El papillote de merluza es una opción elaborada con pescado y verduras al horno; se trata de una excelente idea para degustar un saludable y riquísimo plato principal, que permite ser servido tanto en la comida como en la cena.
La merluza es un tipo de pescado blanco, lo que significa que es un alimento que apenas aporta grasas. En un análisis nutricional, 100 gramos de merluza aportan sólo 1,8 gramos de grasa; por esta razón este pescado se puede calificar como pescado magro.
Los platos con merluza son un alimento ideal para aquellas personas que llevan dietas bajas en calorías y grasas; especialmente para aquellas que deben bajar su nivel de colesterol, o se encuentran siguiendo una dieta hipocalórica (baja en calorías). La merluza nos puede aportar cerca de 12 gramos de proteínas de alto valor biológico; por estos nutrientes, es un alimento sumamente rico en proteínas de buena calidad.
Preparación del Pescado al Papillote
- Sacar los lomos al pescado y echar sal.
- En la bandeja de horno, poner una lámina de papel de aluminio.
- Echar una cucharada de aceite.
- Encima colocar 8 ajos tiernos y sobre ellos el pescado.
- Calentar el horno a 200 grados.
- Hacer un paquete con la hoja de papel de aluminio cerrando bien para que no se salgan los jugos.
- Meter en el horno 15 minutos.
- Sacar y abrir el paquete.
- Sacar el pescado y espolvorear con perejil picado.
Guarnición de Champiñones
Mientras el pescado se cocina, podemos preparar una deliciosa guarnición de champiñones.
- En una sartén, echar 2 cucharadas de aceite.
- Echar el diente de ajo picado y los champiñones.
- Cocinar a fuego lento.
- Servir los champiñones como guarnición del pescado.
Información Nutricional
El pescado al papillote es una excelente opción para una dieta equilibrada. La merluza, como pescado magro, es baja en grasas y calorías, pero rica en proteínas de alto valor biológico.
Información nutricional aproximada por 100g de merluza:
- Grasas saturadas: (Información nutricional a desbloquear)
- Carbohidratos: (Información nutricional a desbloquear)
Cómo hacer PESCADO EN PAPILLOTE paso a paso
Salpimentar todos los ingredientes en conjunto antes de hornear para potenciar los sabores.
