¡Hola familia! El otro día hice estas hamburguesas de pollo que no solo quedan buenísimas, y son para toda la familia, sino que son superfáciles de hacer. Además, son aptas desde el inicio de la alimentación complementaria, y es una manera ideal de ofrecer la carne. Las hamburguesas de pollo se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si el bebé está preparado para BLW, es decir, si se mantiene sentado con apoyo mínimo y muestra interés por los alimentos.
Las hamburguesas de pollo BLW pueden convertirse en uno de los platos estrella de la casa, ya que son un magnífico recurso para una comida o cena por su sencillez y ¡por lo bien que se la zampan los peques! ¿Sabes lo complicado que puede ser encontrar recetas de pollo para BLW que no queden secas o se deshagan en las manos del bebé? Con esta receta, ese problema es cosa del pasado.
El Secreto para Hamburguesas Jugosas y Blanditas
El secreto está en picar el pollo muy fino y mezclarlo con avena y verduras ralladas o muy bien picadas para que queden jugosas. En casa descubrimos que esta versión sin huevo funciona igual de bien: queda jugosa, blandita y perfecta para que el bebé la coja con la mano sin que se deshaga. Si ves que la mezcla queda demasiado seca, puedes añadir un chorrito de leche materna, de fórmula o agua hasta conseguir que sea fácil de formar.
Beneficios Nutricionales de las Hamburguesas de Pollo BLW
Para nosotros esta hamburguesa de pollo con avena y verduras es de las recetas más completas para BLW. El pollo aporta proteínas de alta calidad y es bajo en grasa si usamos la pechuga. ¡Y aportan hierro a tus bebés! Sobre todo, si usas el muslo. La avena y las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, y el arroz (con el que podemos acompañarlas) aporta energía en forma de hidratos de carbono. A los peques les encantarán y tendrán un aporte de proteínas, nutrientes y demás vitaminas que nos regalan las verduras 🥰.
Receta Detallada de Hamburguesas de Pollo y Verduras para BLW
Ingredientes
- Pechuga de pollo (o muslo para mayor aporte de hierro)
- Verduras ralladas o muy bien picadas (calabacín, zanahoria, brócoli o coliflor)
- Avena molida, harina o pan (para ligar, según la versión)
- Huevo (opcional, para una versión específica)
- Polvo de ajo y especias (orégano, pimienta)
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Un chorrito de leche materna, de fórmula o agua (si la mezcla queda seca)
HAMBURGUESA DE POLLO Y BRÓCOLI, Para Niños ¡Y no tan peques!
Preparación Paso a Paso
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Prepara la carne y las verduras:
No compres la carne picada que viene en bandejas en el supermercado, pues le echan piezas de peor calidad y mucha grasa, además de productos para aumentar su tiempo de conservación. Pica el pollo muy fino en casa. La carne de pollo es de las primeras que se da al bebé a partir de los 6 meses. Ya sabéis que hay que consumir preferentemente carnes blancas y magras y las carnes rojas mejor limitarlas a 1-2 veces por semana en caso de consumirlas.
En cuanto a las verduras, puedes sustituir el calabacín por zanahorias, brócoli o coliflor. Lava bien el calabacín, no hace falta que lo peles. Deshecha la parte del principio y el final y córtalo en dados. Empezamos rallando las zanahorias con un rallador de queso (si no se utilizan zanahorias ya ralladas).
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Mezcla todos los ingredientes:
Para una versión con huevo y pan: En un bol echamos todos los ingredientes: el pollo, el huevo, el pan, el calabacín, especias y el AOVE. Lo mezclamos bien con las manos hasta que nos quede una masa que no se pegue mucho.
Si prefieres una versión sin huevo y con avena: En un cuenco echa el pollo picado, las verduras ralladas, polvo de ajo y especias. Si utilizas avena, puedes añadirla directamente o en un recipiente hondo batir el huevo (si lo usas), echar la mezcla, y añadir primero una cucharada de avena molida o la harina que hayas escogido, mezclar, y añadir la otra. Si al hacer las bolitas ves que necesitas más harina, echa una cucharada más y vuelve a mezclar. Si ves que la mezcla queda demasiado seca, puedes añadir un chorrito de leche materna, de fórmula o agua hasta conseguir que sea fácil de formar.
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Forma las hamburguesas:
Coge pequeñas porciones de masa y moldea unas bolas, apretando bien la mezcla. Para formar las bolitas, nos mojamos las manos con agua, yo utilicé la medida de una cuchara bien llena para hacerlas más o menos iguales. Una vez echas las bolitas, aplastamos para darle forma de hamburguesas. Puedes darles la forma que quieras. Normalmente para los bebés en la primera etapa de BLW es mejor hacer formas alargadas, como una croqueta.
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Cocción:
Ya sabéis que las carnes, huevos y pescados deben estar muy bien cocinados para nuestros peques. Hay dos métodos principales de cocción:
- En sartén: Calienta una sartén antiadherente y echa un chorrito de aceite de oliva virgen. Yo suelo echar un chorro y paso una servilleta gruesa para retirar restos y dejarlo uniforme. Cocina las hamburguesas unos 5 minutos por cada lado a fuego medio. Si son muy gruesas pueden necesitar más tiempo. Cuando se pongan doradas ya están listas.
- En horno: También puedes cocinarlas en el horno. Ponemos las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Precalentamos el horno a 180º. Si las hacemos en el horno serán unos 12-15 minutos.
Ideas para Servir y Complementar
Servimos esta hamburguesa BLW con arroz cocido y floretes de brócoli al vapor para que sea un plato completo, con proteínas, hidratos y verduras en una sola comida. Servimos las hamburguesas con arroz cocido y brócoli al vapor, para que la comida sea completa y equilibrada. La avena y las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, y el arroz aporta energía en forma de hidratos de carbono.
Conservación y Congelación
Estas hamburguesas son perfectas para preparar en cantidad. Si preparas de más, congela las hamburguesas crudas separadas por papel de horno. Puedes Congelarlas antes de hacerlas en la sartén o después. Yo las hice todas y congelé las que no consumimos. La verdad que te sacan de un apuro tenerlas a mano en el congelador, ya solo me queda 1 así que pronto las volveré a hacer porque al pequeño terremoto le encantan y a mí me facilitan la vida un montón.
Nosotros hacemos esto en casa muy a menudo, hacemos montones de hamburguesas y las congelamos crudas. Para las cocinadas, estas hamburguesas se conservarán en un recipiente hermético en la nevera de 3 a 5 días. También puede envolver cada una (después de cocinarlas y enfriarlas), colocarlas en un recipiente o bolsa apta para el congelador, cerrarlas y guardarlas en el congelador hasta 3 meses. Las hamburguesas también se pueden congelar y guardar en una bolsa apta para el congelador durante 2-3 meses.
Variantes y Consejos Adicionales
Esta receta es excelente para cocinar con los peques a partir de 1 año. Pueden mezclar los ingredientes y dar forma a las hamburguesas.
Hamburguesas de Pollo y Aguacate
Hoy vamos a aprender a cocinar unas riquísimas hamburguesas de pollo y aguacate para nuestros peques. Esta es otra alternativa a mis hamburguesas de pollo BLW, ya que el aguacate le aportan ternura e hidratación haciendo que sean más agradables para los más peques. Elige aguacates maduros para obtener mejores resultados. El primer paso es triturar el aguacate en un bol grande y agregamos el pollo molido, el ajo, el orégano y la pimienta.
Otras Variaciones
¡Hoy vamos a cocinar algo especial que seguro entusiasmará tanto a grandes como a pequeños! Te presento una receta de hamburguesa de pollo y brócoli BLW, perfecta para que tus peques disfruten de un plato lleno de sabor y nutrientes esenciales. Si ya disfrutaste de nuestra receta de hamburguesas de pollo, calabacín y huevo, esta nueva variante te encantará igual o más. Prepárate para ver cómo tus peques se divierten comiendo de manera saludable y autónoma.
Esta receta es muy parecida a las hamburguesas de pavo y zanahoria. Haz estas hamburguesas con carne de pollo, pavo o ternera si lo prefieres. En cuanto al calabacín, puedes sustituirlo por zanahorias, brócoli o coliflor. Si te ha gustado esta receta te recomiendo que pruebes mis famosas hamburguesas de lentejas y arroz BLW.
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