Nada como este pan de avena y banana para desayunar y merendar. Esta receta me permite además cumplir con uno de los objetivos que me tracé a principios de año: aumentar el consumo de avena en mi dieta y la de mi familia, y hacerlo en forma variada.
Mejor que un pan de banana, es este pan de banana con avena. Y cuando lo pruebes, no puedes creer que un pan que rinde para 15 porciones tenga sólo ¼ de taza de mantequilla derretida y ¼ de taza de azúcar morena. La maravilla es además lleva una taza de hojuelas de avena.
Este pan de avena y banana es tan delicioso como un pan de banana, pero además es súper nutritivo pues se hace con avena. Lleva pecanas (nueces) y arándanos secos, lo que hace que tenga una textura deliciosa. Es perfecto para el desayuno o la merienda, con un vaso de leche o una taza de café.
El pan de plátano es un delicioso dulce, elaborado como su nombre indica con plátano natural, que aporta una gran cantidad de nutrientes así como de energía al organismo. Preparar un delicioso pan de plátano es muy sencillo. Esta receta es ideal para disfrutar de un snack saludable, o complementar desayunos y meriendas.
El pan proteico de plátano es un alimento nutritivo, muy versátil e ideal para cualquier momento del día. Para aumentar el aporte de proteína respecto al pan de plátano convencional, hemos añadido proteína whey en polvo. El sabor recomendado para su preparación es vainilla, neutro o Split.
Cuando buscas una alternativa saludable a los panqués tradicionales, este pan de plátano y avena sin azúcar es un campeón. ¿Por qué nos gusta tanto? El secreto: la dulzura natural de los plátanos maduros, que mientras más maduros mejor. Es un panqué perfecto para desayunar, llevar como snack o comer de postre.
El pan de plátano y avena es una excelente opción para el desayuno, ya que es saludable, ligero y muy nutritivo. De esta forma, podemos cortarlo en rebanadas y comerlo con queso fresco, con mermelada sin azúcar o con aguacate. Se trata de un pan de avena y plátano sin harina, por lo que es ideal para celíacos o para personas que siguen una dieta para perder peso. Eso sí, en caso de buscar una opción sin gluten por presentar intolerancia o alergia, es preciso comprobar que la avena es libre de esta sustancia. La avena de por sí no contiene gluten, no obstante, en ocasiones, durante el proceso de envasado puede entrar en contacto con máquinas que sí contienen trazas de gluten.
Como ves, este es un pan de plátano sin azúcar muy fácil de hacer, delicioso y saludable.
Cómo hacer pan de avena y banana
El truco para que quede húmedo es precisamente hidratar la avena con leche descremada, y una vez hidratada combinarla con el puré de bananas. Para darle una textura más interesante, agregué arándanos secos y pecanas picaditas. También me aseguré de que las pecanas y arándanos quedaran distribuidos uniformemente en el pan, cubriéndolos con harina.
Para enfatizar que se trata de pan a base de avena, antes de meterlo al horno le puse además unas cuantas hojuelas de avena en el tope y me encantó el resultado.
Este pan es realmente delicioso un par de días después de horneado. Si además lo pones en la tostadora después de rebanado, y lo untas con un poco de mantequilla, pues es la gloria, aunque nos salgamos un poquito de la dieta.
Qué necesitas para hacer esta receta
Me gusta que para hacer esta receta no se necesitan utensilios complicados y que los ingredientes, que listo a continuación, los tiene uno en la despensa y si no, se pueden comprar en línea:
- Harina de trigo todo uso
- Azúcar morena
- Canela
- Nuez moscada
- Extracto de vainilla
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Pecanas
- Arándanos secos
- Tazón
- Rallador para la nuez moscada
- Molde para pan
Si prefieres hacer esta receta sin gluten o sin azúcar, puedes sustituir la harina de trigo y el azúcar morena por harina todo uso sin gluten y por monk fruit dorado, en las mismas proporciones.
Receta: Pan de Avena y Bananas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo de enfriar: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
Porciones: 15
Calorías: 172 kcal
Ingredientes:
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1/2 taza de leche descremada
- 3 bananas maduras, hechas puré
- 1 huevo, batido
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina
- 1/2 cdta. de bicarbonato de soda
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/4 de cdta. de nuez moscada recién rallada
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de pecanas picadas
Preparación:
- Precalentar el horno a 180⁰.
- Triturar las 2 tazas de avena para que quede como harina (o directamente usar harina de avena, claro!) junto con la cucharada de levadura.
- Triturar los 2 plátanos junto con los 3 huevos y la cucharada de aceite.
- Picar chocolate al gusto.
- Juntar todo lo preparado anteriormente.
- Echar en un molde (las medidas están para un molde de 13x25cm) y al horno (180⁰ - 40 minutos)!
Variaciones:
- Además, se puede añadir como en este caso pepitas o chips de chocolate, pero también podemos añadir nueces, nueces pacanas, especias como la canela y el clavo, moras, arándanos, fresas o semillas de calabaza… Las variedades y opciones son enormes.
- Si prefieres hacerlo en formato muffins o magdalenas, el tiempo de horneado será de tan sólo 18 minutos y también se pueden hacer en un molde de donuts, que según el tamaño serán de unos 8 a 12 minutos de horneado.
Conservación:
Para evitar que te quede húmedo por dentro: es importante que lo dejes enfriar sobre una rejilla, fuera del molde del horno. Aunque aguanta bastante bien (sin resecarse), es mejor guardarlo bien cerrado en la nevera o congelado en porciones si no lo vas a consumir en los siguientes 2-3 días.
Propiedades del pan de plátano con avena
La avena es un cereal rico en fibra, proteína, hidratos de carbono, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, sodio y vitaminas del grupo B, principalmente. Todas estas propiedades se transfieren al pan, aunque en menor porcentaje, por lo que es ideal para regular el tránsito intestinal, combatir el estreñimiento y favorecer el aumento de masa muscular.
El plátano, por su parte, aporta también fibra, carbohidratos, potasio, vitamina C, A y B. Estos valores nutricionales están igualmente presentes en el pan a excepción de la vitamina C, que desaparece por completo con el calor del horno. De esta forma, el pan de plátano y avena es perfecto para deportistas porque permite recuperar la energía perdida tras el entrenamiento, así como preparar al cuerpo antes de una sesión.
Pan de Banana Saludable con Avena | Sin Harina Refinada, Súper Suave y Fácil
