¿Tienes invitados a comer y se te ha olvidado comprar el postre? ¡No te preocupes! A continuación, encontrarás muchas recetas de postres fáciles y rápidos para hacer en casa. Son recetas con las que quedarás superbien con tus invitados, ya que podrán disfrutar de un auténtico postre casero que les dejará un estupendo sabor de boca.
La mayoría tienen ingredientes que podrás conseguir en cualquier tienda o supermercado, como frutos secos, queso, castañas o fruta, ya sea en almíbar, fresca o de temporada. Además, prácticamente todos son postres sanos y poco contundentes, perfectos para poner el broche de oro a cualquier comida. ¡Ponte el delantal y sigue leyendo!
Tipos de postres que puedes preparar
Aunque hay distintas clasificaciones según el aspecto que tengas en cuenta, si estás buscando un postre para sorprender a los tuyos hoy mismo, te diré que te puedes decantar por una gran variedad de ellos, desde pasteles y tartas hasta flanes y pudines, pasando por sorbetes o helados. Estos se pueden clasificar en:
- Fríos: Desde flanes y budines, hasta merengues, cremas, tartas, gelatinas o pastelitos. No entrarían aquí los helados o congelados.
- Calientes: Todos los que se sirven recién hechos como bizcochos, crepes, waffles o flambeados.
- Helados: Desde sorbetes a helados pasando por algunas cremas o parfaits.
- Postres con fruta: Compotas, confituras, macedonias.
Ideas para postres rápidos y sin complicaciones
¿Invitados inesperados? ¿Una celebración a última hora? O quizá solo te apetezca algo dulce sin complicarte la vida. Para conseguir hacer postres rápidamente, lo primero de lo que tienes que prescindir es del horno. Nos encantan los postres en él, pero entre que lo precalientas y se hornea la receta, los minutos vuelan. Pero ojo, porque aunque también nos chiflan las tartas sin horno, antes de hacer alguna siempre tienes que leer atentamente la receta porque suelen requerir varias horas de refrigeración.
Una cosa que puedes hacer es aliarte con el microondas, como vemos por ejemplo en las recetas tipo mug cake, las tartas en taza que se hacen en 3 minutos. Otra idea son los postres en vasitos y que resultan tan fáciles como alternar distintas capas de cosas que ya tengas hechas: primero una base de bizcocho, galleta o magdalena; a continuación una crema, natillas, yogur o mousse; y para terminar coulis, mermeladas o compotas. Y, por supuesto, no te olvides de la fruta: ¡rápida, fácil, económica y muy saludable!
5 Postres en copa sin cocción.
Recetas de postres fáciles y rápidos en vasitos
Los postres en vasitos son una tendencia deliciosa y visualmente atractiva de presentar los dulces. Una forma elegante, la presentación en vasitos permite crear capas de colores y texturas, jugando con diferentes ingredientes para hacer que cada vasito sea único y llamativo. Al ser una porción individual, son perfectos para compartir en reuniones informales o eventos multitudinarios. Así cada invitado puede disfrutar de su propio vasito sin necesidad de servir grandes cantidades.
En su mayoría, todos los postres se pueden adaptar al formato de vasito: desde mousse de chocolate, tiramisú, panna cotta hasta frutas con yogur. Incluso se pueden preparar con anticipación, lo que facilita la planificación ante eventos o cenas familiares para disfrutar el encuentro. A continuación, te presentamos algunas recetas populares:
1. Postre fácil de crema de limón con galletas maría
Perfectos para servir tras una comida copiosa, estos vasitos son una auténtica maravilla para el paladar. Además, son facilísimos de preparar. Llevan galletas María trituradas, crema de limón y una capa de merengue. Antes de servir se espolvorean con un poco de canela en polvo.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 limones
- 4 huevos
- 130 gramos de azúcar (para la crema)
- 70 gramos de azúcar (para el merengue)
- 30 gramos de harina de maíz
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 150 gramos de galletas María
- 75 ml de agua
Paso a paso:
- Tritura las galletas: Coloca las galletas maría en el mortero y machácalas hasta que queden bien finas (también las puedes colocar en una bolsa hermética y pasar el rodillo varias veces por encima). A continuación, repártelas dentro de los vasos y reserva.
- Elabora la crema de limón: Lava los limones bajo el agua del grifo, ralla la cáscara y exprímelos. Cuela el zumo obtenido para eliminar las semillas. Casca los huevos en un cuenco y mézclalos con el azúcar y el zumo de limón. En un bol aparte disuelve la harina de maíz en agua, mézclalo hasta que no queden grumos, con unas varillas, y añádelo a la mezcla.
- Cocina la crema: Vierte esta preparación en una cazuela y caliéntala, sin dejar de remover con unas varillas. Cuando empiece a espesar, baja el fuego y cuece lentamente unos 3 minutos. Transcurrido el tiempo, retírala y remueve bien. Déjala templar unos minutos y vuelve a remover. Repártelo en los vasitos con la crema de limón. Espolvorea un poco de canela en polvo y sirve.
2. Vasitos de cheesecake
A la que pruebes estos vasitos, seguro que se convierten en un clásico de tu recetario de postres. Son fáciles, gustosos y se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Además, no requieren cocción en el horno, solo necesitan unos segundos en el microondas. ¿Te animas?
Ingredientes para 3 personas:
- 6 galletas tipo María
- 300 gramos de queso crema
- ½ cucharada de azúcar avainillado
- 150 gramos de leche condensada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de mermelada de fresa
- Fresas naturales
Paso a paso:
- Tritura las galletas: Coloca las galletas en una bolsa con cierre hermético, y pasa el rodillo por encima unas cuantas veces hasta obtener una especie de granillo. Reparte el granillo de galleta en el fondo de 3 vasitos.
- Prepara la crema: Coloca en un cuenco el queso crema con el azúcar, y caliéntalo 40 segundos en el microondas. Pasado el tiempo, mezcla bien con las varillas hasta que no queden grumitos. Vierte la leche condensada, y el zumo de limón, y remueve de nuevo hasta que todo quede bien integrado.
- Termina los vasitos: Reparte la crema en los vasitos y cubre con una cucharada de mermelada. Decora con algunas fresas.
3. Vasitos de tarta de limón
Con una textura supersuave y un exquisito sabor a limón, estos vasitos van a conquistar a tus comensales desde la primera cucharada. Te aconsejamos que prepares más de la cuenta porque todo el mundo querrá repetir.
Ingredientes para 3 personas:
- 6 galletas tipo María
- 400 mililitros de nata para montar fría
- 150 gramos de leche condensada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 1 rodaja de limón
- 3 hojitas de hierbabuena
Paso a paso:
- Tritura las galletas: Coloca las galletas en una bolsa hermética y machácalas con el rodillo. Reparte los trocitos en el fondo de 3 vasitos.
- Prepara la crema: Vierte en un cuenco 250 mililitros de nata, la leche condensada, y el zumo de limón. Remueve bien con las varillas para que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Termina los vasitos: Reparte la crema de limón en los vasitos y consérvalos en la nevera. Vierte la nata restante en un cuenco amplio, agrega el azúcar, y monta la nata batiendo con las varillas durante 1 minuto. Decora los vasitos con un copete de nata montada, un cuarto de rodaja de limón, y una hojita de hierbabuena.
4. Vasitos de mousse de Ferrero Rocher
¿En casa sois fans de los bombones Ferrero Rocher? Pues no te pierdas estos vasitos porque os van a encantar. Quedan con una textura tan supersuave y tienen un sabor tan irresistible que, a la que lleguen a la mesa, van a desaparecer en un segundo. ¡Será un visto y no visto!
Ingredientes para 3 personas:
- 9 bombones tipo Ferrero Rocher
- 130 gramos de crema de cacao y avellanas
- 350 mililitros de nata para montar
- 50 gramos de chocolate negro troceado
- 4 cucharadas de leche
Paso a paso:
- Prepara la mezcla de ferrero: Coloca en el vaso de la batidora 6 bombones, la crema de cacao, y 150 mililitros de nata para montar y calienta 30 segundos en el microondas antes de triturarlo con la batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Prepara la mousse: Vierte en un cuenco la nata restante, y bátela con las varillas unos minutos hasta dejarla semi montada. Asegúrate de que la crema de Ferrero esté templada para que la nata montada no se corte, y mezcla en un cuenco amplio hasta obtener una mousse.
- Termina los vasitos: Reparte la mousse en los vasitos y déjalos en la nevera. Calienta en el microondas el chocolate negro con la leche y decora los vasitos con esta crema de chocolate.
Otras ideas de postres individuales en vasitos
Los postres en vasitos son una opción estupenda para sorprender a tus invitados con una presentación original y un sabor espectacular. Aquí tienes más ideas:
- Vasitos de crema de chocolate, queso y restos de bizcocho: Ideales para una presentación bonita y elegante, incluso en un menú de Navidad.
- Serradura: Un delicioso postre portugués sorprendentemente fácil de preparar con galletas, nata y leche condensada formando vistosas capas.
- Vasitos de tarta de la abuela: Una versión simplificada de la tarta tradicional, sin el montaje de la tarta, y con un resultado muy vistoso.
- Tiramisú en vasitos: Una reinterpretación del clásico postre italiano, simplificada, fácil y rápida de preparar sin cocinado.
- Crema de galletas en vasitos: Una opción rápida, sencilla y sorprendente con delicioso sabor a galleta y caramelo.
- Bavaroise en vasitos: Un postre frío de origen francés, ideal para servir en vasitos por su presentación, sabor y textura.
- Mousse de chocolate en vasitos: Un clásico cremoso y lleno de sabor, perfecto para distribuir en pequeñas porciones.
- Mini tartas de queso y nata en vasitos: Muy vistosas, rápidas de hacer y con una decoración especial que se mezcla deliciosamente con la crema.
- Crema catalana en vasitos: Gracias a su capa superior de azúcar tostado, queda especialmente vistosa en este formato.
- Goxua en vasitos: Un postre vasco tradicional con capas de nata, bizcocho, crema pastelera y una irresistible capa de azúcar tostada.
- Vasitos de natillas con bizcochos y frutas: Un contraste de sabores y texturas irresistible, exquisito y muy fácil de hacer.
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