La pechuga de pollo es un alimento básico en muchas cocinas debido a su versatilidad y valor nutricional. En esta guía, exploraremos los factores que influyen en su precio, las opciones de presentación y consejos para su conservación y preparación.
Precio y Presentación
El precio de las pechugas de pollo puede variar dependiendo de la presentación y el origen. Por ejemplo, se pueden encontrar pechugas de pollo en bandejas con dos medias pechugas de 350 gramos cada una aproximadamente por 8,90€ IVA incluido. En otros casos, un pollo europeo limpio y sin órganos internos, envasado en condiciones aerobias, puede tener un precio de 3,95 € impuestos incluidos.
Opciones de Presentación Personalizadas
Muchos proveedores ofrecen diferentes opciones de corte para adaptarse a tus necesidades culinarias:
- Enteras: Las dos medias pechugas se entregan "tal cual".
- En libritos: Un corte perfecto para preparar, por ejemplo, unos san jacobos.
- Filetes: Las pechugas se cortan en filetes.
- En filetes muy finos: Se intentan cortar los filetes de pechuga lo más finos posible.
Información Nutricional del Pollo
El pollo es una excelente fuente de proteínas y bajo en carbohidratos. A continuación, se presenta una tabla con los valores nutricionales promedio por cada 100 gramos de producto comestible:
| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Valor Energético | 873 Kj -- 210 Kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 0,18 g |
Consejos para la Preparación y Conservación
La pechuga de pollo ofrece infinidad de posibilidades culinarias. Puedes hacer pechugas de pollo al horno, pechugas de pollo en salsa, san jacobos de pechuga de pollo con jamón y queso, entre otras muchas recetas. Es crucial cocinar completamente el pollo (alcanzando 75ºC) antes de su consumo para garantizar la seguridad alimentaria.
Conservación del Pollo
La conservación adecuada es clave para mantener la frescura y seguridad del pollo:
- Temperatura: Conservar entre 0ºC y 5ºC.
- Congelación: Si no vas a consumir la carne de pollo en 24-36 horas, se recomienda congelarla cuanto antes. Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 9 meses.
- Almacenamiento en nevera: Evita que la carne de pollo entre en contacto con otros alimentos; guárdala en un recipiente y colócala en la parte más fría de la nevera.
- Carne cocinada: Puedes conservar la carne cocinada que te sobre en la nevera un máximo de 2 días.
- Descongelación: Recuerda que solo puedes congelar la carne una vez. Una vez descongelada, no puedes volver a congelarla. Sin embargo, si la cocinas a alta temperatura, puedes volver a congelarla sin ningún problema.
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Logística y Servicio al Cliente
Para aquellos que realizan compras online, el envío refrigerado es esencial para mantener la cadena de frío de los productos. Muchas carnicerías familiares, con décadas de experiencia, se esfuerzan por ofrecer un trato personal y la máxima calidad, preparando cada pedido con el mismo cuidado que si fuera para su propia casa.
Opciones de Envío
- Las entregas se suelen realizar de martes a viernes, con el objetivo de entregar en 24 horas si el pedido se realiza antes de una hora determinada (por ejemplo, antes de las 12:00 para recibirlo al día siguiente antes de las 13:30h).
- Los envíos se realizan con empresas especializadas en transporte refrigerado para garantizar la cadena de frío.
Gastos de Envío
Los gastos de envío varían según el monto de la compra:
- Compras inferiores a 80€ suelen tener un coste de envío de 12,10€.
- Compras superiores a 80€, los portes pueden reducirse a 6€.
- Compras superiores a 120€, el envío puede ser gratuito.
Los envíos con entrega en sábado a menudo tienen un suplemento, pero se ofrece la opción de elegir otro día de entrega.