Recetas con Jamón York para Cenar: Sabores Versátiles y Preparaciones Rápidas

El jamón cocido, también conocido como jamón York, es uno de los fiambres más populares y versátiles, ideal para crear cenas ricas, sabrosas y rápidas. Adquirió popularidad en la ciudad inglesa de York y se obtiene de la carne de las patas traseras del cerdo, que es picada y sometida a un proceso de salmuera. Es un alimento saludable que aporta proteínas y pocas calorías, y sin duda conquista gracias a un sabor suave, ideal en mucho más que un San Jacobo o a taquitos en nuestras ensaladas de verano. Descubre todas las posibilidades de este embutido magro con nuestra colección de recetas que incluyen jamón cocido entre sus ingredientes.

El jamón cocido es parte fundamental de bocadillos y sándwiches y compañero casi inseparable del queso, sí, pero también un ingrediente fundamental en otras muchas preparaciones en las que quizás nunca antes habías pensado.

Sándwiches y Bocadillos: Un Clásico Reinventado con Jamón York

Los sándwiches son una solución perfecta para una cena rápida y deliciosa. El jamón York, combinado con otros ingredientes, ofrece una variedad de opciones. Aquí te presentamos algunas ideas para transformar el clásico sándwich en una experiencia culinaria.

Sándwich Montecristo

El sándwich Monte Cristo es originario de Estados Unidos, y dependiendo de la región, pueden variar sus ingredientes. Esta versión mejorada del clásico sándwich mixto, de jamón y queso, tiene nombre propio y origen francés, se llama croque monsieur y se va a convertir en tu sándwich preferido una vez que lo pruebes. La salsa bechamel que lleva le aporta una cremosidad inigualable.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 120 ml de leche entera
• 5 g de sal kosher
• 30 g de mostaza Dijon
• 8 rebanadas de pan blanco para sándwich
• 225 g de queso suizo en lonchas
• 170 g de jamón de fiambre
• 170 g de pavo de fiambre
• 60 g de mantequilla sin sal
• Azúcar glas y mermelada de frambuesa, para servir

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca una rejilla de alambre en una bandeja para hornear y colócala en el horno para que se caliente.
2. En un bol grande, bate los huevos, la leche y la sal hasta que estén bien combinados.
3. Unta una capa fina de mostaza en un lado de cada rebanada de pan. Coloca la mitad de las rebanadas de pan con queso, jamón, pavo y otra rebanada de queso. Cierra los sándwiches con el pan restante.
4. En una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo, calienta 30 g de mantequilla hasta que se derrita. Trabajando de a 2, sumerge los sándwiches en la mezcla de huevo para cubrirlos, luego colócalos en la sartén y cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, de 4 a 6 minutos por lado. Transfiere a la rejilla en el horno para mantenerlos calientes. Repite con los 30 g de mantequilla restantes y los sándwiches.
5. Divide los sándwiches entre los platos. Espolvorea con azúcar glas y sirve con la mermelada al lado.

Sándwich Croque-monsieur

La historia más aceptada sobre el origen del sándwich Croque-monsieur se remonta a principios del siglo XX en un café parisino. La versión mejorada del clásico sándwich mixto, de jamón y queso, tiene nombre propio y origen francés, se llama croque monsieur y se va a convertir en tu sándwich preferido una vez que lo pruebes. La salsa bechamel que lleva le aporta una cremosidad inigualable.

Sándwich cubano

El sándwich cubano es increíble la infinidad de bocadillos o sándwiches que podemos degustar a lo largo y ancho del mundo.

Ingredientes para los Bocadillos:

• 1 pan de estilo cubano o 6 bollos hero
• 4 cucharadas de mostaza Dijon
• 12 lonchas finas de jamón cocido
• 12 lonchas finas de lomo de cerdo asado
• 1 taza de pepinillos encurtidos en rodajas
• 12 lonchas finas de queso suizo
• 5 cucharadas de mantequilla
• Patatas fritas, para servir

Preparación de los Bocadillos:

1. Corta 6 trozos grandes de papel de aluminio. Parte el pan por la mitad longitudinalmente y unta mantequilla en el exterior de ambas rebanadas, luego colócalo en el papel de aluminio.
2. Arma los bocadillos sobre el papel de aluminio. Unta una capa fina de mostaza en el interior de cada rebanada de pan. Agrega capas de jamón, lonchas de lomo de cerdo asado, pepinillos encurtidos y queso suizo, luego agrega la parte superior del pan.
3. Envuelve el bocadillo (o los bocadillos) firmemente en papel de aluminio y colócalo en una sartén grill a fuego medio-alto o en una prensa para paninis. Cocina durante 2 a 3 minutos por cada lado. Si usas una sartén grill, coloca un peso (como una sartén de hierro fundido) encima del bocadillo para presionarlo.
4. Saca el bocadillo de la parrilla y quita el papel de aluminio. Corta el bocadillo en diagonal por la mitad.
5. Sirve con pepinillos adicionales y patatas fritas.

Otros sándwiches y bocadillos con jamón York

• Sándwich de tortilla - egg sandwich hack: Vamos a reunir dos clásicos de las cenas rápidas en una sola receta: el sándwich de tortilla francesa. Lo que haremos será empapar nuestro pan de molde en el huevo y cocinarlo conjuntamente para conseguir un resultado mucho más jugoso que el clásico.
• Sándwich de miga: Los sándwiches de pan de miga tan populares en Argentina y Uruguay usan un pan específico, el pan de miga, del que precisamente toman su nombre.
• Bocadillo campero malagueño: El bocadillo campero, también conocido como campero malagueño, tiene su origen en Málaga, como su nombre bien indica.
• Sándwich Club: El sándwich club se suma a la lista de los sándwiches más populares de la comida americana.
• Sándwich mixto o bikini: El sándwich mixto es nuestro gran aliado para esas tardes de niños insufribles, esas noches cansadas, faltas de ideas o de neveras vacías.

Recetas de Pasta y Arroz con Jamón York

El jamón York también se integra maravillosamente en platos de pasta y arroz, añadiendo un toque salado y sabroso. Estas recetas son ideales para una cena reconfortante y rápida.

Pasta Hawaiana con Jamón York y Piña

Cansado de comer fast-food y con ganas de cenar algo rico, sabroso pero rápido y casero, me decidí por hacer un plato de pasta. En este caso estaba leyendo un artículo de unas pizzas y me acordé de la famosa hawaiana. Y pensé que podía utilizar los mismos ingredientes para hacer la pasta.

Ingredientes:

• Pasta (cantidad a gusto)
• Sal
• Cebolla
• Rodajas de piña al natural
• Jamón de York en tiras
• Nata para cocinar
• Orégano

Preparación:

1. Primero ponemos a cocer agua con sal para la pasta.
2. La cebolla la cortamos en juliana fina, si no os gusta ver la cebolla la podéis cortar más fina.
3. Las rodajas de piña al natural las cortáis en 8 gajos, y el jamón de york en tiras.
4. En una sartén pocháis la cebolla y le añadís la piña y el jamón.
5. Salteáis durante un par de minutos y añadís la pasta que ya estará cocida.
6. Removéis y añadís la nata.
7. Servir en platos individuales y espolvorear con un poco de orégano.

Otras recetas de pasta y arroz:

• Lasaña de jamón y queso: Una lasaña puede rellenarse de salsa de carne, de verduras o de pescado pero hoy os proponemos rellenarla de jamón cocido o jamón dulce y queso.
• Sorrentinos rellenos de jamón y queso: Los sorrentinos son un tipo de pasta fresca rellena muy popular en Argentina.
• Arroz frito chino al estilo cantonés: El arroz frito a la cantonesa es un plato muy popular en todos los restaurantes chinos.
• Arroz tres delicias: El arroz tres delicias es un plato popularmente conocido por ser uno de los más solicitados en el menú de los restaurantes chinos occidentales.
• Sopa de coditos fría: Aunque se le conoce como sopa, este plato consiste en una ensalada de pasta.
• Arancini: Los arancini, o las arancine, según la zona de Sicilia donde estemos, son unas bolas grandes de arroz con relleno, empanadas y fritas.
• Tomates rellenos de arroz: Los tomates rellenos de arroz son una receta estupenda para servir como primer plato.

Platos Gratén con Jamón York

La combinación de jamón York y queso gratinado en el horno crea platos irresistibles, perfectos para una cena reconfortante y llena de sabor.

Puerros Gratinados con Jamón Cocido y Queso

Hay recetas sencillas que son justo lo que necesitamos para el día a día. Y eso es lo que os proponemos con estos puerros al horno con jamón cocido y queso gratinado. Además de ser bastante sabrosa, esta elaboración es muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

• Puerros (parte blanca)
• Jamón cocido
• Queso para gratinar
• Salsa bechamel

Preparación:

Para preparar los puerros gratinados con bechamel utilizaremos la parte blanca de estos, ya que la parte verde es más dura. Después de cocer los puerros, se envuelven en jamón cocido, se cubren con bechamel y queso y se gratinan hasta que estén dorados.

Hueveras de Jamón y Queso

Una receta fácil y rápida para una cena ligera.

Ingredientes:

• Spray de cocina, para el molde
• 12 lonchas de jamón
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 12 huevos grandes
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde para muffins de 12 cavidades con spray de cocina.
2. Coloca una loncha de jamón en cada cavidad y espolvorea con cheddar rallado.
3. Rompe un huevo en cada taza de jamón y sazona con sal y pimienta.
4. Hornea hasta que los huevos estén cocidos, de 12 a 15 minutos (dependiendo de cómo te gusten las yemas).
5. Decora con perejil y sirve.

Puré de Patatas con Queso y Jamón al Horno

Este plato combina la cremosidad del puré de patatas con el sabor del jamón y una mezcla de quesos.

Ingredientes:

• 2-3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, dividida, más un poco más para engrasar el molde
• 1360 g de papas russet (aproximadamente 6 medianas)
• Sal kosher
• 170 g de mozzarella, rallada
• 115 g de fontina o fontinella, rallada
• 60 g de Parmesano, rallado, dividido
• 2 huevos grandes
• 180 ml de mitad y mitad
• 455 g de jamón en lonchas estilo delicatessen, cortado en rodajas finas
• 80 g de panko o pan rallado sin sazonar
• 2,5 g de pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para hornear de 23 cm x 23 cm con mantequilla.
2. En una olla grande, cubre las papas con agua; sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor y casi se deshagan, de 20 a 25 minutos. Escurre, luego pasa las papas por un pasapurés en un bol grande.
3. Mientras tanto, en un bol mediano, combina la mozzarella, la fontina y 28 g de Parmesano. Reserva 57 g (aproximadamente 60 ml) de la mezcla de queso. Agrega los huevos y la mitad y mitad a la mezcla de queso restante y revuelve para combinar. Agrega la mezcla de huevo y 60 ml de mantequilla a las papas machacadas y mezcla para combinar.
4. Coloca la mitad de las papas en el molde preparado. Espolvorea la mezcla de queso reservada encima. Coloca el jamón en capas. Extiende el resto de la mezcla de papa sobre el jamón.
5. En un bol pequeño, combina el pan rallado, la pimienta y los 28 g de Parmesano restantes y 15 g de mantequilla. Espolvorea en una capa uniforme sobre las papas.
6. Hornea el jamón y las papas hasta que la parte superior esté dorada, de 40 a 45 minutos.

Endivias con Jamón Gratinadas

Las endivias con jamón gratinadas son una especialidad francesa conocida originalmente como endives au jambon. Un plato para cambiar de la rutina, fácil y no requiere de muchos ingredientes: jamón york y endivias, por supuesto! Perfectas endivias de temporada acompañadas de una cremosa bechamel y queso gratinado. Una receta reconfortante.

Rollitos y Otros Platos con Jamón York

El jamón York también es ideal para rollitos y otras preparaciones creativas que sorprenden por su sencillez y sabor.

Rollitos de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso

Los rollitos de verduras rellenos son una idea deliciosa para servir a la hora del aperitivo o como plato principal, acompañado de una ensalada, para una cena rápida, sabrosa y sin complicaciones.

Ingredientes:

• Calabacín en lonchas finas
• Jamón cocido
• Queso (variedad a gusto)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta el calabacín en lonchas finas, ásalas ligeramente. Rellena cada loncha con jamón cocido y queso, enróllalas y puedes hornearlas o cocinarlas a la plancha hasta que el queso se derrita.

Rollitos de Jamón, Huevo y Queso

Ingredientes:

• 10 huevos grandes
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 taza de espinacas bebé
• 1 taza de tomates picados
• 20 lonchas de jamón

Preparación:

1. Precalienta el asador. En un tazón grande, casca los huevos. Bate junto con el ajo en polvo y sazona con sal y pimienta.
2. En una sartén grande antiadherente a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los huevos y revuelve, removiendo ocasionalmente, durante 3 minutos.
3. Incorpora el queso cheddar hasta que se derrita, luego agrega las espinacas bebé y los tomates y revuelve hasta que estén combinados.
4. En una tabla de cortar, coloca dos lonchas de jamón. Cubre con una cucharada grande de huevos revueltos y enrolla. Repite con el jamón restante y los huevos revueltos.
5. Coloca los rollitos en una fuente para hornear poco profunda y gratina hasta que el jamón esté crujiente, unos 5 minutos.

Otras ideas de rollitos y platos:

• Roti de pollo: Los roti de pollo son unos rollos elaborados con pechuga de pollo y un relleno al gusto, que puede incluir jamón.
• Rollo de tortilla de patatas relleno de jamón y queso: Por lo general, este tipo de presentación se suele hacer como postre. Esta vez, lo elaboramos en versión salada, reinventando la forma de la tortilla de patatas en forma de rulo y rellena de jamón y queso. Acompáñalo de una ensalada y listo!

Milhojas y Pizzas con Jamón York

El jamón York es un ingrediente clave en milhojas y pizzas, aportando un sabor delicioso y una textura suave que complementa perfectamente otros ingredientes.

Milhojas de Jamón York

El milhojas de jamón york es una cena o comida rápida perfecta para pequeños y mayores. Esta especie de lasaña rápida de preparar tiene como separador de capas unas lonchas de jamón york. La cremosidad del interior la conseguiremos con un espectacular queso que combinaremos con algunos ingredientes crujientes. Cada cucharada de este milhojas será un descubrimiento de sabores conocidos y de ingredientes naturales. Huir de la comida procesada y buscar la sencillez de un plato que estará listo en 7 minutos, nos llevará hasta lo más alto del podio de los cocineros amateurs. Lo bueno de este milhojas es que se prepara rápidamente y no tiene mayor complicación que la de fusionar perfectamente los ingredientes.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Lonchas de jamón York
• Queso crema
• Lechuga
• Zanahoria
• Lonchas de queso
• Pimientos del piquillo fileteados (para decorar)

Preparación:

1. Prepararemos los ingredientes frescos. Para darle un poco de textura a este milhojas vamos a lavar, secar y trocear la lechuga. Seguimos con la zanahoria, la vamos a pelar y rallar hasta conseguir un ingrediente colorido que le dará personalidad a este plato tan especial.
2. Para preparar el relleno vamos a mezclar el queso crema con la lechuga y la zanahoria. Conseguiremos crear una masa repleta de color y de sabor.
3. Empezamos el montaje de este milhojas colocando los ingredientes. Colocaremos una rebanada de pan de molde y una loncha de jamón en la base de este milhojas, lo ideal es montarlo directamente en platos individuales. Encima disponemos una loncha de queso, esta combinación nunca falla y le aportará una gran consistencia a esta receta.
4. Colocamos el relleno y volvemos a disponer una segunda capa con las lonchas de jamón y queso, antes del relleno.
5. Para decorar este milhojas le añadimos unos pimientos del piquillo fileteados.

Pizzas con Jamón York

Aunque la pizza es originaria de Italia, su fama es tal que su elaboración y consumo se ha extendido a lo largo y ancho del mundo.

• Pizza hawaiana o pizza con piña: Se dice que fue un griego que viajó a Canadá, allá por los años 50 del siglo pasado, el que inventó la pizza hawaiana.
• Pizza prosciutto de jamón cocido: Una opción clásica y deliciosa que resalta el sabor del jamón.
• Pizza nube: ¿Conoces a alguien a quien no le guste la pizza? Una base ligera y un relleno de jamón York.
• Pizza caprichosa: Una de las pizzas que no puede faltar nunca en la carta de un restaurante italiano es la pizza caprichosa, que a menudo incluye jamón.
• Pizza cuatro estaciones: La pizza cuatro estaciones es de origen napolitano y puede llevar jamón.
• Pizza romana: En Italia existen dos tipos de pizza, la napolitana y la romana, y el jamón es un ingrediente común en muchas variantes.

Otras Recetas Variadas con Jamón York

El jamón York es un ingrediente tan versátil que se adapta a una infinidad de platos, desde los más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras.

Crepes Rellenos de Bechamel, Queso y Jamón

¿Alguien puede resistirse al sabor de una buena crepe? Los dulces están riquísimos pero los salados no se quedan atrás. Y para que puedas comprobarlo, hemos hecho esta receta de crepes rellenos de bechamel, queso y jamón.

Croissants de Jamón y Queso

Este croissant mixto, con jamón york y queso fundido te resultará una delicia. ¡Un plato fácil y sabroso para toda la familia!

Croissants Pizza de Jamón y Queso

Este es uno de los aperitivos que preparas en un abrir y cerrar los ojos si tienes invitados o alguna reunión. Bocaditos sabor a pizza con forma de croissant. Haz de sobra porque vuelan sin que te des cuenta!

Quesadillas de Pollo Cordon Bleu

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 340 gramos)
• 5 g de orégano seco
• 2,5 g de ajo en polvo
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 45 ml de aceite de oliva virgen extra, dividido
• 8 tortillas de harina medianas
• 60 ml de mostaza de Dijon
• 8 lonchas de jamón de la charcutería
• 180 gramos de queso suizo rallado
• 100 gramos de mozzarella rallada
• Queso parmesano rallado, para decorar (opcional)
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Cocina el pollo: Condimenta el pollo por todos lados con orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 30 ml de aceite. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 8 minutos por lado. Deja reposar durante 10 minutos, luego córtalo en tiras.
2. Arma las quesadillas: Unta mostaza en 4 tortillas, luego coloca 2 lonchas de jamón, pollo en rodajas, queso suizo y mozzarella en cada tortilla. Cubre con las otras 4 tortillas.
3. En una sartén grande a fuego medio, calienta los 15 ml restantes de aceite. Trabajando de a una a la vez, cocina las quesadillas hasta que ambas tortillas estén doradas y el queso esté derretido, aproximadamente 3 minutos por lado.
4. Mientras las quesadillas estén calientes, espolvorea con queso parmesano y perejil antes de cortar en triángulos.

Tabla de Calorías de Algunas Recetas con Jamón York

Aquí tienes una tabla comparativa de las calorías aproximadas por ración de algunas de las recetas presentadas:

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