La mermelada de pimiento rojo, elaborada a partir de pimientos frescos cuidadosamente seleccionados y con procedimientos naturales, es una joya culinaria que ofrece una versatilidad sorprendente en la cocina. A lo mejor estás acostumbrado a comer mermeladas de los mismos sabores, generalmente de frutas. Pero hay infinidad de sabores tradicionales que te pueden servir para acompañar una paleta de quesos o para un desayuno. Una de ellas es la mermelada de pimiento rojo.
El pimiento rojo es una hortaliza que solemos ver mucho en platos tradicionales. Este sabor tan artesano es el que puedes utilizar para acompañar más de un plato o tapa típica con el que quieras enriquecer un aperitivo.
Ideas para Disfrutar del Sabor de la Mermelada de Pimiento Rojo
1. Tapa de Mermelada de Pimiento Rojo y Anchoas
Las hortalizas como el pimiento combinan muy bien con anchoas de Santoña, que tienen un sabor salado y suculento. La mermelada es el contrapunto perfecto con el que puedes untar el pan tostado, lo que hará una combinación de sabor deliciosa, ya que tiene un sabor dulce.
2. Con Queso de Cabra
El pimiento rojo puede servirte también como confitura para acompañar una paleta de quesos. Se trata de poner en el centro de la mesa un pequeño plato con mermelada de pimiento rojo y dejar que cada cual se sirva. Este tipo de mermelada marida bien con los quesos curados, incluso si tienen sabores muy intensos, como el queso de cabra. Puedes probar diferentes quesos para ver cómo te gusta más. Hay otras opciones de confituras para combinar queso de cabra. Una buena amiga, que cocina de maravilla, me regaló un botecito de mermelada de pimientos rojos casera y, al probarla, ¡estaba riquísima! Acompañada con queso queda genial.
Receta de Pintxo de Morcilla, Queso de Cabra y Mermelada de Pimientos Rojos
Este pintxo combina a la perfección el sabor intenso de la morcilla con la suavidad del queso de cabra y el toque dulce y sorprendente de la mermelada de pimientos.
- En la misma sartén o plancha que hemos hecho el pan, asamos a fuego medio unas rodajas de morcilla de entre 0,5 cm. a 1 cm.
- Mientras se hace la morcilla, cortamos la misma cantidad de rodajas de queso de cabra, un poco más finas que la morcilla.
- Ya podemos montar los pinchos. Encima del disco de pan, ponemos la morcilla a la que ahora le habremos quitado la piel y encima el queso.
- Encima ponemos una cucharadita pequeña de mermelada de naranja a la mitad de los pinchos y de dulce de cebolla a la otra mitad. (Aunque para el tema de este artículo, recomendamos usar mermelada de pimientos rojos).
- Tan solo nos queda espolvorear un poco de albahaca y de pimentón por encima de los pinchos, tan sólo para dar color, no poner mucha cantidad.
También he querido darle un toque dulce que le va a otorgar originalidad al pincho y va a ser una sorpresa en la boca y también a la vista.
MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS MUY FÁCIL
3. Con Pollo
Una de las ventajas de la mermelada de pimientos rojos es que es muy versátil. Puedes utilizarla para untar, por ejemplo, una pechuga de pollo, lo que le dará un sabor algo más dulce y el resultado es sencillamente espectacular si te gusta hacer mezcla de sabores dulces y salados. Puedes usarla con pollo asado o braseado, por lo que también puede ser genial para acompañar una barbacoa, ahora que estamos en verano y seguro que apetece. Creo que voy a probar acompañando un trocito de carne, pues este sabor agridulce que tiene le va muy bien.
4. Con Merluza Frita
La mermelada de pimiento rojo se puede también maridar con pescados. Por ejemplo, con la merluza frita, que puedes presentar como un filete en el plato principal, o como pequeños bocados para el aperitivo. En este segundo caso, te recomendamos trocear la merluza en el mismo tamaño que los pedazos de pan y atravesar con un palillo, echando la mermelada por encima.
5. Tostada con Pimiento Rojo
En lugar de tomar la típica tostada con mantequilla y tomate en el desayuno, una alternativa es la tostada con mermelada de pimiento rojo y mantequilla. Te encantará esta combinación de sabores. Aparte de que tomar hortalizas en el desayuno es una buena forma de comer sano.
Esperamos que estas recetas para acompañar mermelada de pimiento rojo te encanten.