La zarza mora es una fruta del bosque dulce muy popular en pastelería para la preparación de postres, mermeladas y jaleas. La mora negra o zarzamora contiene sales minerales, vitaminas A, B y C; por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Si te gusta este fruto silvestre, te encantará saber que la mora da mucho juego en la cocina, siendo perfecta para recetas fáciles y rápidas, ya sea para el desayuno, la merienda o el postre.
Chupitos de crema de cheesecake de yogur y moras
Empezamos el recorrido con una receta de postre fácil y rápida, de esas que hay que tener a mano para momentos de apuro. La crema de cheesecake de yogur y moras es un postre refrescante, cremoso en boca y ligero al estómago.
Elaboración paso a paso
- Lavamos bien las moras y las secamos bien dejando que escurran todo el agua sobre papel absorbente.
- Ponemos las moras en un cacito, agregamos una cucharada de agua y el azúcar granulado.
- Cocemos a fuego muy suave durante 10 minutos, removiendo y aplastando con un tenedor de vez en cuando para que se rompan un poco.
- Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
- Mezclamos el queso crema con el yogur, la leche y el azúcar glas, incorporando el azúcar en varias tandas para ajustar el punto de dulzor.
- Incorporamos las moras, removemos ligeramente y vertemos en vasitos de chupito.
8 Recetas de CHEESECAKE en VASITOS 🍓 | Postres en Vasitos Fáciles | Postres SIN HORNO ❤️
Otras opciones sencillas con moras
Existen múltiples formas de aprovechar esta fruta de temporada. Por ejemplo, es tan sencillo como ir poniendo capas de moras, yogur y bizcochos. Otra alternativa fascinante es preparar una mousse, un postre con una consistencia espumosa, muy cremosa y ligera que nos fascina a todos.
| Receta | Ingrediente clave | Dificultad |
|---|---|---|
| Postre esponjado | Leche condensada | Baja |
| Mousse de mora | Nata montada | Media |
| Tarta de hojaldre | Queso mascarpone | Media |
Consejos para la preparación
Las hojas disecadas de la zarza, utilizadas como infusiones, tienen propiedades antisépticas urinarias, diuréticas y levemente laxativas. Al trabajar con moras silvestres, es fundamental lavarlas a conciencia bajo un chorro de agua fría. Si las semillas resultan molestas, podemos pasar la fruta por un colador de malla fina ayudándonos de un cazo de servir sopas, removiendo y presionando para obtener un puré homogéneo.
Las zarzas están repletas de ellas, así que no pierdas el tiempo y sal a coger unas pocas. Estas recetas son tan variadas que seguro que encuentras una que se adapte a tu gusto y con la que esperamos que aciertes de pleno.