Has escuchado hablar de las ollas GM, pero no estás seguro de qué son, cómo funcionan o para qué sirven. ¡No te preocupes! En esta guía, despejaremos todas tus dudas sobre estas innovadoras ollas y te presentaremos la Olla GM H Deluxe de Cecotec, explorando sus características y funcionalidades.
Una Olla GM es una olla a presión eléctrica que te permite controlar cómodamente la temperatura de cocción. Pero eso no es todo, con un solo aparato puedes emplear diversas técnicas de cocción: freír, cocinar a la plancha, cocinar a presión, hornear, fermentar, cocinar a baja temperatura, caramelizar, etc. Además, la olla GM es programable hasta 24 horas, lo que significa que puedes dejar todo preparado antes de salir y tener la comida lista al regresar a casa. Si te retrasas, la función de mantener caliente se activará automáticamente. También puedes elaborar la comida con antelación y utilizar las funciones de calentar y recalentar.
Es importante destacar que, aunque se clasifiquen como robots de cocina, las ollas GM no disponen de cuchillas, por lo que no pican ni remueven los alimentos; su función principal es cocinar.
¿Cómo Funciona la Olla GM H Deluxe?
Cocinar en la Olla GM H Deluxe de Cecotec es muy sencillo. Solo necesitas introducir los ingredientes en la cubeta y seleccionar el modo de cocción adecuado. Esta olla eléctrica ofrece 11 temperaturas ajustables hasta 200 ºC y 5 presiones ajustables hasta 90 kPa para una cocción más rápida.
La seguridad es una prioridad en esta olla, ya que cuenta con 15 sistemas de seguridad que garantizan un funcionamiento sin riesgos, incluso a altas presiones. Su innovadora tapa Advance libera la presión de forma segura y evita salpicaduras, minimizando el riesgo de quemaduras por vapor. La válvula de liberación de presión es más segura que en modelos anteriores, ya que se acciona con una rueda en la tapa, evitando el contacto directo. La doble tapa asegura que el vapor se dirija hacia atrás, previniendo salpicaduras.
Dependiendo del tipo de cocción, puedes usar la olla con o sin tapa. La tapa abatible es muy práctica, ya que puedes abrirla y cerrarla sin preocuparte de dónde colocarla, quemarte o ensuciar la cocina.
Multifuncionalidad y Programas de Cocción
Una de las grandes ventajas de la Olla GM H Deluxe es su multifuncionalidad. Con un solo electrodoméstico, dispones de 19 formas de cocinar, tanto platos dulces como salados, en tiempo récord. Puedes combinar diferentes tipos de cocción para obtener mejores resultados, como freír y guisar, preparando primero un sofrito y luego añadiendo el resto de ingredientes.
Funciones Principales de la Olla GM H Deluxe:
- Freír: Convierte la cubeta en una freidora. Incluye una cesta de rejilla con asa para sacar los alimentos dorados y una pestaña para escurrir el exceso de aceite.
- Horno: Funciona como un horno convencional, ideal para recetas dulces y saladas con un menor consumo eléctrico. Puede complementarse con el accesorio cabezal de horno para dorar y gratinar.
- Cocina a presión: Utilízala como una olla express convencional gracias a la regulación de temperatura y presión.
- Sofreír: Perfecta para sofritos y salsas, se puede usar con o sin tapa y combinar con la función de guiso.
- Plancha: Úsala sin tapa como una plancha o sartén. La cubeta antiadherente no requiere aceite.
- Pasta: Cocina la pasta junto con otros ingredientes en un solo recipiente (one-pot).
- Arroz: Obtén arroz blanco perfecto en 5 minutos o platos de arroz más complejos en unos 10 minutos.
- Postre: Elabora bizcochos, flanes y todo tipo de postres.
- Pan: Hornea bollos y panes.
- Fermentar: Acelera los procesos de levado de masas, especialmente útil en épocas frías.
- Confitar: Prepara mermeladas y confita carnes, pescados, frutas o verduras.
- Escalfar: Ideal para cocciones lentas y delicadas, maximizando el sabor.
- Cocción lenta: Cocina a fuego lento para obtener resultados más melosos y sabrosos. Con la cubeta cerámica y tapa de cristal opcional, se convierte en una olla de cocción lenta.
- Guiso: Consigue los mejores resultados en poco tiempo.
- Cocción al vapor: Cocina alimentos sobre una rejilla para que no entren en contacto directo con el agua.
- Turbo: Función de alta potencia.
- Modo Eco: Ahorra hasta un 50% de energía. Se recomienda no usar por debajo de 140 ºC para evitar alargar los tiempos de cocción.
Características Adicionales y Seguridad
La Olla GM H Deluxe cuenta con una báscula incorporada para pesar los alimentos con precisión, garantizando resultados excelentes. Al ser programable hasta 24 horas, dispone de memoria Eprom que recuerda la programación en caso de corte de luz, reanudando la cocción donde se quedó.
Esta olla es ideal tanto para cocineros principiantes como para aquellos con poco tiempo o que buscan innovar en sus platos.
Olla Express vs. Olla Eléctrica: ¿Cuál es Mejor?
La Olla GM, o olla a presión eléctrica, ofrece varios programas predefinidos con tiempos y temperaturas adecuados para cada elaboración, como arroces perfectos en menos de 10 minutos. También cuenta con programas específicos para guisar, cocinar al vapor, a baja temperatura, fermentar, hornear pan y bizcochos.
El sistema inteligente GMCore de la Olla GM H Deluxe regula los tiempos de cocción en función de la cantidad de alimentos, eliminando la necesidad de calcular tiempos manualmente. Comparada con la olla a presión convencional, la Olla GM H Deluxe es significativamente más segura, con hasta 15 mecanismos de seguridad que garantizan la ausencia de problemas durante la cocción a presión.
¿Qué Incluye la Olla GM H Deluxe?
Al abrir la caja, encontrarás este robot de cocina multifunción con un diseño elegante en negro y acero inoxidable. Sus medidas son de 35 x 33 cm y pesa algo menos de 6,5 kg.
La cubeta Excelsior es extremadamente antiadherente (libre de PTFE y PFOA), lo que garantiza resultados óptimos. Para un uso prolongado, se recomienda tener una cubeta adicional, una para guisos y fritos, y otra para repostería. La cubeta tiene una capacidad de 6 litros, suficiente para 6-8 personas, e incluye marcas interiores para indicar la cantidad de alimentos o líquidos.
La pantalla LCD muestra el tiempo restante de cocción, y se controla mediante una rueda central y botones. Un detalle sorprendente es el indicador por voz, que guía los pasos a seguir en 6 idiomas (español, inglés, portugués, francés, italiano y alemán).
Otros accesorios incluidos son el cestillo para freír, una rejilla, un vaso medidor y un cucharón. El manual de uso y el extenso recetario paso a paso, junto con el acceso a la comunidad social y nuevas recetas semanales de Cecotec, completan la experiencia.
Accesorios Opcionales:
- Cabezal de horno
- Cubetas extra
- Accesorio para convertirla en olla de cocción lenta (cubeta SlowPot)
Accesorios Opcionales: Cabezal de Horno y Cubeta SlowPot
El cabezal de horno es el complemento ideal para la función horno de la Olla GM, ya que permite dorar y gratinar. Su temperatura es regulable hasta 250 ºC, con un temporizador de hasta 60 minutos. Tiene una potencia de 700 W y se usa sustituyendo la tapa de la olla.
La cubeta SlowPot, de material cerámico, cocina de forma lenta y progresiva, convirtiendo la olla GM en una olla lenta. Tiene una capacidad de 6 litros y viene con tapa de cristal. Es apta para horno y lavavajillas.
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Últimos Modelos de Olla GM
La Olla GM H Deluxe es el modelo más reciente, destacando por su tapa con más mecanismos de seguridad y su diseño abatible. Dentro de la serie H, existen tres modelos: H, H Deluxe y H Ovall.
Diferencias entre los modelos H, H Deluxe y H Ovall:
- H Deluxe: Cuenta con báscula digital integrada y una pantalla LCD más avanzada.
- H Ovall: Tiene una potencia de 1300W, un diseño ovalado que aumenta la capacidad a 8 litros, ideal para piezas grandes de carne o pescados enteros. Su tapa no es abatible, pero la cubeta tiene asas propias.
¿Cómo Programar la Olla GM H Deluxe?
Programar la olla GM es muy sencillo. Introduce los alimentos en la cubeta, coloca la tapa y utiliza la función de voz guiada para cocinar al momento o programarla hasta 24 horas. Indica la hora deseada de finalización girando la rueda central, confirma la acción, y luego establece el menú, tiempo, temperatura y presión si lo deseas. Finaliza la programación con el botón GM. Una vez lista la comida, la función mantener caliente se activará automáticamente.
