El pollo es una excelente fuente de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Por otro lado, especialmente las partes magras del pollo como la pechuga, tienen un contenido bastante bajo en grasas. Así pues, el pollo es una opción saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de grasas.
Cómo preparar tiras de pollo empanadas perfectas
Si buscas un resultado crujiente y delicioso, sigue estos pasos para preparar tus tiras de pollo empanadas en casa:
- Sazonado: Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
- Estación de empanado: Coloca 2 tazas de harina con levadura incorporada en el primer recipiente, los huevos en el segundo y una mezcla de 1 taza de harina con levadura incorporada, las galletas trituradas y la pimienta de cayena en el tercer recipiente.
- Rebozado: Reboza las piezas de pollo en la harina, luego en los huevos y finalmente en la mezcla de harina y migas de galleta.
POLLO EMPANADO
Métodos de cocción
Puedes elegir entre la fritura tradicional o una opción más ligera mediante el uso de la freidora de aire.
Fritura tradicional
Coloca el aceite en una olla holandesa de 5 cuartos y calienta a fuego medio-alto a 350°F (175°C). Cocinando en tandas, fríe el pollo durante 6 minutos, volteando después de 3 minutos. Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Preparación con freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C). Después de rebozar las piezas de pollo, rocía la rejilla de la freidora de aire con aceite vegetal, coloca 8 piezas de pollo en la canasta de la freidora sin superponerlas y rocía cada pieza de pollo con aceite vegetal. Cocina durante 5 minutos, voltea el pollo y rocía el otro lado con aceite vegetal.
| Método | Temperatura | Tiempo estimado |
|---|---|---|
| Fritura | 175°C | 6 minutos |
| Freidora de aire | 200°C | 10 minutos |
El toque final: Salsa Comeback
Para complementar tus tiras de pollo crujientes, la salsa Comeback es ideal. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y refrigera. Úsala como salsa para mojar las tiras de pollo empanadas y crujientes.