La dieta cetogénica, o dieta keto, se basa en un bajo consumo de carbohidratos, un consumo moderado de proteínas y un alto consumo de grasas saludables. En este tipo de alimentación, la nata se convierte en un ingrediente versátil y delicioso para preparar una gran variedad de platos, desde postres hasta platos principales.
Pollo con nata keto
Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una comida sabrosa y nutritiva. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato principal que te encantará.
Ingredientes:
- Pollo
- Champiñones
- Nata
- Philadelphia
- Aceite de oliva virgen extra (aove)
Preparación:
- Cocinar el pollo con una cucharada de aove.
- Añadir los champiñones. Cuando estén cocinados, añadir la nata y la Philadelphia.
- Remover hasta que la Philadelphia se integre y listo.
Este plato es ideal para mantenerte en cetosis, gracias a su bajo contenido en carbohidratos y su riqueza en grasas.
Nata montada con glicina y fresas
Si te gusta la nata sin azúcar ni edulcorantes, esta receta es perfecta para ti. Es rica, no demasiado dulce y te sentará bien. Además, es una excelente opción para celíacos y para quienes siguen una dieta keto.
Ingredientes:
- Nata líquida fría
- Esencia de vainilla
- Edulcorante natural (opcional, si prefieres un toque dulce)
- Glicina (opcional)
- Fresas frescas
Preparación:
- Lo primero que haremos es tener la nata bien fría para montarla. Si la tenemos a temperatura ambiente, dejaremos los 100ml 15 minutos en el congelador.
- La colocamos en un bol (se aconseja que sea metálico porque nos mantendrá el frío en todo momento) junto con la esencia de vainilla y el edulcorante.
- Batimos con las varillas eléctricas hasta que quede una nata bien firme. Reservamos en nevera.
- Servimos la nata montada con fresas frescas.
Esta nata montada es ideal para acompañar postres o simplemente para disfrutar como un capricho keto.
Chocolate caliente keto con nata
Este desayuno o merienda es un capricho delicioso y saciante, perfecto para los amantes del chocolate que siguen una dieta cetogénica.
Ingredientes:
- Leche vegetal (almendra, coco sin azúcar)
- Mantequilla (si se sigue una dieta cetogénica)
- Cacao en polvo sin azúcar
- Esencia de vainilla
- Endulzante natural al gusto
- Nata montada o líquida (para servir)
Preparación:
- En una cazuela ponemos la leche vegetal, mantequilla, cacao en polvo, esencia de vainilla y endulzante natural.
- Calentamos y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Servimos el chocolate en vasos, echamos por encima la nata montada o líquida y... ¡a disfrutar!
Os puedo asegurar que está muy rico, nos sacia y alimenta muchísimo. Es un desayuno #keto que te encantará.
Chocolate Caliente Keto con especias!!Keto Hot Chocolate ☕️🍫
Otras recetas keto con nata
La nata es un ingrediente versátil que se puede incorporar en muchas otras recetas keto. Aquí te presentamos algunas ideas:
- Hamburguesa de pollo al curry: Una receta deliciosa y fácil que no faltará en tu menú semanal. Es apta para celíacos y en keto.
- Donuts Keto: Una receta dulce, sencilla, rica y nutritiva, apta para diabéticos y celíacos.
- Revuelto de rebollones con espinacas: Una receta vegetariana con productos frescos de temporada.
- Tortilla rellena de setas y alcachofas: Una receta sencilla, rica y nutritiva.
- Huevos plancha con setas surtidas: Una receta rica y nutritiva para cualquier momento del día.
- Crep keto de espinacas y shiitake con salmón: Una deliciosa crep apta para celíacos y diabéticos.
- Carpaccio de calabacín con vinagreta de frambuesa: Un entrante delicioso y ligero.
- Bacalao al horno con shiitake y pak choi: Un plato completo, sano y muy nutritivo.
Información nutricional (ejemplo)
Para entender mejor el valor nutricional de los ingredientes en una dieta keto, aquí hay un ejemplo de datos nutricionales para la mozzarella, un queso que a menudo se usa en recetas cetogénicas.
Queso Mozzarella (por 100g)
| Nutriente | Valor (ejemplo) |
|---|---|
| Calorías | 300-350 kcal |
| Carbohidratos | 2-4 g |
| Grasas | 20-25 g |
| Proteínas | 20-22 g |
El queso mozzarella puede estar elaborado a través de la leche de búfala o leche de vaca, siendo más nutritivo el elaborado por leche de búfala, que el elaborado por leche de vaca, puesto que su contenido en proteínas, grasas y lactosa es mayor. Es un queso fresco pasteurizado, que se elabora con leche, cuajo, sal y ácido cítrico.