Este es el pudin más fácil del mundo, además de ser una receta de aprovechamiento. Lo bueno del pudin es que es una receta de las más sencillas, además de súper económica. Lo mejor de todo es que se puede hacer con restos de casi cualquier repostería que se nos haya quedado seca: brioches, cruasanes, panes, sobaos o magdalenas. Tardas sólo 10 minutos en hacerlo, y piensa que 9 minutos los hace el microondas.
Ingredientes y preparación básica
Para esta receta, las cantidades pueden variar según el gusto, pero la base fundamental requiere los siguientes pasos:
- Calentar la leche sin que llegue a ebullición. Puedes hacerlo en un cazo o en el microondas.
- Mientras, trocear la bollería que hayas elegido y echar los pedazos en un bol amplio.
- Cuando la leche esté tibia, échala también en el bol. Deja reposar un par de minutos para que la bollería se empape bien.
- Agregar el azúcar y los huevos. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor. Puedes pasar la mezcla por la batidora si prefieres una textura final más lisa y sin trocitos.
- Agregar una pizca de canela (opcional) y volver a mezclar.
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Cocción y presentación
Una vez tengas la mezcla lista, sigue estos pasos para el acabado final:
- Verter caramelo líquido en la base del molde que hayamos elegido y extender por toda la superficie.
- Verter la mezcla sobre el caramelo.
- Cocinar en el microondas 9 minutos a potencia máxima (800 W).
- Pasado el tiempo de cocción, sacar el molde con cuidado de no quemarte. Deja que se enfríe antes de desmoldar. Si deseas más caramelo, puedes echarle un poco más por encima.
Tabla de equivalencias y consejos
Muchos usuarios preguntan sobre las cantidades exactas al usar diferentes tipos de bollería. Aquí te ofrecemos una guía orientativa basada en la experiencia:
| Ingrediente | Nota de uso |
|---|---|
| Pan | Al ser más denso, usar media barra (con corteza). |
| Sobaos/Magdalenas | Tamaño normal. Ir añadiendo y ver la textura. |
| Galletas María | Se pueden usar perfectamente para un sabor diferente. |
| Textura | No debe quedar espeso, busca una consistencia homogénea. |
Variaciones creativas
Existen múltiples formas de adaptar esta receta. Por ejemplo, puedes hacer un pudin de sobaos y manzana. Para ello, lava muy bien una manzana roja, pélala y córtala en trocitos pequeños. En un bol, junta los huevos, el azúcar, los sobaos troceados, la manzana y el vaso de leche. Pasa todo por la batidora antes de verterlo en el molde. Si utilizas un molde tipo corona, el resultado será muy estético.
Recuerda que si el palillo sale manchado al comprobar la cocción, puedes añadir un par de minutos extra de microondas. ¡Lo mejor es que está bueno y es una solución perfecta para aprovechar la repostería que tenemos en casa!
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