Postres Saludables y Divertidos para Niños de 2 Años

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Cuando se trata de pasar tiempo de calidad con los más pequeños, pocas cosas son tan divertidas como cocinar juntos. Imagina una tarde relajada en casa, todos reunidos en el salón, mientras pensáis qué dulce preparar. Además, sabemos que a veces es difícil encontrar recetas que sean ricas, saludables y fáciles de hacer.

En este post te traemos ideas de postres que combinan sabor, nutrición y diversión. Además, muchos de los pasos necesarios para prepararlas pueden contar con la participación de sus pequeñas manitas. Los más pequeños van a disfrutar mucho haciendo diferentes formas con las galletas y la mayoría de recetas de galletas son muy fáciles de preparar. Si son muy pequeños lo mejor es que ayuden a mezclar ingredientes en un bol y cosas muy fáciles, pero si son de mediana edad ya podemos meterles en algunas preparaciones donde usemos fuegos y horno. En la cocina debemos de ir con cuidado.

Con estas recetas seguro que tus peques no vuelven a decir que no a la fruta nunca más. Además, son tan dulces que no echarán de menos las golosinas.

Por qué no dar azúcar a los niños pequeños

Los expertos recomiendan no introducir antes de los dos años el azúcar blanco ni los endulzantes más naturales como miel, azúcar de coco, panela o sirope de arce. Si queremos evitar el consumo de azúcar, lo ideal es ofrecer a los niños únicamente alimentos reales, lo que significa en su estado natural, sin ningún proceso, como vienen de la naturaleza.

Pero, a partir de un año, puede que los niños quieran comer los mismos alimentos que ven en el parque, la guardería o las celebraciones y reuniones familiares. Y en lugar de prohibir estos alimentos es mejor preparar postres saludables y ofrecerlos al niño en lugar de repostería tradicional.

Si queremos evitar los azúcares en la dieta, es importante hablar claramente con el resto de la familia y amigos y en la guardería, si llevamos el niño, y explicarles lo que queremos y por qué, así como qué alternativas pueden ofrecer al niño en lugar de dulces. Por ejemplo tortitas de cereales, palitos integrales, etc.

Si en la guardería ofrecen galletas o dulces, podemos traer una versión preparada por nosotros para nuestro niño.

Cómo hacer postres saludables para los niños

Nuestra gran baza va a ser preparar postres saludables con alimentos naturalmente dulces y nutritivos, sin azúcares añadidos. Podemos preparar todo tipo de repostería como bizcochos, galletas, tartas, magdalenas, tortitas, flanes, helados y cremas y endulzarlos con alimentos como:

• Frutas como plátanos maduros, mangos, caqui, compota de manzana o pera.
• Verduras dulces como puré de calabaza o boniato, zanahoria.
• Frutas desecadas como pasas, dátiles, higos o orejones de albaricoque.
• Otros alimentos naturalmente dulces como coco, almendras, anacardos o harina de algarroba, que nos permiten reducir los endulzantes.

Eso permite al niño desarrollar una relación saludable con la comida en el entorno donde vive y no se sentirá frustrado.

Recetas Dulces sin Azúcar para Niños

1. Muffin de espelta y plátano

Estas magdalenas se las podemos ofrecer a los niños a partir de los 10-12 meses, dependiendo si ya son capaces de comer sólidos y ya hemos introducido el gluten. Para los más pequeños se los podemos cortar en trocitos y los más grandes ya se los comerán con sus manos. Son ideales para llevar como merienda o desayuno y además se congelan bien, así que podemos preparar más cantidad y tener reserva para los días con prisa.

Ingredientes (12 muffins estándar o 30 mini magdalenas):

• 2 plátanos maduros medianos
• 2 huevos u 8 cucharadas de yogur vegetal
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de aceite de oliva, coco o mantequilla derretida
• 80 g de harina de espelta
• 80 g de harina de almendras (o más harina de espelta)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Pasas u otra fruta desecada picada, arándanos frescos (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pela los plátanos y tritura en una batidora de vaso hasta obtener un puré. También los puedes machacar con un tenedor.
3. Añade los huevos o el yogur, y el aceite, y tritura a poca velocidad hasta obtener una crema lisa.
4. En un bol mezcla las harinas con una pizca de sal y el polvo para hornear.
5. Incorpora la mezcla de plátano a la mezcla de harinas y remueve hasta que se integren bien.
6. Si lo deseas, añade las pasas o arándanos y mezcla suavemente.
7. Rellena los moldes de muffins y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

2. Galletas de avena y pasas

Esta receta de galletas caseras es una de las que podemos ofrecer a los más pequeños incluso antes de un año. Son ideales para llevar para una merienda al parque, si estamos de viaje en coche o para pasear. También hacen un desayuno bueno, si las acompañamos con algún ingrediente rico en proteína como yogur o un poco de tahini o mantequilla de cacahuete o almendra. Estas galletas son ricas en fibra, vitaminas y energía, perfectas para acompañar la merienda o llevar al cole. Si quieres darle un toque más crujiente, puedes añadir almendras troceadas o incluso coco rallado.

Ingredientes (12 galletas):

• 190 g de copos de avena
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de canela
• 220 g de pasas
• 110 g de aceite de coco o mantequilla
• 1 huevo o 3 cucharadas de lino molido

Preparación:

1. Si vas a usar huevo de lino, mezcla 1 cucharada de lino molido con 3 cucharadas de agua en un bol y deja reposar.
2. Precalienta el horno a 175 grados.
3. Con ayuda de una batidora de mano o con ayuda de un túrmix tritura 100 g de copos de avena hasta obtener harina fina. Echa en un bol y añade el resto de los copos (90 g), el polvo para hornear, una pizca de sal y la canela y mezcla bien.
4. En una batidora de vaso o con ayuda de una batidora de mano tritura las pasas, el aceite o la mantequilla y el huevo o huevo de lino.
5. Añade la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcla bien.
6. Forra una bandeja para horno con papel vegetal o unta con un poco de aceite. Con una cucharada haz bolitas con la masa, coloca sobre la bandeja y dale forma de galleta con las manos húmedas.
7. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

3. Natillas de caqui y algarroba

Los caquis son una fruta deliciosa, que está en temporada en otoño y es rica en vitaminas A y C, muy importantes para el desarrollo de los niños. Esta natilla contiene algarroba, ya que a los niños muy pequeños conviene no darles chocolate por su contenido de cafeína. Pero podemos usar algarroba en su lugar, que además de ser libre de cafeína, contiene calcio, zinc y otros minerales.

Ingredientes (4 raciones):

• 3 caquis maduros
• 120 g de yogur tipo griego
• 3 cucharadas de algarroba en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Abre los caquis por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
2. Coloca la pulpa en una batidora de vaso o un bol.
3. Añade el yogur tipo griego, la algarroba en polvo y el extracto de vainilla.
4. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Reparte las natillas en cuencos individuales y refrigera al menos 30 minutos antes de servir.

4. Bizcocho de zanahoria con dátiles

Un bizcocho muy jugoso endulzado naturalmente con dátiles y compota de manzana. Si lo decoramos con la crema, podemos usarlo como tarta para los primeros cumpleaños.

Ingredientes:

• 250 g de dátiles deshuesados
• 120 ml de bebida vegetal
• 250 g de zanahorias
• 180 g de harina de espelta integral
• 2 cucharaditas de canela
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 175 ml de compota de manzana o 3 huevos
• 110 ml de aceite de oliva o aceite de coco derretido
• Una pizca de sal

Para la crema:

• 150 g de anacardos crudos
• 90 g de dátiles deshuesados
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de medio limón
• 125 ml de bebida vegetal

Preparación:

1. Cubre los dátiles con 120 ml de bebida vegetal y deja reposar 10 minutos. Después tritura junto con la bebida hasta obtener un puré.
2. Precalienta el horno a 180 grados.
3. Pela y ralla la zanahoria.
4. En un bol mezcla la harina con el polvo para hornear, la sal y la canela.
5. En otro recipiente mezcla la pasta de dátiles con el aceite, la compota de manzana o los huevos y la zanahoria. Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla bien.
6. Rellena un molde para bizcocho previamente untado con un poco de aceite y hornea 45-50 minutos o hasta que un palo introducido salga seco (depende del tamaño del molde).
7. Deja enfriar.
8. Mientras se está haciendo el bizcocho, prepara la crema. En un bol cubre los dátiles y los anacardos con agua caliente y deja reposar unos 30 minutos. Desecha el agua de remojo.
9. Coloca los dátiles y los anacardos remojados en una batidora de vaso junto con el extracto de vainilla, zumo de limón y una pizca de sal y añade 125 ml de bebida vegetal. Tritura con el resto de los ingredientes hasta obtener una crema suave.
10. Una vez el bizcocho esté frío, puedes cubrirlo con esta crema.

Otros postres saludables y divertidos para niños

Brochetas de frutas

Las frutas son esenciales en una alimentación equilibrada, pero a veces a los niños les cuesta comerlas. ¿La solución? Hacerlas irresistibles. Estas brochetas no solo son sabrosas, sino que también aportan vitaminas y antioxidantes. Además, los peques disfrutarán montando sus propias combinaciones de frutas. Puedes incluso preparar distintos tipos de chocolate: blanco, con leche o negro; para que cada uno elija su favorito.

Según la pirámide nutricional, los niños deberían consumir al menos tres o cuatro piezas de fruta diarias. Puedes utilizar cualquier fruta de temporada. Pela y corta las frutas. Cortamos la fruta que más nos guste y la pinchamos en los palitos de las brochetas. ¡Qué bonito es este postre!

Helado casero de frutas

Si tus hijos son amantes del helado, esta versión casera y saludable les encantará. Este postre es ideal para los días calurosos y aporta calcio, fibra y antioxidantes. Además, los niños pueden elegir sus frutas favoritas para personalizarlo. Escogemos las frutas que más nos apetezcan y las pasamos por la batidora con un poco de leche. Mezclar los trozos de kiwi con un poco de zumo de limón y una cucharada grande de azúcar, lo trituramos todo hasta hacer un puré y lo vertemos en un molde de helado.

Tarta de yogur y melocotón

La tarta de yogur y melocotón es un postre muy rico y sencillo de preparar. Para el pastel trituramos las galletas con mantequilla. Derrite la mantequilla e incorpórala a las galletas machacadas. Mezcla tres cucharadas de la mezcla de yogur en el puré de melocotón y remueve bien. Mételo en la nevera cuatro horas. Para decorar antes de servir, utiliza las rodajas de los melocotones que habías reservado.

Flan de huevo casero

El flan de huevo casero es uno de los postres más comunes de nuestro país, un clásico entre los clásicos. Lo primero que haremos será el caramelo para cubrir el fondo del molde.

Leche merengada

La leche merengada no nos exige invertir apenas tiempo ni esfuerzo para tener un postre casero, rico y saludable siempre disponible en nuestra nevera. Otra de sus ventajas es que también se puede tomar a la hora de la merienda. Vierte la leche en una cazuela y añade la peladura del limón, la rama de canela y 60 gr. de azúcar. Transcurrido este tiempo, retira el recipiente del congelador y remueve bien. Después, vuelve a introducirlo en el congelador dos horas más. Unos minutos antes de que se cumpla el tiempo de congelado, prepara el merengue. Para ello, coloca las claras en un recipiente hondo y bate con unas varillas.

Bizcocho de frutas

Este bizcocho es de lo más socorrido porque puedes utilizar la fruta que tengas en casa en ese momento: peras, manzanas, plátanos, fresas, ciruelas... En esta ocasión, vamos a hacerlo con una manzana, un plátano y un puñado de fresas. Pela y pica la fruta a trocitos pequeños. Bate el azúcar y los huevos unos minutos hasta que aumenten de volumen y blanqueen. Añade el aceite de girasol y las almendras trituradas. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal y la levadura. Engrasa y enharina el molde. Finalmente, introduce el preparado en el horno. Cocinamos bizcocho con un poco de chocolate y cuando esté hecho los decoramos con la fruta.

Batido de plátano

Preparar un batido de plátano para nuestros hijos es una idea estupenda tanto para los postres como para las meriendas. El smoothie de plátano gusta a los niños especialmente porque, además de estar delicioso, es muy dulce. Trituramos bien el plátano y añadimos unas cuantas cucharadas de azúcar.

Compota de manzana

Para hacer este postre debemos mezclar en una olla los trozos de manzana con una rama de canela y con azúcar.

Pastel de cereza

Para hacer el pastel de cereza debemos hacer primero un bizcocho normal y corriente, pero cuando lo metamos al horno esperamos cinco minutos y, ¡ahora ya si! Le ponemos las cerezas en trozos y sin hueso. Le podemos añadir un poco de azúcar glass.

Tarta Tatin de manzana

Caramelizamos las manzanas y preparamos la masa. Y cuando la tengamos ¡hacemos un pastel pero al revés! Es decir, ponemos la masa del pastel encima de las manzanas y el azúcar caramelizado. Lo metemos en el horno una media hora y lo giramos todo, ¡y ahora quedará como un pastel normal!

Pastel de queso con mermelada de moras

Preparamos un buen pastel de queso con mermelada de moras, ¡para una ocasión especial siempre va bien! Además, es una receta divertida para hacer con los niños. Para el pastel trituramos las galletas con mantequilla.

Crepes de frutas

Hacemos la masa de los crepes y encima y alrededor metemos la fruta que más nos guste. En este caso son mandarinas y plátanos. Los crepes son una de mis recetas dulces preferidas, la verdad que esta receta de origen francés es una de las más ricas que tienen. Digamos que son sus filloas, o nuestras filloas son sus crepes, pero se llame como se llame es una un dulce que le va bien con salado o con dulce.

Macedonia de frutas

¡La macedonia es muy buena y además también es colorida! Cortamos la mandarina y el kiwi en trozos pequeñitos. Receta muy fácil y ligera. ¡La mandarina con el kiwi! Una combinación perfecta y ligera después de terminar de comer.

Membrillo con queso

El membrillo con queso también es un buen postre, ¡y además ligero! Para hacer el membrillo ponemos este fruto con una rama de canela a hervir. Pelamos los membrillos, los cortamos en trozos y lo trituramos todo hasta obtener una pasta.

Cabello de ángel

Sacamos la pulpa de la calabaza y la hervimos. Cuando se formen los hilos lo sacamos del fuego y lo escurrimos para luego mezclarlo con azúcar, zumo de limón y un poco de agua a fuego lento.

Manzana bañada en chocolate

¡Qué postre más chulo y divertido! Y sólo tenemos que coger una manzana y bañarla en el chocolate caliente.

Sorbete de limón

Este postre es fantástico si antes de eso hemos comido mucho. ¡Es digestivo! Y muy saludable. Mezclamos yogur natural, leche condensada, piel y zumo de limón con la batidora. Exprimimos el limón y lo ponemos con la pulpa en un recipiente. Añadimos más o menos un tercio de agua caliente con azúcar o miel, y luego añadimos el resto de agua. ¡Lo removemos bien y lo metemos en la nevera hasta que esté fresquito para tomar!

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