Cómo hacer palomitas dulces Belros caseras y disfrutarlas al máximo

Las palomitas de colores son súper divertidas y suelen ser un antojo para grandes y pequeños. Ese aroma irresistible y característico de cuando vamos al cine o a un parque de atracciones no tiene por qué disfrutarse solo en momentos especiales. Podemos hacerlas en casa en un instante y nos quedarán tan deliciosas como las que venden en los puestos ambulantes.

A mí personalmente me gustan más las palomitas dulces, aunque reconozco que las palomitas con sal tienen un no sé qué que las hace adictivas. El olor que desprenden al cocinarse cautiva. Las palomitas de maíz siempre son divertidas de hacer y aún más ricas de comer. Como si la frase "¿vamos a ver una película?" está asociado a un balde repleto de ellas. Y ahora, podemos responder, "en el cine, no. La vemos en casa".

Ingredientes para palomitas dulces

• Maíz (para palomitas)
• Aceite (girasol o vegetal)
• Azúcar
• Agua
• Colorantes alimentarios (opcional, como E102, E129, E131)
• Una pizca de sal (opcional)

Preparación de palomitas dulces caseras

Paso 1: Preparar las palomitas de maíz

1. Vierte en un recipiente bastante hondo un chorro de aceite, y espera a que se caliente. Cuando empiece a salir humo, agrega los granos de maíz, tapa la olla y remueve con fuerza todo el tiempo agarrando de las asas.
2. En una sartén con tapa que ajuste perfectamente (preferiblemente transparente para ir viendo la evolución), ponemos media cucharada sopera de aceite por una de maíz y de azúcar.
3. A fuego alto esperamos a que empiece a estallar el maíz y entonces sacamos del fuego y movemos sujetando la tapa con fuerza para que las palomitas se mezclen bien con el colorante.
4. Se pone todo junto en una cacerola, a fuego fuerte, yo lo voy moviendo, en teoría cuando empiezan a saltar hay que apagar el fuego y mover todo el rato hasta que dejan de saltar. Yo que tengo gas bajo el fuego al mínimo y sin parar de mover la cacerola, las pasas a un bol y dejar enfriar que achicharran, quedan caramelizadas y absolutamente deliciosas.
5. Cuando en mi casa no había micro, mi madre compraba el maíz y lo hacía en la sartén, después le ponía sal. Quizá se pueda hacer con azúcar y colorante, o sin el colorante.

Paso 2: Elaborar el jarabe de colores (opcional)

Por otra parte, prepara el jarabe que servirá para hacer la mezcla de colores de las palomitas.

1. Pon agua y azúcar a hervir hasta que se vaya formando un ligero almíbar casero.
2. Una vez tengas el jarabe, repártelo en los vasitos con los colorantes, cada uno de ellos llevará el mismo contenido de jarabe. Haz tres particiones de palomitas y sepáralas en distintos recipientes para verter en ellos los vasitos con el jarabe de color.

Como dijo un compañero, puede salir un almíbar espeso o aguado. La receta debería poner la cantidad de agua que se pone al azúcar para hacer el almíbar porque si no puede salir muy denso o demasiado líquido.

El colorante para qué lo echáis? El colorante no da nada de aroma, sólo color. Es totalmente prescindible si no buscas el efecto visual.

Paso 3: Caramelizar y dar sabor

Para unas palomitas fuera de serie se pueden experimentar con las combinaciones de sabores; como mantequilla de cacahuete, chocolate y cacahuetes tostados o con chocolate blanco y pequeños malvaviscos. Se trata de personalizar las palomitas y hacerlas únicas.

1. Una vez listas, en el mismo recipiente, incorporar el azúcar moreno, la canela, el sirope de ágave y la pizca de sal.
2. Remover constantemente con una espátula para adherir los ingredientes a las palomitas.
3. Volcar la mezcla sobre una placa para el horno y con la misma espátula acomodar por toda la superficie.
4. Hornear por 10 minutos a 180°C para que tome un color dorado. Retirar del horno con cuidado y dejar reposar 10 minutos.
5. Pasar luego a un recipiente y con las manos separar las palomitas ya que se habrán pegado entre sí.

Recién probadas, ¡ñam! ¡Buenísimas! ¡Muchas gracias por la receta! Las palomitas de colores han sido siempre mi perdición, y además son de estos productos que solo puedes tomar asociados a algunas circunstancias o lugares.

También puedes verter el chocolate caliente en hilo sobre las palomitas en un cuenco, remover para que se peguen entre ellas, coger porciones e ir llenando cápsulas de magdalena. Esta receta puede ser un perfecto reciclaje si nos han quedado palomitas en la bolsa, de esta forma les podemos dar un uso diferente y original.

Palomitas dulces Belros: información nutricional y consideraciones

Las Palomitas Dulces Belros son un producto de snack que se presenta en una porción que contiene 138 calorías. Este alimento incluye 1.8 gramos de proteína y 21.201 gramos de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción con un contenido significativo de azúcares. La cantidad de grasa total es de 4.7 gramos, de los cuales 0.5 gramos son grasas saturadas.

Las palomitas dulces Belros están elaboradas con ingredientes que aportan su característico sabor dulce. Algunos de los ingredientes comunes en palomitas de este tipo son:

• Maíz
• Aceite de girasol
• Colorantes (E102, E129, E131)
• Aroma (incluye lactosa)

Colorantes utilizados:

• Tartrazina (E102): Es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. Al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas.
• Rojo allura AC (E129): Es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua. Se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código: E 129 donde se emplea en la elaboración de productos de confitería -muy empleado en la producción de gominolas- y subproductos de la industria cárnica.

Es importante tener en cuenta que, como con cualquier producto alimenticio, se debe considerar su consumo dentro de una dieta equilibrada. Las palomitas dulces Belros son una opción que puede ser disfrutada en diversas ocasiones, aunque se recomienda moderar la ingesta de productos con azúcares añadidos. Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries.

Valores nutricionales (por 100g)

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