El pollo es la carne blanca que mejor podemos combinar con otros ingredientes, especialmente con las verduras.
Opción 1: Pechugas Rellenas de Espinacas y Queso Crema
Esta receta lleva un poco más de elaboración pero es saludable y muy completa.
Ingredientes:
- 2 Pechugas de Pollo grandes
- 1 sobre de Mi Sazón MAGGI®
- 1 Cucharada Mantequilla
- 2 Tazas de espinacas limpias y sin tallos
- Sal y Pimienta al gusto
- 1/2 taza o 1/2 barra de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 tazas de leche
- 1 taza de Queso Mozzarella
¡A cocinar!
- Precalentar el horno a 160 °C (320 °F).
- Tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo, para formar un bolsillo para rellenar.
- Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con Mi Sazón MAGGI y dejar marinar 5 minutos.
- En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden.
- Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.
- Tomar nuevamente las pechugas y rellenarlas con la mezcla del queso y espinacas y amarrar bien con hilo pabilo, como un tamal.
- En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.
- En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Añade la harina y bate hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa. Ajustar sal y pimienta al gusto.
- Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.
- Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear unos 25-30 minutos.
- Para servir, retirar las pechugas del horno y cortar el hilo con la ayuda de una tijera y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad.
Opción 2: Pollo Salteado con Espinacas y Huevo
Preparación de la receta:
- Cortar el pollo en dados y cocinar. Se puede hacer a la sartén, en la airfryer o a la plancha.
- Mientras se hace el pollo, cocinar las espinacas en una sartén y cocer el huevo.
- Cuando las espinacas estén hechas, añadir la salsa (la que prefieras, normalmente se usa napolitana o salsa de tomate) y el huevo cocido cortado en trocitos.
- Cuando el pollo esté listo, juntarlo en la sartén con el resto.
Opción 3: Pollo a la Plancha con Espinaca y Huevo Revuelto
Preparación de la receta:
- Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto, ponerlo a la plancha con un poquito de aceite.
- Picar el puerro y el tomate en cuadritos, sofreír el puerro, el tomate y las espinacas por unos cuatro minutos.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Servir y listo para consumir.
Consejos para una Pechuga a la Plancha Perfecta
Para hacer una pechuga a la plancha jugosa ten en cuenta:
- Antes de cocer la pechuga, séllala en una sartén o plancha caliente.
- Déjala dorar ligeramente por los dos lados para evitar que los líquidos se escapen y la carne se mantenga jugosa en su interior.
- Procura que el tiempo de cocción de la pechuga no sea extenso, de esta forma no se seca y mantiene sus jugos.
- Déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que sus jugos se redistribuyan y no se derramen si trozas la pechuga tan pronto como sale de la sartén o plancha.
Hay diferentes maneras de evitar que la pechuga a la plancha se pegue o se queme:
- Prepara la pechuga en utensilios antiadherentes o de teflón.
- Precalienta la sartén o la plancha a alta temperatura.
- No la cocines por largo tiempo. Así evitarás que se queme y obtendrás una pechuga a la plancha jugosa.
- Limpia y engrasa adecuadamente la plancha o sartén cada vez que agregues un corte de pechuga. Esto evita que se pegue o se adhieran residuos de los trozos anteriores.
- Utiliza espátulas de plástico o madera para evitar que la sartén o la plancha se rayen y, a la larga, los alimentos se peguen.
Dile ADIOS a las Pechugas resecas después de ver este vídeo
Guarniciones Populares para Acompañar
Algunas guarniciones más populares para acompañar una pechuga a la plancha son:
- Cereales: arroz de cualquier clase o pasta, que puedes preparar con algunas verduras. Las tajadas de pan integral también son una buena opción.
- Papas fritas o al horno: sazónalas con aceite de oliva y especias para realzar su sabor.
- Ensaladas: elige tu favorita, puede ser de frutas, de hojas verdes, crocante, entre otras.
- Vegetales salteados o al vapor: berenjena, zanahoria, tomates cherry, pepino o calabacín son excelentes opciones.
