La coliflor, una de las brasicáceas más importantes, constituye un cultivo fundamental en el Valle del Ebro durante la época de otoño-invierno. A pesar de su relevancia, la superficie cultivada de coliflor en España, y particularmente en Navarra, ha mostrado una tendencia descendente en los últimos años. Sin embargo, los esfuerzos en investigación y desarrollo buscan revertir esta situación y mejorar la rentabilidad para los agricultores.
Tendencias en la Superficie y Producción
La superficie cultivada de coliflor continúa su tendencia descendente en España. En Navarra, este descenso ha sido del 16% durante la última campaña. A pesar de esto, España se mantiene como el segundo país europeo en producción de coliflor, con aproximadamente 6.000 hectáreas cultivadas. La coliflor está disponible en los mercados españoles durante todo el año, proviniendo de diversas zonas climáticas.
En el Valle del Ebro, la superficie dedicada a la producción de coliflor también está disminuyendo. Sin embargo, en 2008, la producción de coliflor en Navarra experimentó un incremento, alcanzando las 1.010 hectáreas, con una producción media de 19,61 t/ha. Estos datos representan un aumento del 9,78% en superficie y del 1,35% en rendimiento medio respecto a 2007, año en el que se cultivaron 920 hectáreas, la menor superficie de los últimos 25 años.
A diferencia de otras zonas españolas donde la coliflor se comercializa en fresco, aproximadamente el 70% de la producción del Valle del Ebro se destina inicialmente a la industria.
Variedades y Técnicas de Cultivo
El aumento de rendimientos se debe, en gran parte, a la introducción de variedades más productivas y de mejores técnicas de cultivo. El ITG Agrícola, a través del ITGA, sigue trabajando en esta línea para mejorar la rentabilidad por hectárea de los agricultores. Los ensayos con variedades de coliflor son fundamentales para conocer el comportamiento agronómico, la productividad y la calidad del material vegetal que se oferta actualmente.
La tendencia actual del mercado lleva a producir coliflores de cabezas más pequeñas y a comercializarlas en cajas de 8 a 12 unidades. Esto se consigue principalmente aumentando la densidad de plantación. Es crucial tener en cuenta las demandas de los consumidores a la hora de cultivar.
Desafíos Climáticos y Enfermedades
La campaña 2010-2011 fue una de las más adversas de los últimos años desde el punto de vista climático, lo que influyó considerablemente en el cultivo de la coliflor. Las altas temperaturas de agosto, septiembre y octubre afectaron el desarrollo de algunos cultivos hortícolas en Navarra. En el caso del brócoli, por ejemplo, sus cabezas no alcanzaron el tamaño deseado debido al estrés térmico, a lo que se sumó el problema de la alternaria.
Programas de Ensayos y Jornadas Técnicas
El ITGA lleva a cabo programas de ensayos anualmente con el objetivo de evaluar variedades de brócoli y coliflor. Estos ensayos buscan conocer el comportamiento agronómico, el ciclo y las características del fruto en función de la época de plantación.
Por ejemplo, en la Jornada de Hortícolas de Otoño-Invierno se presentaron los siguientes ensayos:
- Un ensayo de variedades de brócoli, con el objetivo de conocer el comportamiento agronómico de 22 variedades en agosto y 24 variedades en septiembre.
- Un ensayo de variedades de coliflor, evaluando un total de 10 variedades que pueden emplearse en programaciones de coliflores habitualmente en campo, y algunas que han tenido buenos resultados en ensayos anteriores.
Además, en la Finca Experimental de Cadreita, se pudo conocer un ensayo de acolchados en alcachofa para comprobar las diferencias en el manejo del cultivo con y sin acolchado plástico, así como con acolchados biodegradables. También se evaluó el comportamiento agronómico de 12 variedades de puerro, algunas de tipo industria, otras para el mercado de fresco y algunas de doble aptitud.
IMPACTO DE LA TECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA
Jornada de Hortícolas de Otoño-Invierno: Temario
La Jornada de Hortícolas de Otoño-Invierno abordó diversos temas de interés para el sector. A continuación, se detalla el programa:
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 9:30 | Presentación de la jornada. |
| 9:45 | Avance de inicio de campaña hortícolas otoño-invierno en Navarra. |
| 10:00 | Gestión de malas hierbas en crucíferas. |
| 10:30 | Uso racional de nutrientes. |
| 10:45 | Presentación de los ensayos que se van a visitar en campo:
|
| 13:00 | Cierre de la Jornada. |
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