El tomate es un clásico de la huerta de verano.
El tomate es una hortaliza tan apreciada en todo el mundo que hoy existen literalmente miles de cultivares de distintos colores, formas y tamaños.
Además de las variedades adaptadas a las características climáticas de cada comarca, el surtido de semillas y planteles para todos los gustos y necesidades es amplísimo, una verdadera colección con distintas cualidades para diferentes usos: en ensalada, para el pa amb tomàquet, rellenar, hacer conservas, tomate frito, gazpacho...
Cultivar tomates en casa es más fácil de lo que parece.
Asegúrales sol, agua y una tierra rica y obtendrás una cosecha llena de sabor.
Ningún tomate sabe igual que el que se cultiva en casa.
Pero, ¿qué variedades elegir?
¿Cuáles se adaptan mejor al huerto urbano?
Entre las semillas y planteles que encontrarás en tu centro de jardinería tienes mucho dónde escoger.
Aquí te recomendamos 10 variedades con distintas cualidades: todo un arcoíris de tomates.
Cultivar esta fuente de vitaminas y sabor es más fácil de lo que parece.
La cosecha de tomates puede empezar en junio o retrasarse hasta agosto.
Algunas variedades son más precoces que otras pero nunca maduran con una diferencia superior a dos o tres semanas.
Los planteles que obtengas o los que adquieras en tu centro de jardinería deberás llevarlos a la tierra cuando haya pasado el riesgo de heladas.
Según el clima de la zona, la orientación del huerto y la insolación que reciba, entre otras variantes, la cosecha puede empezar en junio o retrasarse hasta agosto.
Algunas variedades son más precoces que otras pero nunca maduran con una diferencia superior a 2-3 semanas; todo depende en gran medida del año y la región.
A las tomateras les gusta mucho el sol.
Proporciónales un sustrato de calidad para conseguir un cultivo en óptimas condiciones.
Es importante que no se encharque y cuente con una buena proporción de materia orgánica.
Riega con regularidad las tomateras, sobre todo en la época de producción, evitando que el sustrato se seque demasiado entre riegos.
Si están en una maceta deberás regarlas con mayor frecuencia y en menor cantidad.
Según su hábito de crecimiento, los tomates se clasifican en determinados, cuyos brotes terminan siempre en flor, e indeterminados, donde los ápices de los tallos producen siempre un brote vegetativo sin flor que les permite crecer continuamente.
El entutorado de las tomateras permite plantar en un marco más reducido y ahorrar espacio.
El marco de plantación habitual es de unos 40 a 70 centímetros, según el vigor de la variedad.
Además, al guiar la planta en altura se alejan las hojas del suelo impidiendo que la humedad del sustrato tras el riego facilite la proliferación de hongos.
Pequeño, rojo y del tamaño de una cereza, el tomate ‘Cherry’ es hoy uno de los más populares.
Por su textura crujiente y su sabor dulce resulta muy rico en ensaladas e incluso solo, sin ningún tipo de aderezo.
Su reducido tamaño en comparación con otras variedades y su crecimiento determinado permite cultivarlo fácilmente en una maceta; sus pequeños frutos resultan además muy decorativos.
El tomate ‘Roma’ es el más adecuado para hacer conservas y rallar y freír.
Sus frutos, de pequeño tamaño (entre 100 y 170 gramos), pocas semillas y pulpa carnosa y consistente, son muy reconocibles por su forma de pera.
Es un tomate tardío, fácil de cultivar y de abundante producción.
Muchos aficionados reservan un hueco en sus huertos para el tomate negro a pesar de tener una productividad algo menor que otras variedades.
Es uno de los más apreciados por su bello color oscuro y su sabor, de una suavidad y un toque dulce excepcionales.
El ‘Esquena Verd’ es una variedad tradicional de tomate que debe su nombre a que mantiene el cuello verde cuando el fruto ya está maduro.
Se utiliza para consumir fresco en ensalada y también para rellenar.
El tomate ‘Andine Cornue’ es una curiosa variedad de frutos pequeños (100 gramos) y alargados en forma de pimiento y coloración roja intensa.
Son muy sabrosos, digestivos y perfumados.
De mata alta (1,50-1,70 metros) y gran rendimiento, la variedad ‘Marglobe’ da tomates medianos (150-175 gramos), redondeados, lisos y de un rojo brillante.
Su piel es fina y la pulpa, jugosa; tiene pocas semillas, lo que bien maduro lo hace ideal para el gazpacho.
Puede sembrarse en invernadero en diciembre.
Tomate de cuelga para el ‘pa amb tomàquet’
Tomate de cuelga, de guarda, de colgar, de penjar, mallorquín...
Con estos nombres se conoce un tipo de tomate que, al tener una piel algo más resistente, se almacenaba tradicionalmente en verde para ser consumido en invierno a medida que maduraba.
Su pulpa, muy carnosa y con menor contenido de agua, es ideal para untar el pan.
En buenas condiciones puede durar meses.
‘Raf’, el cotizado ‘pata negra’
El célebre tomate ‘Raf’ es una variedad muy apreciada para las ensaladas por sus frutos dulces, sabrosos y carnosos.
Presenta un atractivo aspecto acostillado, algo achatado y de tonalidades verdosas; los frutos pueden ser de tamaños muy diversos
Su nombre alude a su resistencia al hongo Fusarium.
Los tomates de oro
Los primeros tomates que se incorporaron a la dieta europea eran amarillos, de allí la palabra italiana pomodoro.
Hoy existen muchas variedades de tomates amarillos con los cuales dar un toque distinto a los platos.
Cuando maduran son tan deliciosos y dulces como los rojos.
Gigantes de medio kilo
En los últimos tiempos se han convertido en las estrellas de las ensaladas por su excelente sabor y suculencia, a los que se añade su gran tamaño (entre 400 y 500 gramos), su exótico color rosado y una gruesa piel (conviene pelarlos).
Encontrarás las variedades ‘Tres Cantos Gigante Rosa’ (en la foto) y ‘Rosa Lleno’, entre otras.
Av. Nos sorprendió lo bueno que estaba todo.
Los huevos rotos con jamón grandes y buenos.
4 huevos llevan.
Los espaguetis con verduras bien.
Revuelto de setas abundante.
Repetiremos seguro.
Un trato excelente, sobretodo por parte del empleado Manuel, fue muy atento, super agradable y nos supo recomendar.
La comida muy rica y mucha cantidad a un precio muy económico.
El local es amplio, limpio y agradable.
La comida no es que sea muy elaborada, pero está bien preparada.
La carta se compone de entrantes, carnes y postres.
Buen sitio para ir a cenar, las raciones en buena cantidad y buen precio, la ensalada cesar riquísima y la musica nos encantó.
Nuestra camarera Sandra, muy atenta y muy maja, nos aconsejó muy bien sobre la cantidad de platos a pedir para las personas que éramos, incluso fué espontánea en alguna ocasión con nosotros que somos muy de bromear y nos reímos mucho.
Trato muy amable buena terraza y tiene una terraza cubierta todavía tiene setas calefactables que la verdad que vienen muy bien en las hamburguesas muy buenas a 8 € como mucho.
Las raciones riquísimas, en especial la ensaladilla rusa.
A pesar de ser un grupo de 14 nos atendido fenomenal y con bastante agilidad.
Francamente bien.
Buena variedad de platos y muy bien atendidos.
Recomendable para tomar algo.
Precios acordes a la zona y tipo de bares.
Nos invitaron a unos sorbetes sin pedirlos.
Fuimos con los compañeros del trabajo de tardeo y todo fenomenal.
No hay mejor sitio para estar.
Una terraza amplia con parte de la misma cubierta.
El servicio muy atento y rápido.
Servicio muy bueno, camareros muy amables y atenciosos.
Hemos comido la ensalada de la casa que es espectacular y también hemos comido la costilla que ha sido una experiencia increíble porque se desacia en la boca como una mantequilla.
Menú Para Compartir
- Tacos De Pato Al Estilo Cantones 14 €
- De La Huerta Tomate De Temporada Con Caballa 10 €
- Burrata Pugliese Con Tomate Y Pesto Casero 12 €
Nuestras Tostas
- De Solomillo Con Cebolla Caramelizada Y Rulo De Cabra 7 €
- De Salmon Con Aguacate 7 €
- De Cecina Con Salmorejo Y Aceite De Oliva Virgen 7 €
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