Las planchas de asar son un instrumento útil por la gran variedad de alimentos que nos permiten cocinar. Especialmente las que son de material antiadherente pueden hacer que el trabajo en la cocina sea mucho más fácil. Si te estás preguntando cómo arreglar una plancha de asar que se pega, es probable que tu producto haya comenzado a deteriorarse.
En la actualidad, existen muchas opciones de planchas antiadherentes que poseen un revestimiento de un material que protege el aparato y evita que las comidas se queden pegadas. Si esto te ha sucedido y buscas cómo arreglar una plancha de asar que se pega, pronto te darás cuenta de que existen diferentes técnicas caseras para recuperar la anti adherencia de tus planchas.
Una forma de evitar que con el tiempo tu plancha comience a tener este tipo de fallos es utilizar la correcta cantidad de lubricación a la hora de preparar tus comidas. Otra de las razones por las que los alimentos se pueden quedar pegados a una plancha es la saturación de su superficie con más productos de los que puede soportar. Como ya hemos mencionado, puedes encargarte tú mismo de reparar este problema común con la adherencia de las planchas eléctricas.
En el caso de las planchas hechas de teflón, la forma más sencilla de repararlas es retirando la cubierta antiadherente dañada y aplicando una nueva capa. Este trabajo normalmente lo realizan técnicos profesionales, así que si quieres saber cómo arreglar una plancha de asar que se pega por ti mismo, existen otras opciones.
Técnicas Caseras para Recuperar la Antiadherencia
Basta con un poco de aceite, una espátula, una esponja y jabón para fregar. Ya que tienes los materiales, para comenzar este paso a paso de cómo arreglar una plancha de asar que se pega debes limpiar la superficie afectada. Una vez hayas retirado todos los residuos, es momento de pasar a lavar o fregar con agua y jabón aplicado en una esponja suave.
Ahora que tienes tu plancha bien limpia, es momento de ponerla al fuego como si fueras a asar algún alimento. Existen otras formas de curar los utensilios antiadherentes que incluyen otros materiales como las cáscaras de algunos vegetales o café tostado. Después de seguir estos pasos de cómo arreglar una plancha de asar que se pega, lo que te queda es probarla y comprobar que la cura ha surtido efecto.
La Importancia del Curado de la Plancha
El acero del que está hecha la plancha de cocina puede tener impurezas, que deben ser eliminadas antes de usar la plancha. Además, la película antiadherente que se forma después del curado, permite que los alimentos no se peguen a la superficie, pero también protege la plancha de la corrosión. Seguramente usted piensa que con el uso frecuente, esta capa se formará, sin tener que curar su plancha, pero eso es un gran error, en especial si quiere una plancha que dure por muchos años y que además cocine sus alimentos a la perfección.
Por eso, le aconsejamos seguir los siguientes pasos para curar su plancha de cocina. Se trata de crear una película antiadherente en la superficie del acero de la plancha, mediante la aplicación de aceite, sal gruesa y “El Paso Secreto” para dejar la superficie libre de impurezas.
Pasos para Curar una Plancha de Cocina
Elementos necesarios:
- Una toalla (trapo) limpia y húmeda.
- Una toalla (trapo) limpia y seca.
- ½ litro de aceite vegetal (Puede que no lo requiera todo, eso depende del tamaño de la plancha).
- Sal gruesa.
- 5 cebollas cortadas en julianas.
- Paso 1 - Limpieza inicial: Mientras la plancha está fría, con la toalla húmeda, limpie la superficie de la plancha. Asegúrese de limpiar cada esquina y los laterales de la plancha por dentro y por fuera.
- Paso 2 - Precalentamiento: Caliente la plancha por alrededor de 10 o 15 minutos, a fuego alto. Notará que el color del acero se torna de un color diferente. Asegúrese de que ha calentado correctamente la plancha antes de pasar al siguiente paso.
- Paso 3 - Aplicación de aceite: Aplique una cantidad de aceite, de manera que al esparcirlo, cubra la plancha en su totalidad. Con la toalla seca y con la ayuda de unas pinzas de cocina (para protegerse), extienda el aceite por toda la superficie de la plancha, cubra cada esquina y los laterales por dentro y por fuera. Una vez que se consuma el aceite, repita este paso por al menos 5 veces, así garantiza que la superficie adquiere la anti adherencia correcta para cocinar.
- Paso 4 - Uso de sal gruesa: Después de aplicar la última película de aceite, aplique un puñado de sal gruesa, extienda y frote por toda la superficie y luego retire el sobrante.
- Paso 5 - El Paso Secreto: Tome las cebollas cortadas en julianas y cocínelas en la plancha, pero no las consuma, sino que debe desecharlas. Las cebollas tienen propiedades desinfectantes, lo que ayudará a dar el toque perfecto. Luego de cocinarlas, deje enfriar la plancha, limpie con una toalla húmeda, aplique una película de aceite y con papel absorbente de cocina, retire el exceso.
Consejos para el Mantenimiento y Uso Adecuado
Para que no tengas que enfrentarte a la tarea de cómo arreglar una plancha de asar que se pega, te recomendamos cuidar de tus utensilios para alargar su vida útil. Además, si tienes una plancha eléctrica es importante que se encuentre en óptimas condiciones de funcionamiento. Esto incluye que tenga una regulación de temperatura funcional.
Consejo de los Expertos: Cada vez que quiera usar su plancha, caliéntela a fuego alto y luego aplique una película de aceite antes de empezar a cocinar. Al finalizar, retire de la superficie los restos de comida, limpie con una toalla húmeda y aplique una película de aceite. Esto ayudará a mantener su plancha en excelentes condiciones.
Las sartenes antiadherentes tienen una vida útil promedio de entre 3 y 5 años si se cuidan correctamente. Evita el fuego alto. Estas sartenes están pensadas para cocciones a fuego bajo o medio. Usa utensilios adecuados. Olvídate de cucharas, tenedores o espátulas de metal. Limpia a mano. Aunque muchos modelos indican que son aptos para lavavajillas, es mejor evitarlo. Utiliza esponjas suaves. Usa solo el lado amarillo o esponjas de microfibra. Deja enfriar antes de lavar. Almacénala con protección.
No debes:
- Usar utensilios metálicos o afilados.
- Usar sprays antiadherentes comerciales.
- Cocinar a temperaturas muy altas.
- Cocinar alimentos ácidos frecuentemente.
- Precalentar la sartén vacía.
- Almacenar comida en la sartén.
- Guardar los restos en recipientes adecuados.
- Lavar la sartén con productos agresivos ni estropajos de acero.
- Guardar la sartén sin protección.
SARTENES ANTIADHERENTES: Trucos de limpieza y cuidados para que duren más
Una sartén antiadherente bien cuidada no solo mejora tus preparaciones, sino que también te ahorra dinero al alargar su vida útil. Desde Megahogar te recomendamos seguir estos consejos, aplicar el truco de la sal cuando sea necesario, y apostar siempre por productos de calidad.
Después de curar la sartén barata y de chapa que compré hace unos meses, y viendo que el resultado era muy bueno. Lo cierto es que siempre la traté muy mal, frotándola como un animalico y llevándome por delante todo el recubrimiento. Para hacer esto primero hay que eliminar el recubrimiento dañado. Es importante sacarlo todo, ya que no es demasiado bueno comerlo. Una vez que está la superficie sin recubrimiento, nos encontramos con el interior de la plancha propiamente dicha. Cuando tomé la foto todavía no la había probado, un rato más tarde hice unas hamburguesas y parece que funciona a la perfección.
