si nos aseguramos de envolverlos bien. Siempre es buena idea darle un toque jugoso y fresco al relleno con hortalizas y alguna salsa o queso cremoso, sin pasarnos para que no se desborde.

• Bocadillo de pollo empanado: Empanado el pollo se conserva mucho más jugoso.
• Bocadillo de pollo con chimichurri.
• Sándwich de pera, gorgonzola y bacon: Una combinación sorprendente que te encantará en cuanto la pruebes. Una receta muy original para cuando estés cansado de los bocadillos de siempre.
• Serranito: El clásico bocadillo del sur que entra fenomenal después de darse un baño en el mar. Lleva lomo, pimientos verdes, lonchas de jamón y tomate para estar aún más jugoso.
• Bocadillo de tomatitos marinados con anchoas y queso ricotta.

Tortillas y Empanadas: Prácticas y Deliciosas

La tortilla de patatas, sin duda, es la reina de los picnics en la playa. Imposible no sentir nostalgia de la niñez de esa tortilla de patatas que tu madre llevaba en tartera con los pimientos verdes por encima para que cogiera el sabor del aceite. Procurad cuajarlas bien para evitar riesgos sanitarios innecesarios, especialmente si no llevamos nevera portátil. Ir a la playa no sirve de excusa para no tomar algo de verdura, y en tortilla de calabacín y queso brie queda muy jugosa y apetecible.

Me encantan las empanadas y creo que no las valoramos lo suficiente. Además me encanta que haya recetas típicas en regiones tan alejadas de nuestro país como pueden ser Galicia y el Mediterráneo, cada una con sus sabores tradicionales. Son perfectas para llevar y compartir al aire libre, admiten muchos sabores diferentes y como mejor se disfrutan es a temperatura ambiente, cuando la masa y el relleno se han asentado un poco. La empanada de atún, este plato gallego, es muy jugoso, cómodo y apetecible para llevar a la playa.

Quiches y Empanadillas: Bocados Fáciles

Nos encantan las quiches cuando se trata de compartir una comida informal o de fiesta, y además son geniales para llevar y disfrutar al aire libre. Usando una masa refrigerada de calidad ahorraremos mucho tiempo y las tendremos listas en apenas unos minutos, desde la clásica quiche Lorraine hasta versiones más veraniegas con muchas verduras. La quiche de salmón y puerros es una receta muy completa perfecta para una comida informal, para cocinarla pronto por la mañana y llevarla en nuestra bolsa de playa.

Las empanadillas en sus múltiples formatos son aún más prácticas para un picnic porque no hay ni que cortarlas, se comen solas en pocos bocados y es fácil calcular las raciones. Con obleas, masa casera u hojaldre, fritas o al horno... Las empanadillas de carne picada también son una opción muy adecuada para llevar de picoteo a la playa.

Otras Opciones de Carne para Llevar

Además de en bocadillo, podemos llevar también carne en táper para hacer un picnic más completo. Obviamente un guiso en salsa no es muy buena opción; queremos platos que puedan tomarse fríos después de cocinados.

• Pechugas de pollo rellenas con mozarella y tomates secos.
• Asado de ternera con pimentón y miel: Una manera de comer la carne fría, seguro que repetiréis esta receta y no solo para ir a la playa.
• Libritos rellenos de jamón y queso: Esta receta para niños es también deliciosa para los adultos y perfecta para llevar un día de playa. Se hace en poco tiempo.
• Rollitos crujientes de sardinas y queso crema: Esta receta es perfecta para un picnic en la playa porque se come con los dedos.

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