Hacer bizcochos y panes caseros nunca fue tan sencillo como con la ayuda de una panificadora. Si bien la elaboración manual tiene su encanto, la comodidad que ofrece este electrodoméstico es inigualable. A continuación, exploraremos algunas recetas y consejos para sacarle el máximo partido a tu panificadora, especialmente si tienes el modelo de Lidl.
Bizcocho de naranja en panificadora
Por primera vez, he probado a hacer un bizcocho en la panificadora. Inspirada en una receta del blog "MAS DULCE QUE SALADO", decidí adaptar una de mis recetas de bizcocho casero, en esta ocasión, hecha en la panificadora.
Ingredientes para el bizcocho
- 1 naranja entera, de tamaño mediano, incluyendo la piel
- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 100 gr de aceite
- 3 gaseosas (gasificante para repostería)
Preparación del bizcocho
- Sacamos la cubeta de la máquina para evitar que se nos caiga algún ingrediente y manche la panificadora.
- Lavamos muy bien la naranja, la cortamos en trocitos, quitando únicamente las pepitas, si las tuviera. La incorporamos a la cubeta.
- En un bol aparte, mezclamos la harina con los sobres de gasificante.
- Añadimos el aceite, el yogur y el agua de azahar si lo vas a usar.
- Ponemos la cubeta en la máquina.
Programación de la panificadora
Podemos programar la panificadora de dos formas. Explico primero cómo lo he hecho yo y después la otra. Como es la primera vez que hago un bizcocho así, no sé cuál es mejor.
Opción 1: Amasado y horneado por separado
He programado el modo de amasado, que en esta panificadora (la de Lidl) es el programa nº 7. Cuando la máquina deja de amasar, avisa. Entonces he sacado las palas amasadoras, con ayuda del gancho y metiendo los dedos. Ahora he puesto el programa 12, que es el del horneado.
Opción 2: Programa "PASTEL"
La otra forma de programar la panificadora es hacerlo de una sola vez, y así no tenemos que sacar las palas de amasado y se ajusta también al peso de los ingredientes. Este programa en mi panificadora se llama "PASTEL" y es el nº 10. Yo tengo la panificadora del Lidl, en esta he puesto el programa 10, peso 1.000 gr. y tostado medio. Si queremos, cuando termine el proceso de amasado, le podemos sacar las aspas, luego se desmoldará mejor y no se quedará el boquete de las mismas una vez desmoldado. Tarda en hacerse 1 hora y 35 minutos, como vemos en la pantalla.
Esperamos que se enfríe y lo sacamos del molde. Una vez más he utilizado la panificadora para hacer este bizcocho, es que no puede ser más cómodo el sistema. Está hecho con una naranja entera, incluyendo la piel, que le da un toque especial.
La miga de este bizcocho es tierna y esponjosa porque salta a la vista. Si no te gusta el chocolate no se lo añadas, puedes sustituirlo por frutos secos o no poner nada, porque estará igualmente rico.
Pan de espelta en panificadora
El pan de espelta se ha vuelto un clásico en casa. A pesar de que me encanta amasar pan a mano, suelo hacerlo con la panificadora por la comodidad. Ya que no tengo que ensuciar nada, ni hacer nada de nada. Solo se introducen los ingredientes en el recipiente y ella amasa, fermenta y hornea. Para mí es un súper lujo y me permite usar este tiempo para hacer otras cosas. Si no tenéis panificadora, os la recomiendo.
La harina que he usado es harina normal, yo tengo la costumbre de hacer casi todos los panes con harina normal y me gusta mucho el resultado. Además uso siempre levadura seca de panadero, me gusta más que la levadura fresca, pero eso son manías mías. La levadura seca la encontráis junto la levadura tipo royal, la gelatina, la cuajada...
A veces hago el pan usando harina de espelta normal (630 de Lidl) mezclada con harina de espelta integral. Sale una miga más blanca y un sabor más suave.
Pan con Harina de Espelta Integral y semillas. Panificadora Lidl
Ingredientes para el pan de espelta
Para esta receta, se utilizan ingredientes básicos para un pan casero y saludable.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Agua | La necesaria para el tamaño de pan |
| Aceite | Al gusto |
| Harina (espelta normal o mezclada) | La necesaria para el tamaño de pan |
| Sal | Al gusto |
| Levadura seca de panadero | Según indicaciones del paquete |
Elaboración del pan de espelta en panificadora
- Calentar el agua unos segundos en el microondas, hasta que esté tibia. Echar en el recipiente de la panificadora.
- Añadir el aceite, la harina y por último, la sal.
- Tapar y seleccionar "Pan de 1.250 gr", y programa "Pan Integral". En mi caso lo hice en la panificadora de Lidl y tardó unas 3 horas.
Si os gustan las semillas de girasol, sésamo, calabaza, etc., se las podéis añadir sin problema.
Preparación manual del pan de espelta (sin panificadora)
Para aquellos que no tienen panificadora, también es posible elaborar este delicioso pan de espelta siguiendo estos pasos:
- En un bol, poner el agua y calentar unos segundos en el microondas, hasta que esté tibia.
- Incorporar el aceite, la harina, y por último, la sal. Remover enérgicamente con la cuchara de madera hasta que ya no se pegue. Sacar la masa del recipiente, enharinar la encimera y amasar con las manos durante 5-7 minutos. Formar una bola, colocar dentro del bol y tapar con film transparente.
- Sacar la masa del bol. Enharinar las manos, dar al pan la forma deseada y colocar sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
- Precalentar el horno a 240ºC. Introducir el pan en el horno (podéis hacer unos cortes al pan si queréis), y a continuación, bajar la temperatura a 200ºC. Hornear a 200ºC durante 45-50 minutos. Hasta que esté dorado y con una corteza crujiente.
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