Llegas a casa, miras en la nevera y... ¿no se te ocurre nada para cocinar? ¿Han llegado visitas inesperadas y te han pillado con la despensa bajo mínimos? El puré de patatas en copos es un básico con el que siempre deberías contar en la cocina, estupendo como guarnición pero también para elaborar una gran variedad de recetas.
En esta receta de gratén de patatas hemos apostado por el atún, un pescado de sabor intenso, ideal como relleno para empanadas y tartas saladas, como las famosas empanadas gallegas. ¡Anímate con este plato triunfador y regálate un bocado delicioso!
El Gratén de Patatas: Un Clásico con Historia
El gratén de patatas al horno es un plato típico en la cocina tradicional francesa. Aunque a su llegada a Europa en el siglo XVI, la patata no fue considerada un alimento apto para el consumo humano, con el tiempo, al ser baratas y fáciles de cultivar, las patatas se convirtieron en un alimento fundamental en la dieta europea, especialmente valioso en época de hambrunas.
Variantes Famosas del Gratén de Patatas
- El “hachis parmentier” francés es una de las recetas de gratén de patatas más conocidas a nivel internacional, bautizado así en honor a Antoine Parmentier, uno de los defensores más acérrimos de este tubérculo.
- El “gratin dauphinois” o gratén delfinés es otro gratén de patatas clásico, originario de los Alpes franceses. En este caso, se utilizan patatas en rodajas finas y leche o nata fresca, aderezadas con ajo picado, pimienta molida, sal y nuez moscada.
Consejos para un Gratén de Patatas Perfecto
¿Quieres algunos trucos para preparar este tipo de recetas como un cocinero experto? En cuanto al horneado, el gratén de patatas suele requerir entre 20 y 30 minutos al grill, hasta que la capa superior adquiera un apetecible color dorado y una textura crujiente, gracias al queso rallado.
Además del atún, el gratén de patatas es un plato muy versátil que puedes adaptar a tus gustos. Puedes prepararlo con carne de ternera picada, con pollo, con verduras, con pescado... Las posibilidades son infinitas.
Patatas gratinadas: un clásico para disfrutar sin culpa | EL COMIDISTA
Otras Recetas de Gratén de Patatas
Más abajo te descubrimos algunas de las creaciones culinarias más famosas del mundo en las que las patatas al horno son protagonistas y te damos algunos consejos para que siempre te queden de lujo.