Deliciosa Pizza con Espinacas y Huevo: Una Receta Sencilla y Saludable

Vamos a cocinar una pizza rápida que no tiene que significar abundancia. A veces menos es más y con esta pizza lo vamos a demostrar. Una pizza no tiene por qué ser compleja para ser deliciosa y nutritiva. Además, es una excelente opción cuando queremos incorporar más vegetales en nuestra dieta.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta pizza, necesitarás pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción rápida y económica:

• 1 lámina de masa para pizza (puedes usar una masa refrigerada o preparar la tuya propia)
• 2 unidades de tomates rojos maduros
• 20 espinacas (hojas frescas)
• 1 unidad de cebolleta
• 1 unidad de queso mozzarella (fresca o rallada)
• 1 unidad de huevo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación Paso a Paso

Preparación de la Masa (si es casera)

1. Empezamos por preparar la masa para la pizza tamizando la harina en un bol grande.
2. La distribuimos de tal forma que la dejamos en forma de un volcán y, en el medio, echamos la levadura fresca disuelta en el agua tibia, el aceite de oliva virgen y la sal al gusto.
3. En esta encimera continuamos trabajando la masa hasta que consigamos que no se quede pegada a los dedos.
4. Pasada la hora, sacamos la masa del bol y la ponemos en la encimera enharinada.

También puedes usar una masa comprada para acelerar el proceso.

Preparación del Relleno

Las verduras de hoja verde oscura como la espinaca son importantes para la salud de la piel, el cabello y los huesos. También son una fuente de proteínas, hierro, vitaminas y minerales. Es importante incluir vegetales en nuestra dieta diaria.

1. Pela la cebolla, pícala y rehógala unos minutos en un fondo de aceite hasta que esté transparente.
2. Añade los ajos picados finos, rehoga junto a la cebolla unos minutos y añade las espinacas lavadas y bien escurridas. Saltea y salpimenta unos minutos más.
3. Cuando las verduras estén pochadas, echamos las espinacas y las mezclamos para que cojan el sabor.

Montaje de la Pizza

Precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo pero sin aire y una bandeja a una altura media.

1. Extendemos la masa de pizza sobre un papel sulfurizado y añadimos las rodajas de tomate por la superficie. Salpimentamos.
2. Ponemos el huevo en el centro de la pizza y metemos al horno en la bandeja que está dentro durante 8-10 min o hasta que veamos que los bordes comiencen a dorarse.
3. Sacamos del horno y añadimos las hojas de espinacas, trozos de mozzarella y unas rodajas de cebolleta.

Para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, una base de espinacas o coliflor puede ser una excelente opción. Hay una receta en cookidoo que se llama "minipizzas de coliflor" que también es muy recomendable.

Consejos Adicionales

Estas minipizzas para hacer con niños son ideales, además así en pequeño son si cabe más atractivas tanto para niños como para mayores. Puedes dividir la masa en 4 trozos iguales, bolear cada trozo y estirarlo con las manos de manera que te quede un redondel con los bordes un poco más gorditos. Es una masa muy fácil de manejar, no te hace falta el rodillo para nada. Rellena con las espinacas y la mozzarella y casca un huevo en el centro de cada una.

Si prefieres, puedes freír los huevos por separado en una sartén con abundante aceite de oliva virgen con un poquito de sal y añadirlos al final.

Tabla de Nutrientes Aproximados por Porción (Ejemplo, puede variar)

Esta es una receta bien saludable y del todo recomendable.

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