Cuando pensamos en reuniones de verano, los canapés se presentan como una solución ideal para ofrecer bocados deliciosos y fáciles de preparar. La mayonesa, por su versatilidad y cremosidad, se convierte en un ingrediente estrella para multitud de combinaciones que deleitarán a tus invitados. Son perfectos para no complicarse, ya que lo ideal es tener la cubierta preparada con antelación y así montarlos en el último momento, para no reblandecer la base. Recomiendo, eso sí, escoger un buen pan y tostarlo ligeramente en la mayoría de los casos.
Canapés con conservas de pescado: sabores del mar en un bocado
Las conservas de pescado son una excelente opción para canapés rápidos y llenos de sabor, ideales para el verano. Aquí te presentamos algunas ideas:
Canapés de salmón y cebolla caramelizada
Para esta opción, tosta pan de molde en cuadrados de tamaño aperitivo. En un bol, mezcla queso crema, mayonesa, cebolla caramelizada y el salmón desmenuzado. Esta combinación ofrece un contraste dulce y salado que encantará.
Canapés de huevas y pepino
Tritura las huevas de bacalao con mayonesa. Pela un pepino y córtalo en rodajas. Coloca la mezcla de hueva y mayonesa sobre las rodajas de pepino y decora con cebollino picado para un toque fresco.
Canapés de mojama y queso crema
Mezcla queso crema, mayonesa y taquitos pequeños de mojama. La mojama, con su sabor intenso, aporta un toque gourmet a estos canapés.
Canapés de melva y mayocate
Haz un mayocate triturando mayonesa con aguacate. Pon esta mezcla sobre una rebanada de pan y añade por encima la melva. La cremosidad del aguacate y el sabor de la melva son una combinación deliciosa y refrescante.
Cómo Preparar Mayonesa Casera + 4 VARIACIONES | Sazón y Corazón
Canapés de boquerones y cebolla caramelizada
Sobre una tosta, pon cebolla caramelizada, tomate seco cortado en cuadraditos y uno o dos boquerones encima. Puedes mezclar mayonesa con salsa habanero de Doctor Salsas y poner un poco por encima para un toque picante.
Canapés con jamón: un clásico reinventado
El jamón es un ingrediente versátil que, combinado con mayonesa, puede dar lugar a canapés sorprendentemente ricos y fáciles.
Necesitarás 300 gr. de jamón, 1 bote de mayonesa y 1 barra de pan. Pica el jamón y mezcla con la mayonesa creando una pasta. Pondremos más mayonesa o más jamón dependiendo de nuestros gustos. Es mejor que la mayonesa sea suave porque el jamón ya aporta suficiente sabor. No olvidemos dejar alguna loncha que luego utilizaremos para decorar. Corta el pan en rodajas y tuesta en el horno.
Cuando saquemos el pan, meteremos en el horno unos trocitos de jamón de las lonchas que hemos reservado para que se tuesten también. En un minuto están listos si el horno está caliente. Con el pan fuera del horno y ya frío, unta en cada rodaja la mezcla de jamón y mayonesa. En cada canapé pondremos también un trocito del jamón que hemos tostado y con una brocha pintaremos por encima cada uno con un poco de aceite de oliva.
Canapés con huevo y pepino: frescura en cada bocado
Para aquellos que buscan opciones ligeras y llenas de frescura, los canapés con huevo y pepino son una elección acertada.
Ralla la corteza de un trozo de pepino (opcional) y córtalo en rodajas de 1 cm aproximadamente. Pon un poco de mayonesa sobre las tostaditas, una rodaja de pepino encima, otro punto de mayonesa y una rodaja de tomate cherry. Esta combinación es sencilla, pero muy refrescante, ideal para combatir el calor del verano.
Opciones variadas para todos los gustos
Además de las propuestas anteriores, hay muchas otras ideas para crear canapés con mayonesa que se adapten a diferentes preferencias y momentos:
Canapés rellenos de pimientos del piquillo
Corta a cuchillo el pollo asado (pueden ser sobras). Ponlo en un bol, añade el huevo duro rallado y 3 cucharadas de Salsa Original para Carnes Gaucha®. Corta pimientos del piquillo para que queden del tamaño de un bocado y rellénalos con la mezcla. La combinación del pollo con la salsa y el pimiento es muy sabrosa.
Canapés con salsas especiales
Sobre las tostaditas, pon un poco de Salsa Ranchera Hollywood, extiéndela y añade una rodaja de huevo duro. Las salsas preparadas ofrecen una forma fácil de dar un giro a tus canapés.
Paté de mejillones y atún
Retira todo el caldo de los mejillones al natural y parte del de los mejillones en escabeche (este conviene reservarlo, por si acaso). Luego, colócalo todo en un recipiente adecuado para la batidora y tritura para convertir todos los ingredientes en un paté. Si se ha quedado poco espeso, puedes añadir otro quesito o un poco más de mayonesa, y si por contra es poco manejable, puedes añadir un poco del caldo de los mejillones en escabeche que retiraste al principio. Este paté es un aperitivo marinero delicioso.
Cómo Preparar Mayonesa Casera + 4 VARIACIONES | Sazón y Corazón
Canapés con base de hojaldre
Mención aparte merecen los aperitivos con base de hojaldre, filo, brick, masa de pizza, de empanadilla o incluso masa quebrada. Estas bases permiten una infinidad de rellenos y presentaciones, ideales para sorprender.
Canapés frescos y ligeros
Me gustan los aperitivos más frescos en los que la verdura y la fruta son las grandes protagonistas. Estas recetas sí que son perfectas para dejar preparadas con antelación, y no suelen ser muy pesadas en el estómago, perfectas para arrancar el menú.
Una buena ensaladilla rusa puede dar mucho juego con presentaciones diferentes, también en tosta, cucharilla o vasito, y otra buena opción son las elaboraciones rellenas.
Aperitivos en vasito
Finalmente, os proponemos aperitivos fáciles en vasito. Algo tienen los vasitos que siempre atraen a los invitados, se reparten fácilmente y además no manchan a la hora de comer -o no deberían-. Podemos simplemente repartir pequeñas porciones de ensalada en vasos bonitos, como esta ensalada de langostinos, rúcula y papaya, o aprovechar el juego que ofrecen la cremas.
