Peladores y Cortadores de Verduras Tipo Espagueti: Transforma tus Platos

Los espaguetis de calabacín, también conocidos como zoodles (fusión de "zucchini" y "noodles"), son un descubrimiento culinario que ha ganado gran popularidad. A diferencia de la pasta clásica, no se trata de trigo refinado, sino de hortalizas laminadas en forma de espaguetis, ofreciendo una manera diferente, divertida y muy sabrosa de comer verdura, ideal incluso para los niños.

Estos fideos de vegetales son un trampantojo que a menudo se confunde con pasta real, pero son una opción excelente para quienes buscan una dieta sana y equilibrada. No solo el calabacín, sino también otras verduras como zanahorias, calabazas, remolachas y nabos, pueden transformarse en estas atractivas formas.

Métodos y Utensilios para Crear Espaguetis de Verduras

Existen diversos métodos y utensilios para convertir verduras en espaguetis, tallarines o cintas largas. La elección del aparato dependerá del resultado deseado y la comodidad de uso.

1. Cuchillo Afilado

• Es la herramienta más "low cost" ya que todos tenemos uno en casa.
• El resultado son bastoncitos estrechos, los que menos se parecen a los verdaderos espaguetis.
• Los cuchillos de cerámica son muy recomendables por su filo y durabilidad.

2. Pelador Clásico de Verduras

• Con él se consiguen láminas anchas y planas, tipo fetuccini.
• Sirve un pelador de patatas (de filo liso) o de tomate (de filo sierra).

3. Pelador Juliana

• Este pelador se diferencia del clásico en que una de sus cuchillas es dentada.
• Tiene unos dientes que laminan el calabacín en tiras muy delgadas y planas.

4. "Sacapuntas" o Spirelli

• Se usa como un sacapuntas de lápices, girando la verdura en su interior.
• Es muy cómodo y sirve para zanahorias y calabacines estrechos, produciendo fideos redondos.

5. Spiralizer o Spirali

• Es la forma más perfecta de hacer espaguetis de calabacín por la largura, grosor y redondez.
• Cuenta con 3 tipos de cuchillas que permiten hacer espirales más anchos.
• Sirve para una variedad de verduras y frutas, como calabacines, calabaza, remolacha y nabos.
• Modelos como el Spiralfix de Gefu o el de la empresa canadiense Paderno son populares por su eficacia y versatilidad. Son manuales, fáciles de usar, desmontar y limpiar, incluso en lavavajillas.

Los aparatos más avanzados suelen estar fabricados en plástico resistente, apto para uso alimentario y libre de Bisfenol A. Sus cuchillas son de acero inoxidable para garantizar durabilidad y un corte limpio.

Peladores Eléctricos de Frutas y Verduras

Más allá de los utensilios manuales, existen peladores eléctricos diseñados para agilizar el proceso de pelado y corte, especialmente útiles para grandes cantidades de alimentos.

Estos utensilios de cocina incorporan un motor y una serie de cuchillas mondadoras con protección para evitar cortes. Son capaces de eliminar la piel de las frutas y verduras con rapidez y eficiencia, facilitando la preparación de los alimentos.

Factores Clave al Elegir un Pelador Eléctrico:

• Potencia: Aunque no suelen tener una gran potencia como otros electrodomésticos, es suficiente para resultados óptimos. Algunos modelos funcionan con baterías o pilas, pero su rendimiento puede disminuir a medida que estos elementos se agotan.
• Calidad de la cuchilla: Es fundamental que la cuchilla sea de acero inoxidable para una mayor durabilidad, un corte limpio y efectivo, y facilidad de limpieza e higiene.
• Velocidad de funcionamiento: Una mayor potencia del motor se traduce en una mayor velocidad, permitiendo pelar piezas de fruta o verdura en pocos minutos.
• Facilidad de uso y ergonomía: Para pelar grandes cantidades, un modelo cómodo con mango ergonómico que facilite el agarre y no canse la muñeca es indispensable.
• Facilidad de limpieza: Es recomendable elegir peladores con diseños sencillos, sin recovecos y con piezas fácilmente desmontables que permitan una limpieza sencilla, incluso en lavavajillas.

Modelos Populares de Peladores Eléctricos

Pelador de frutas y verduras de Pelamatic

• Dimensiones: 33 x 33 x 20,3 cm.
• Potencia: 24 vatios.
• Características: Protector de plástico para la botonera, tridente y centrador de acero inoxidable para sujetar alimentos ovalados o esféricos, limpieza rápida y manual de instrucciones.

Pelador de frutas y verduras de ARSUK

• Material: Plástico ABS duradero.
• Características: Base antideslizante, 3 cuchillas afiladas de acero inoxidable, soporte inferior para fijar la fruta y la verdura, y un brazo robotizado que se ajusta a cada grosor, forma y textura, pelando la piel sin desperdicios.

Pelador de frutas y verduras de JAIN YA NA

• Características: Cuchillas resistentes de acero inoxidable, brazo robotizado adaptable a grosores, formas y texturas, soporte inferior para fijar los alimentos, y un puñal para sacar los puntos negros de las patatas. Pela frutas y verduras rápidamente con un solo botón.

Pelador de frutas y verduras Rotato Express

• Dimensiones: Aptas para 10 frutas y verduras.
• Características: Cuchillas de alta calidad de acero inoxidable, funcionamiento sencillo a pilas, y detención automática después de pelar.

Cómo Consumir los Espaguetis de Verduras

Lo ideal es comer los espaguetis de verduras crudos para aprovechar todas sus enzimas y nutrientes. Sin embargo, también se pueden escaldar en agua hirviendo durante unos 3 minutos o rehogarlos en una sartén.

Es importante no añadir sal si se saltean, especialmente al calabacín, ya que soltará mucha agua y la textura no quedará perfecta. Si se desea reblandecerlos un poco, la mejor opción es cocinarlos al vapor durante uno o dos minutos como máximo.

Combinan bien con cualquier salsa clásica y son excelentes con pestos o salsas crudas, como:

• Salsa pesto clásica
• Salsa de nueces y albahaca (crudivegana)
• Salsa de almendras y rúcula (crudivegana)
• Pesto rojo con tomates secos (crudivegana)
• Salsa de setas (cocinada)

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